担担面的种类大全(自贡李信元担担面简介)

如果你以为成都只有火锅，说明还是太年轻了，担担面也相当哇噻，堪称“蜀中第一面”，不仅深受当地人喜爱，老外也欲罢不能，这个美国大聪明扬言要一年吃遍中国，结果就是啪啪打脸呢，三年还没走出四川，一碗担担面就让他找不到北了。

知道为什么叫担担面吗？看到你往面碗里加汤就知道你们不知道。担担面是旧时游街小贩一根扁担挑着，一头炉子汤锅，一头佐料、面条、小碗、凉水，沿街叫卖的小面，条件所限全是干馏根本无汤也少青。起源于成都，兴盛于民国抗战时的重庆。达官贵人家眷们深夜麻将打累了，听衔上随更鼓声传来一声担担面的叫卖，都要停下牌局来上一碗而逐渐讲究起来。但从来就是无汤面，餐馆里卖担担面，要喝汤都是另配一小碗黄豆芽大骨汤。

正宗的四川担担面是用碱面手工制作而成的，细薄均匀的面条煮好后滑嫩筋道，再拌上咸鲜的肉末卤子，浇上红油辣椒，香气立刻扑鼻而来，吃起来麻辣鲜香，藏在面中的浓郁麻酱和清脆爽口的冬菜慢慢在口中挥发出自身魅力，令人欲罢不能，快速空碗。

这是一篇满满的成都旅游攻略干货，来成都收藏这份攻略就行，要来的姐妹可以做做参考，少走弯路☺️-?️成都天气大家可以根据天气选择衣物。6月——平均气温：22-30摄氏度7月——平均气温：27一35摄氏度8月——平均气温：28一38摄氏度-?住宿建议?【市中心】：春熙路、太古里附近，市中心，超级方便，网红民宿选择多。就是比同档次的酒店或者民宿都贵。?【吃货福音】：建设路商圈附近，交通便利，出门就能去建设路小吃街嘎嘎炫！?【交通超方便】：可以选择红牌楼附近，成都著名老牌商圈，左右交通都非常便利。?【人气爆棚】：可以选择磨子桥附近，川大就在那边，有学校在，吃喝玩乐一体应有尽有！-?暖心提示?熊猫基地关闭线下售票，所以需要大家在网上提前预约购票。?大多数景区都是有gzh的，大家可以在gzh上提前预约购票。?公交地铁“天府通app”提前下载，公交地铁都能刷，快捷出行！-?美食推荐烤匠•麻辣烤鱼（春熙路店）渝少侠•烧菜火锅（宽窄巷子店）鑫记婆婆兔（太古里总店）小吃推荐：苕皮、甜水面、冒烤鸭、鸡丝凉面、三大炮、钟水饺、担担面、龙抄手、老妈蹄花、三合泥。#成都美食推荐#成都#成都景点介绍#成都旅行#成都旅行攻略

来自四川的“艳阳天62”介绍四川旅游环境，人文生态等，很全面，很优秀！但不能处处贴低西安，抬高四川？西安人待客热情，说话直率竞成了“待理不理”，西安美食如肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面等竟不如成都的担担面？刚刚在全国旅游城市人气评比荣获第一的西安市竞成了“排列全国第三位的成都后边边？这样的忌妒心态说明什么？对四川形象又有何好处？#担担面的简介#

中国最好吃的十大面条第十：湖北武汉的热干面热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。据说热干面起源于上世纪30年代，发明者是一个叫蔡明伟的汉口人。蔡明伟是开面馆的，他的汤面生意十分火爆，但制作比较繁琐，为加快出货量，它反复试验终于倒腾出一套“掸面”工艺，先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，效率一下子就提升了。后来有一天这个蔡明伟路过一家麻油作坊，看到老板从芝麻中提取麻油后就把芝麻酱扔在一边，芝麻酱香气扑鼻十分好闻，于是他灵机一动；就把芝麻酱买回去丢进面条里，没想到芳香馥郁，热干面就这样诞生了。第九：重庆的小面重庆小面发源于重庆，是重庆普及程度最高的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度有过之而无不及，毕竟它很便宜……没吃过重庆小吃的重庆人，就不算正宗的重庆人。小面在重庆就跟牛肉面在兰州是一样的，是重庆人不可或缺的早餐。重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”。第八：甘肃兰州的牛肉面兰州牛肉面跟兰州拉面不是一回事，兰州拉面基本上都是青海化隆人开的，外地人去兰州吃面条，千万不要说“老板来一碗兰州拉面”，你会被揍得！兰州牛肉面又叫兰州清汤牛肉面，是甘肃兰州的特色风味小吃。兰州牛肉面历史悠久，传说最早起源于唐代。不过有史料记载的，是始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，后来经过当地厨师的改良和规范，形成了如今风味独特的兰州牛肉面。第七：贵州的贵阳肠旺面肠旺面就起源于100多年前的贵阳，是贵州最好吃的特色面食之一，以色、香、味“三绝”而著称。肠旺面，顾名思义，就是用猪大肠、猪血和面条做成的面食。“肠旺”就是“常旺”的谐音，意思就是吃了这碗面就会吉祥如意，走在路上没准能捡到钱。关于肠旺面的起源，据说在一百多年前，贵阳北门桥一带是肉菜市场，这里开着两家面馆，为了争抢前来买肉的顾客来他们家吃面，他们就用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面。两家面馆相互竞争，肠旺面的味道越来越好，终于在贵阳打出了名堂。这个故事好像有点平淡……第六：河南的烩面烩面是河南的一道特色美食，也是豫菜的主食门面。传说当年李世民在一次在兵败逃亡途中不幸染病，被当地一农民收留。这位农民大哥非常淳朴，把家里唯一的一只麋鹿给杀了炖汤，但眼看追兵就要来了，大哥只好把刚和好的面团简单拉扯一下就丢进汤锅，没想到李世民吃下这碗面条后没几天病就好了。登基后，李世民为了报恩就派人寻访老农，还让御厨把手艺学了回去，因为麋鹿难找，就用山羊肉替代，烩面也就这么诞生了。第五：陕西的羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西独一无二的特色风味面食。羊肉泡馍有料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢四大特点。吃羊肉泡馍的重点不在于吃，而在于掰泡沫的过程充满乐趣，尤其外地人去西安，一定要自己亲手掰扯一番才叫有趣。羊肉泡馍的历史源远流长，在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古称"羊羹"，而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王和诸侯的礼馔，而羊肉泡馍就是在古代羊羹的基础上演变而来的。第四：陕西的油泼面油泼面是陕西传统的特色面食之一，最早起源于明代，又叫拉面、拽面、抻面，主要有鲜香味、酸辣味、香辣味三大风味。油泼面的制作方法非常简单，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等各种调料平铺在面上，把滚烫的菜油浇在调料上就可食用。第三：山西的刀削面山西是中国面食的故乡，也是享誉全国的“中国面食之乡”，山西的面食种类繁多，刀削面就是其中最经典的面食代表。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。据说刀削面的发明者是唐朝的驸马爷柴绍，这位驸马爷可不是一般的驸马爷，他可是上了凌烟阁名单的猛人，当然她老婆平阳公主也是个牛人，是唐朝第一位死后赐予谥号的公主，可以说全家都是牛人。第二：四川的担担面担担面是四川的一道特色小吃，最早起源于四川的自贡。关于担担面的起源有好几个版本，我这里就挑一个比较靠谱的来说。相传担担面是由自贡市一个姓陈的师傅在1841年发明的，这个陈师傅每天挑着担子沿街叫卖，久而久之人们就把他卖的面条叫担担面。担担面色泽红亮，麻辣酸爽，吃起来巴适得很。第一：全国人民的脚丫子酸菜牛肉面这个没什么争议，第一必须是脚丫子酸菜牛肉面，毕竟是正儿八经上过央视315晚会的一代名面，实力高出其他面条一大截呢，屠榜没商量。你吃过几碗？

成都的潜力发展成都，这座音乐之城，历史悠久，文化底蕴深厚，是食客们一定不可错过的美食圣地。它以川菜为主导，还有各种特色小吃、甜品等。本文将为大家详细介绍成都的美食文化，以及如何在这个城市开启你的创业之旅。一、成都美食文化成都美食文化有着悠久的历史，它不仅仅是美味的食物，更是体现了成都人的精神内涵和生活娱乐方式。成都美食在中国乃至全球的美食界具有很大的影响力，它的独特风格和美食文化在享誉全球。川菜是成都美食的重要组成部分。川菜以麻辣、鲜香、酸甜、油润等为特点，而且又各具独特风味，如麻辣火锅，川北凉粉，回锅肉等。只听到这些特色的川菜名字，口水就会不断的流出。成都的小吃也是不容错过的美食。如：串串香、香辣蟹、夫妻肺片、担担面等等，它们品种繁多，口味鲜美，可以满足不同口味的食客需求。二、成都美食创业机会作为一个有着如此丰富美食文化的城市，成都也是一个供应食品的创业天堂。接下来，我们将介绍在成都开展食品创业的几种方案。1. 开一家川菜馆在成都开一家川菜馆是个不错的选择。可以选择在繁华地段租一处店面, 装修成川菜馆的样式。经营川菜需要提供美味可口的菜品、舒适温馨的环境和品类丰富的饮料。一般情况下，开一家川菜馆的成本相对较高，但是它的收益也是很可观的。2. 开办川菜外卖店随着人们的生活节奏加快，外卖的需求量也在不断增加。开办川菜外卖店的优势在于店面租金较低，且不需要繁琐的装修，可以利用社交媒体宣传，以及与外卖平台合作增加曝光率。而且外卖的覆盖范围也非常广，可以让更多人品尝到美味的川菜。3. 开办川味小吃店川味小吃品种丰富，口味独特，对于那些想要创业但没有太多启动资金的人来说，开办小川味小吃店是一个不错的选择。只需要购买食材和烹调器具以及租一个小型店面，就可以开始创业。创业者可以根据市场需求，自主调整经营策略，以创新的方式吸引更多的顾客，成为一家与众不同的川味小吃店。4. 线上川味美食店随着网购的风靡，线上川味美食店的兴起也成为一种另类的创业方式。线上川味美食店的优势在于投入成本低，管理方便，同时，川味美食店在网络上也有一定的粉丝群体，创业机会也相当不错。无论你选择哪种创业方式，都需要经过充分的市场调研和细致的计划。正确选择和使用管理方法和营销策略，才能让你的创业之路变得更加通畅和成功。三、结论在成都，美食非常丰富多样，它是成都人深厚的文化底蕴的一部分。在如此优美的城市中开展食品创业是一种非常不错的选择，只要你掌握了正确的管理方法和市场策略，就可以在美食界一展身手。成都的美食文化深深吸引着人，分享你的经验、口碑和美食，开启美食创业之旅，我们期待见证你成功的一天！

转载请注明出处阿文说说网 » 担担面的种类大全(自贡李信元担担面简介)