巴黎米其林美食攻略(巴黎美食排行榜前十名)

李昌钰有一次接受记者采访，他谈起了法国美食，他说，法国是一个神奇的地方，有一道菜，名叫普罗旺斯鱼汤，这道菜的配方是受法律保护的，在别的地方做这道菜，是犯法的，你不能叫普罗旺斯的鱼汤。为美食立法，一个方面是说，法国人想保护菜盘子，另一个方面也是说：法国人的生活很精致。值得我们学习。

需要像法国人一样吃饭吗？法国与中国同样是世界级美食大国，有趣的是，法国人吃的东西高油高甜高血脂，可是法国人却不咋胖，尤其法国的女人都很苗条。因此在这个浪漫的国度里，一个个苗条的女郎都成了大家普遍的印象。这里有几个观点，可以给节后打算减肥的朋友作为参考：法国人吃到最大的特点是吃的很慢，很少狼吞虎咽，细嚼慢咽保证了食物的充分吸收。另外法国人吃得不多，以品尝味道为主，对食材非常挑剔，不喜欢加工类的食品，油炸食物也少。很多人又随身带苏打水喝，促进体内的新陈代谢。当然，有的法国家庭做饭几个小时，有的法国女人虽然优雅，吃一次饭却一两个小时，干啥都慢吞吞的特点咱也实在是学不来。不过随着社会的变迁，法国社会的节奏开始加快，肥胖率也显著增加。其实对身材调整以及身体健康，我想最好的方式就是慢下来，但真的慢得下来吗？图为很早很早以前在巴黎巴士底市场拍的照片。#去看更大的世界# #媒体人周刊#

@分享地球上的美食法国菜以其精致和优雅的菜肴而闻名，这些菜肴通常是用高质量的、来自当地的材料制作的。一些最著名的法国菜包括。1、勃艮第牛肉：用红葡萄酒与胡萝卜、洋葱和蘑菇等蔬菜炖制的牛肉。2、蜗牛：用大蒜黄油煮的蜗牛，带壳食用。3、洛林蛋饼：用鸡蛋、奶油、奶酪和培根或火腿制成的咸味糕点。4、苏芙蕾：用鸡蛋和各种原料如奶酪、巧克力或蔬菜制成的轻盈松软的烘烤菜肴。5、羊角面包：一种黄油、薄片状的糕点，通常作为早餐或零食食用。这些只是法国菜中众多美味菜肴的几个例子。

世界美食摄影｜法国美食法式奶油面包 （Croissant）：一种起源于维也纳的糕点，现在已经成为法国早餐文化的一部分。鹅肝酱 （Foie Gras）：一款高贵的法式甜点，由鹅或鸭肝制成，口感丰富，容易融化在舌头上。法式奶酪盘 （Cheese Plate）：法国奶酪是享誉全球的，这道菜肴通常由3-12种奶酪组成。马赛鱼汤 （Bouillabaisse）：一道由多种鱼类、贝类和番茄等食材制作的传统法式浓汤。红酒炖鸡（Coq au vin）：这是一种用红酒、洋葱和蘑菇炖的鸡肉菜肴，是勃艮第地区的特色。法式炖牛肉 （Boeuf Bourguignon）：洛林地区的一道传统菜肴，采用红酒、牛肉、胡萝卜和洋葱炖制而成。洛林地区蛋糕 （Kouign-Amann）：洛林地区出产的一种传统甜点，特点是外皮酥脆，内部柔软、有嚼劲。格拉丝饼 （Gateau de Crepes）：以法国薄饼为基础、填充奶油和其他口味材料堆积成的美味蛋糕。#头条创作挑战赛#

美国媒体评选世界十大美食王国第十：美国不得不说，这份排名很CNN。其实美国的食物就是个全球大杂烩，来自德国的汉堡、来自意大利的披萨、来自比利时的薯条、来自法国的烤鸡翅、来自欧洲的咖啡，好像除了可乐是美国人自己倒腾出来的，其他几乎都是拿来主义。不过，从某种角度来看，这也是一种优点。凭借强大的国家影响力和华尔街资本的力量，美国人把这些白嫖来的美食包装成美式快餐，成功推向世界，并深深打上美利坚的烙印。第九名：泰国泰国不仅是欧美人最喜欢的东方度假胜地，更是他们眼中的美食天堂。泰国的马沙文咖喱，酸辣咸甜的冬阴功汤，甜不拉几的菠萝饭，琳琅满目的热带水果，无一不是挑动舌尖的灵魂美食。网上有句话：如果你去了泰国却打不开味蕾，说明你这个人不懂生活。这话虽然有点夸张，但泰国的食物确实很有特色。另外，泰国人对辣椒的喜爱完全不输四川人，也是无辣不欢。第八名：希腊希腊是现代西方文化的发源地，古希腊的美食也是西方饮食文化的重要起源，《孤独星球》杂志更是把希腊评为“有机食品的天堂”。作为地中海沿岸国家，希腊饮食最大的特点是对橄榄油的运用，希腊人做任何菜肴几乎都会放橄榄油。橄榄油已经融入了希腊人的血液，这一点跟湖南人很像，没有辣椒，湖南人吃不下饭的。第七名：墨西哥墨西哥是享誉世界的五大菜系之一，也是许多重要食材的起源地，包括辣椒、玉米、南瓜、佛手瓜，还有巧克力。墨西哥人对玉米的热爱堪称疯狂，他们做出了无数种以玉米为原料的美食，最有代表性的就是墨西哥卷饼了。墨西哥也是著名的辣椒王国，全球辣度最高的辣椒，有一半都在墨西哥，这一点就连中国也自叹不如。第六名：日本日本也是欧美人向往的东方美食之国，日本料理在世界上颇有影响力。日本的三文鱼、寿司、日式拉面、鳗鱼饭都也都还不错，日本的清酒也别具风味。日本人非常注重健康，在饮食上追求清淡，烹饪时几乎不用油，推崇食物的原汁原味。日本四面临海，是全球最爱吃鱼的国家，鱼是日本餐桌上最重要的食材来源。日本饮食的另一大特点就是追求器皿和摆盘的精致，是一个十分注重饮食仪式感的国家。第五名：西班牙这段时间，来自西班牙的红魔虾在中国的短视频上非常火爆，更加令中国吃货羡慕的是，作为一个拥有8000公里海岸线的滨海国家，西班牙早已实现了海鲜自由。西班牙的海鲜美食数不胜数，更是诞生了西餐三大名菜之一：西班牙海鲜饭。当然，西班牙可不止海鲜饭这一道拿手好菜，他们还有堪称火腿界“劳斯莱斯”的伊比利亚火腿。伊比利亚火腿选用当地特有的黑蹄猪，这种猪长在橡树林，从小吃橡果长大。第四：土耳其网络上有一句话：爱他，就带他去土耳其，因为那里有世界上最好的烤肉。爱她，就带她去土耳其，因为那里有世界上最好的甜品。土耳其是公认的美食王国，由于地处欧亚大陆交界之地，土耳其成功吸收了希腊、波斯、阿拉伯和巴尔干半岛的饮食精华，并形成了自己的特色。大名鼎鼎的土耳其撒盐哥就是土耳其美食的一个缩影，这位以一手骚气的撒盐动作火遍全网的厨师，在社交平台上拥有4000多万粉丝。第三名：法国法国号称是全球最浪漫的国家，法国人不仅浪漫，而且爱吃。法国是米其林餐厅的故乡，也是全球最负盛名的美食王国之一。法国的美食数不胜数，鹅肝、法式焗蜗牛、法国蓝龙虾、盐之花、马卡龙、贝隆生蚝、黑松露，当然也少不了大名鼎鼎的法国红酒。在世界范围内，单论经典美食之多，美食名声之响，法国独树一帜。第二名：中国中国是古老的东方大国，更是人类历史上唯一没有文明断层且延续至今的四大文明古国。中国的饮食文化源远流长，八大菜系交相辉映，美味珍馐璨若星河。作为全球饮食文明最厚重的国度，中国人对食材的驾驭，对烹饪技法的运用，令世界叹为观止。不仅如此，中国饮食也深刻影响了亚洲尤其是东南亚地区的饮食习俗。日本、韩国、朝鲜、新加坡、马来西亚，这些国家的饮食文化都被打上了强烈的中国烙印。第一名：意大利意大利被称为 “欧洲大陆烹调之母”，是欧美人心中名副其实的西餐之母，法国菜的起源就是意大利菜。意大利美食在全球拥有极高的声誉，普及程度更是无与伦比。披萨、意大利粉条、提拉米苏蛋糕、帕尔马火腿、卡布奇洛咖啡、意大利冰激凌、帕尼尼、佛罗伦萨牛排，今天，在全球任何一个角落几乎都能吃到意大利美食。另外，意大利的阿尔巴白松露、帕马森干酪、巴萨米克醋也都是享誉世界的顶级食材。你觉得这份榜单靠谱吗？

CNN评选全球十大美食，中餐位于法餐之后排第二。这就很不客观。之前在海外被法国人问过，是中餐还是法餐更厉害。不同人口味不同，这事文科生可能一筹莫展，但理科生可以。我们掰开来讲。食材：一个法国面积仅相当中国一个省，产出品类有限。单和云南这样囊括从赤道到北极气候类型的省份PK食材丰富度，只能被按地上摩擦，更不用说整个中国。工艺：中餐中简单一个食材，比如腐乳，要把豆变豆浆，豆浆变豆腐，豆腐变豆干... 单性状改变复杂度已超出了绝大多数民族的时空观和技术能力。文明越落后，越缺乏深加工，简单直接、取自自然食材占比越高。再要讲到爆熘扒烩、焖烧煮卤、火候锅气这些概念，已经超出地球上绝大多数其它民族的认知及相对应语言文字储备。菜式：菜式的丰富度，和一个社会的富裕时间长短紧密相关。两千年来绝大多数时间中国均位居地球首富地位，这一条同样没有任何其它国家能比。之前中国盐商家中养一群橱子，橱子间相互PK，盐商间相互PK，造就要把豆腐切成丝的文思豆腐等一众淮扬名菜。淮扬菜之外，中国还有众多其他菜系。红楼梦贾府中的一个下人，吃过的菜式就完暴曹雪芹同时代英国国王乔治二世。器具：全球所有族群都共有一道名菜，烤肉。知道为什么？不需要厨具。你要煮炖，就要懂制陶。要煎炸，就要懂冶炼，要小炒，就要懂铸造铁锅。每一层进阶，后面都是社会科技进步的支撑。经验：现代厨房中，德国人的厨具琳琅满目，一排20把刀功能各不相同，结果还是被一把中国菜刀完暴。在制陶冶金技术之上，还有实操历史经验积累。你两百行代码才搞定的问题，中国人20行就解决，还更快。你说这是多大差距？有了这些对其它文明碾压性的餐饮业基因密码，新东方学艺半年的年轻厨师，在多数国家都能胜任高端酒店大厨。随中国崛起，中国菜终将席卷世界，这是未来巨大大商机。

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