内蒙丰镇月饼(丰镇月饼历史介绍)

饮马河畔薛刚山，春城小镇名望大。丰镇月饼顶呱呱，全国文明走天下。丰镇人来会说话，轻声细语把人夸。

快到中秋了除了月饼似乎吃别的不太合适好在传统食品中我对月饼和粽子还算得意不过我不喜欢本地有点名气的红糖月饼（以丰镇月饼为代表）那东西总给人一种冒充点心的粗粮感觉口感也不好

谈谈内蒙古西部的“疯猫沙耗子”[捂脸][捂脸][捂脸]所谓“疯猫”，是指内蒙古乌兰察布市的丰镇市的曾经精明的商人。＂沙耗子＂是专指内蒙古包头市土默特右旗萨拉齐镇的商业英才。丰镇距离萨拉齐好几百公里，都是京包线上的城镇，由于地理位置优越，这两个地方，在历史上，曾经是绥远省重要的商埠，历史上曾经繁华过，因此这两地区有浓厚的商业氛围，这里的商人，胆大敢闯，精明能干，改革开放初，曾经是第一个敢于吃螃蟹的一代。因此，人们称他们是“疯猫沙耗子”。[捂脸][捂脸][捂脸]丰镇市，处于内蒙古与山西省及河北省交界处，是内蒙古的南大门。在京包铁路没有通车以前，这里是重要的商埠及商品集散地。特别是隆盛庄，历史上曾经辉煌一时。这里是皮毛，粮食粮油等商品重要的集散地。改革开放初，八十年代，有一批丰镇人大胆的走出家门，远赴东北，南方及全国各地，他们主要是在全国各地销售当地产的铜火锅及铜制品，以后他们又赴上海国库券市场，做国库券生意。其中的一些人，在当时，迅速崛起，成为人们羡慕的万元户。以后，部分人上江浙地区，又经销床罩及床上用品，形成不小的规模。又过几年，丰镇人又在各地开设月饼糕点店，专门经销丰镇月饼糕点。丰镇月饼糕点，论名气与质量肯定是比不上北京及天津的老字号。但因原料是内蒙古优质的面粉，加上胡麻油（亚麻籽油），冰糖等原料制成，深受山西，河北省北部及内蒙古西部区的消费者欢迎。丰镇月饼糕点房，在呼市，包头，鄂尔多斯，乌海，二连等市，遍地开花，与“好利来”及“意林”等品牌竞争，因为价格便宜，味道不错，质量优良，取得一席之地。萨拉齐镇地理位置也十分优越，地处呼包鄂金三角中间。历史上，萨拉齐靠近黄河，也是重要的水陆码头。是粮油，皮毛，药材等商品的集散地。因此，亦有浓厚的商业氛围。八十年代，有一批萨拉齐人独闯天下，经销贩卖中药材，如甘草，枸杞，黄芪，板兰根等。形成市场，初具规模。还有一部分人，专门上江浙地区贩卖布料及窗帘用品，甚至垄断了内蒙西部的市场，如今在呼市，包头，鄂尔多斯等地，营销各种布料及窗帘的商人，一多半是萨拉齐人，以后，又有一部分人，长途赴广东，贩卖电饭煲，热水器，高压暖瓶，电吹风，电熨斗等小家电，回来批发零售，形成一定的规模，其中有人财产身价上亿。所以，人们嫉妒地讲，疯猫沙耗子可厉害了！这两地的人，精明能干，吃苦耐劳，不可小觑！[捂脸][捂脸][捂脸]

海鹏月饼何以异军突起要说呼市的早点，历史主题似乎永远是焙子、烧麦、羊杂，但在我90年代上大学的时候，意林以西点起家，在大学路文化商城路口开了第一家店，洋快餐加西点，是我当年梦想带着心爱的女孩子改善生活的地方，这也造就了意林在呼市西点界30年的地位无可撼动。然而这一切在2022年似乎改变了，海鹏月饼最早只是在学苑西街不起眼的地方开了第一家店，而且数年未有扩张，但如今几乎每个街道都能看见海鹏月饼的招牌，细说海鹏异军突起的理由：第一，口味更适合呼市人，丰镇月饼在内蒙古西部人心目中的影响力是巨大的，海鹏以丰镇月饼起家，又结合西部传统点心，增加了焙子、油旋、店内现烤蛋糕、桃酥、酸奶饼、软麻花等适合各年龄的口味。第二，意林多年来顶住了好利来、美妍西饼、面包新语等新势力的攻势，基于垄断的优势数次提价，价位已经越来越来越不亲民了，这无疑给海鹏留下了可填补的价格空间。第三，焙子虽然好吃，但是由于都是街头小店，卫生状况堪忧，产品标准化差，无法形成品牌优势，海鹏抓住了这个机会，相当于向下占领了一部分焙子铺原来的市场，向上夺取了意林高傲提价留下的市场。随着人们口味越来越多元化、营养化、食品安全化的发展，品牌竞争会越来越激烈，我无意挑起传统与现代的争夺，但是能够将传统食品升级并发扬光大的无疑会更有优势。

这还奇怪，真是少见多怪？！南方人也有稍美，只不过与北方的口味不同，有猪肉馅的、有甜食的、五花八种，与北方烧美（羊肉馅）颠覆人生。还有南方人来北方卖丰镇月饼，还说是正宗的。也有卖卓资山熏鸡（只不过把卓资山改成卓镇熏鸡）。还真卖西安肉夾馒的。市场经济，只要你对口味的你就去吃！

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