全统永和豆浆(永和豆浆做法)

台湾著名的“川味红烧牛肉面”和“永和豆浆”，都是当年败退到台湾的国军士兵及其家属为了谋生就地取材凭记忆做的，现在成了对岸的名小吃。

林炳生永和豆浆创始人台湾永和集团董事局主席李泽民香港中华工商总会副主席​​上海共度中秋佳节

#两岸文化寻宝#【台湾奇闻，永和豆浆不再永和，世界豆浆不再世界】今天我太太跟我说了一个她小时候的故事。他自小住在新北市永和区，永和区有一个全国出名的小吃----------“永和豆浆”。她记忆中，去吃永和豆浆是件家里的大事。七十年代，每年的一月一日元旦，我岳父会带他们全家去参加图八那个府（日据时代的总督府）的升旗典礼。那天，全家半夜三点起床，风尘仆仆地参加完升旗典礼后回家，就很兴奋的到永和豆浆吃早餐，毕竟一年就这么一次吃的东西其实很简单，就豆浆、油条与烧饼，我已经没有记忆那時吃这东西为什么要这么快乐，可能是那个时代台湾的军公教家庭环境不是很富裕吧。永和豆浆在那一天是大排长龙，吃早餐的人是络绎不绝，尽管七十年代的永和豆浆还是一个很小的店面。而且据她观察，去吃早餐的人大都是外省人（听口音）。之前我有写过一篇两岸美食的文章，里面就有说到台湾闽南人是不怎么喝豆浆、吃油条的，一直到台湾的清粥小菜消夜盛行后，永和豆浆才一起红了起来。永和豆浆初期会受欢迎也是靠着外省人的支持，因为“永和”这个小地方非常的特殊，住在这里的大都是外省的军公教居民，用现在的话就是“蓝军大本营”。居住环境也很好，是中产阶级住宅的集中区域，并且离台北市很近，中正桥跨越了新店溪连接台北、永和两地。而永和豆浆就开在中正桥头永和这一侧，所以他们全家才会升旗完回家，一下中正桥，就到永和豆浆吃早餐。据她回忆，那时永和豆浆卖的品项也不多，好像都是馒头等北方人吃的早点，不过有咸豆浆就是了。为什么要特别提咸豆浆是因为台湾人的真的很不喜欢吃咸豆浆，我在上海等地都有看过早点卖豆浆加榨菜等咸的口味，我个人实在是无法接受。后来清粥小菜普遍后，永和豆浆也都没有卖咸豆浆了。永和豆浆也是经过了风风雨雨到了今天遍布全国，不过其中却十分复杂曲折！永和豆浆最初是由一群北方人迁徙至台湾，于1955年创立。现今以永和豆浆为名的商号已遍及全国，但永和豆浆（中国台湾）、世界豆浆大王（中国台湾）与永和豆浆（中国大陆）此三者并无关系。当时位于新北市永和区靠近中正桥处，有三间相邻的店面「永和豆浆」、「清粥小菜」与「东海豆浆」，以及稍远处的「四海豆浆」。之后反而「永和豆浆」与「清粥小菜」接连结束营运。「东海豆浆」的创办人为二位山东老兵李云增与王俊杰，两人买下「清粥小菜」店面，期间经过多次改名，目前店名为「世界豆浆大王」，1975年，首创二十四小时经营模式。赫赫有名的世界豆浆大王，共同写下传奇，二位山东老兵不但结为连襟，二人连墓地都买在一起。但如今，李王两家第二代为了千万租金与对半分割的产权纠纷闹上法院，亲家变冤家，豆浆传奇也随老兵之死而幻灭。另外一方面，1982年，当时从事中介业的林炳生申请注册，以「永和」加「豆浆」饮品，成功注册为商标。1985年，林炳生在台北市士林区开设「永和豆浆店」，大量生产浓缩豆浆销往早餐店、面包店、学校、超级市场等，只要加水稀释便可饮用，大大减少熬煮豆浆的时间跟劳力。2020年，商标权经过多次转移，目前由永和食品(中国)股份有限公司所持有，并授权予独资成立的台湾永和食品有限公司。负责人林建雄为林炳生的弟弟。1995年，中国大陆第一家永和豆浆店开在上海浦东地区。目前永和豆浆在中国大陆有超过500间门市，并将业务推广到日本、美国、加拿大、泰国等20余个国家和地区，发展成为国际品牌。宽泛一点说，永和豆浆创始店與世界豆浆大王比较接近，现在的永和豆浆和创始的永和豆浆八竿子打不着边。结论是，世界豆浆在台湾永和等地，永和豆浆不在永和在大陆，传遍世界的永和豆浆不是台湾永和豆浆是大陆永和豆浆......，太复杂、真的太复杂了！

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永和豆浆内部配方曝光。

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