湘菜餐馆主页简介(正宗的湘菜饭店)

芙蓉湾位于西二环与西三环之间的北京京岭酒店之内，如今已经25年了。本着“将地道湘菜带给北京食客，让更多人了解湘菜文化”的初心，成为最早一批在北京的湘菜餐厅。芙蓉湾主打地道湘菜，从湘西腊肉、汉寿甲鱼、永州血鸭、洞庭湖芦苇笋以及活鳜鱼、原产地剁辣椒等原材料到掌勺的厨师团队，均为“土生土长”湖南基因，确保食客们吃到的每一口都是原汁原味的湖湘美食。推荐菜：千岛湖鱼头千岛湖五年以上、五六公斤以上的大鱼，肉质鲜嫩、胶质丰富，色彩晶莹、营养丰富。配上芙蓉湾独家研制配方炒成的湖南剁辣椒酱蒸制，风味地道，香辣浓郁，鲜美无比。湖南永州血鸭选用湖南永州放养的麻鸭仔鸭，切成小块，佐以辣椒、姜等配料。汤汁采用的是新鲜鸭血，需要厨师一边翻炒一边加鸭血搅拌，并精准掌握火候，经典的成品必须是鸭血均匀地裹在每一块鸭肉上。这是一道非常考验厨师功力的招牌菜。湘西土家腊肉湖南素有腊肉之乡的美誉，而土法腌制的湘西腊肉更是其中的佼佼者。冷烟慢熏的肉身干爽、结实、富有弹性，肉质油脂变得透明，下饭最合适不过。绝味臭鳜鱼芙蓉湾的臭鳜鱼严选5-6两的活鳜鱼仔新鲜腌制。成品臭鳜鱼色汤红亮、肉质鲜嫩，臭味正宗，闻之似臭，食之则香。手撕洞庭芦苇笋洞庭湖的芦苇笋，挑选其中最嫩的部分，由厨师手撕、炒制，手撕的笋吃起来更脆，更好入味，整道菜口感鲜嫩，味道爽脆。黄辣椒焖宁乡花猪肉宁乡花猪是湖南极负盛名的本地猪，肉质鲜美，品质极高。佐以发酵的黄辣椒焖制，鲜香浓郁，是下饭的好帮手。鱼杂爱鱼丸这是一道非常地道的洞庭渔家菜，鱼杂主要为鱼籽、鱼肚、鱼腩等，和鱼丸一起调味炖制，除了鲜香咸辣，毫无杂味，拌饭食用令人欲罢不能。餐厅地址：北京市海淀区车公庄西路乙20号（地铁6号线和9号线白石桥南站G口）

湖南，自古以来都是鱼米之乡，不管是长沙臭豆腐还是糖油粑粑，还是湘菜的鲜辣可口，随便一个家的菜都堪比饭店大厨的手艺。而湖南人喝酒也非常厉害，尤其是湘江两岸，一到晚上，各种农家菜土菜馆灯火辉煌，划拳喝酒，非常快活，在湖南喝酒，一定会尝到的4道菜，都是湘菜代表，配上酒更加香醇。①小炒肉、②麻辣小龙虾、③剁椒鱼头、④米豆腐湘菜大多都是各种辣，但是辣的层次和口感也不一样，甜辣口、酸辣口等，搭配不同的酒，自然品味也不一样。比如这2款酒。蒸台坤沙酒截至目前，蒸台坤沙酒是剁椒鱼头的最佳配搭。剁椒鱼头的酸辣口感刚好和蒸台坤沙酒的苦辣感重合，让酒的尾香甜腻更加明显突出，而鱼的鲜味在酒的加持下，也更加鲜嫩可口。这两样在一起，算是黄金搭档，彼此成就对方的鲜味香味，这也是蒸台坤沙酒的酒香被释放的最彻底的一次，毕竟经历了漫长的窖藏，这款酒的苦辣感已经柔和不少，百元出头公斤装的酒，入手太棒了。王绍彬酒王绍彬酒产地贵州茅台镇，已经属于业内人士口中的“大酒”。这款酒酿造人王绍彬老先生大有来头，曾经是茅台的第一任副厂长，兼任酿酒工程师，和“酱香之父”李兴发一起，被称为“茅台铺路人”，他酿酒工艺精湛，这款酒也是和茅台采用了同样的取材和工艺，后人用他的名字命名，并进行了调制勾兑，才有了今天的王绍彬酒，它包装精致，送礼宴请也非常体面。湖南好山好水好风光，而且人热情爽朗，尤其是湘妹子更加泼辣能干，有空一定要去湖南，好好欣赏一下风景，品尝美食，不醉不归！#湘菜餐厅简介#

七号湘 洋湖富力店新店开业，附近要吃饭直接冲这里～#用泉水炒菜的餐厅 #商务接待#七号湘 #家宴#抖音图文来了

黑珍珠餐厅指南，中国最具影响力高品质美食榜，中国的“米其林”，2023年首次进驻湖南，新长福世嘉店代表湘菜首批上榜！

《关于我在长沙唯一想推荐的湘菜餐厅天花板》||长沙真的太太太好吃了? 这真的是我在长沙吃过颜值坠高的湘菜餐厅了 不愧是长沙老牌湘菜餐厅? 难怪长沙老口子都往这里跑！！！来了就后悔来晚了-环境真的没得挑！！！不管是约会还是宴请聚餐都很合适～ 环境真的hin 高级 服务非常好? 小哥哥小姐姐都好有礼貌而且很亲切?-?友友招牌烤鸭烤鸭在面前现片 滋滋冒油的感觉 谁懂！！！难怪是招牌? 连上菜的仪式感都不一样…推车推过来上一秒师傅还在切下一秒已经到嘴里了 太好吃了?友友特色口味鸡太太太下饭了！！！汤汁拌饭吃了三大碗? 味道做的很像东安鸡！！土鸡鸡肉紧实有嚼劲 吃得出来的鲜～里面的姜片都酸辣爽口 真的很绝！?鲜果拿破仑饭后甜点? 真的好大一桌点一个都够了 每一层都铺满了新鲜水果 奶油入口即化～巨满足 推荐！推荐！-?：友友饭店?：人民中路568号融圣国际四楼#长沙好恰美食# #掏米煮饭长沙菜# #长沙湘菜馆推荐# #长沙地道美食# #长沙辣得跳# #吃在长沙# #长沙餐饮身边事# #湘菜好吃不贵#

中南海大厨被毛主席提出的一道菜给难住了。学会做法后牢记了30年！建国初期，北京西单有一家叫曲园的饭馆，非常有名。这家餐厅以湘菜闻名。很多食客非常热闹。作为餐厅的主厨，王近仁是家喻户晓的。新中国成立后，他的一位朋友请他到北京曲园饭店帮他做事，王近仁欣然答应。在曲园酒楼掌勺后，他精湛的厨艺受到众多食客的称赞，成为酒楼的顶梁柱。1956年的一天，饭店的经理找他谈话，问他要不要到湖南老乡那做饭。王近仁不知道这个“老乡”是谁，能让经理亲自上门，有些犹豫。经理让他放心，不用多想，见面就知道是给谁做饭了。而且，这是一份光荣的工作。你去之后，一定要好好表现，不要辜负组织的信任和认可。得知是组织下达的任务，王近仁表示接受安排，然后他被介绍给张姓同志。随后，经理让他立即收拾行装，与张同志一起出发。离开餐厅后，王近仁才发现有一辆车在等着他。这下他就更糊涂了。他想不通自己在为谁做饭，还能享受专车的待遇。车子穿过北京繁华的街道，变成了一座安静的古典建筑。直到一段时间后，王近仁才知道，这个静湖相依、绿树成荫的地方，叫做中南海。下车后，王近仁见到了两位厨师。两位前辈告诉他，他们的任务是给中央首长做饭。之后，他被带进了一个小厨房。王近仁环顾四周，发现厨房很普通，没有让人眼花缭乱的高档厨具。它看起来像一个普通的家庭厨房华。另外两位厨师告诉他，首长吃的很简单，不喜欢大鱼大肉，更反对铺张浪费。吃的都比较家常。不过，首长每天吃东西并没规定，也不一定非要随时吃东西，吃饭的次数也没有固定的。少的时候一天一顿，多的时候一天吃四五顿。另外，首长喜欢在晚上工作，所以晚上经常有小吃。对首长做饭的第一要求是及时。一旦墙上的铃响，饭菜必须在规定的时间内准备好。听到这些要求，王近仁更加疑惑了。这个首长是谁？官有多大？直到有一天，卫兵说出毛主席的名字，王近仁才知道他是在给伟大领袖做饭。难怪经理让他给一位老乡做饭。因为王近仁擅长烹制湘菜，所以很对同为湖南人的毛主席口味。经过一段时间的观察，王近仁发现了毛主席的很多饮食偏好。老人喜欢吃素菜。除了家喻户晓的辣椒，菠菜、芹菜、苦瓜等日常素食菜肴主席都经常吃。主席喜欢吃重油做的菜，也喜欢吃猪油。毛主席很少指定具体的菜品，但有一个原则，就是量要三菜一汤。 只要数量不超过这个数量，厨师们就可以自由发挥。当然，在实际烹饪中，厨师一般都会烹制老年人喜欢吃的菜，这样他就能得到更多的营养。一旦菜数超过上限，毛主席连一根筷子都不会动。有一次，毛主席的秘书叶子龙见毛主席工作太辛苦，就让厨房给毛主席多做一道菜。结果，毛主席把新添的菜原封不动地送了回去。主席不喜欢贵重的食材，比如燕窝、鱼翅，这些都是王近仁从不做的。叶子龙拿到熊肉后，特意让王近仁想办法让主席吃，增加营养。王近仁知道自己做成菜直接上桌，主席估计会原封不动的退回来，所以他耍了个小聪明，把肉切成薄片偷偷放进凉菜里送了过来， 主席果然吃了。不过，两天后，王近仁的心思就被主席看穿了。第三天，王近仁照样把熊肉放在凉菜里。没想到毛主席让警卫告诉他“美味不可多得”。作为中南海里的主厨，王近仁厨艺精湛，不用多说，基本上听说过和看过各种南北风味的菜肴，但他这个厨师，曾经被毛主席点的菜难住了。有一次毛主席叫厨房煮八宝饭。北京的八宝饭虽然不是什么名贵食品，但用料很多，包括果脯、花生、莲子、蜜饯等。然而，他在厨房里翻了个遍，也没能把这些材料全都收齐，只好问了卫士长李银桥。李银桥听到王近仁抱怨没有材料做八宝饭就笑了，告诉他主席要的八宝饭不是北京饭店里精致的八宝饭，而是一种杂粮饭。长征期间，在物资稀少的时候，毛主席经常吃由大米、小米、玉米碴、黄豆等杂粮一起煮出来的杂粮饭来充饥。虽然革命已经打赢了，但主席并没有忘记那些艰辛的岁月，经常吃这特别的八宝饭来回忆酸甜苦辣。王进仁擅长烹制湘菜，经常给主席做湘菜，让主席大快朵颐。一次做了一道湖南菜东安鸡，但它完好无损地退回来。问了警卫，他才知道毛主席说东安鸡是地主吃的，革命者应吃长征鸡。听到菜名，王近仁就知道这一定是革命时期自创菜，于是问了其他厨师王近仁发现果然如此。长征期间，连毛主席这样的领导人都过得很艰苦。他很少吃肉，偶尔吃一顿鸡饭难得的盛宴。然而，限于恶劣的环境。没有条件精心煮鸡。只能煨鸡，找萝卜茄子等蔬菜，放入锅中，加少许盐调味。新中国成立后，主席经常让厨房做这道菜，以回忆那些艰难的时光。毛主席发明的不止这两个菜。三年灾难期间，主席为了与全国人民共克艰难，让厨房做树叶吃。王近仁将槐树叶与玉米面一起蒸熟，毛主席吃了之后很开心，把这种食物命名为“叶蛋白”。王近仁回忆，在为主席当厨师的六年里，他被主席朴实的生活方式打动。直到三十多年后，他仍然清楚地记得毛主席发明的几种食物：八宝饭、长征鸡、叶蛋白。

哈喽，大家好，今天带大家打卡，精品香菜我叫爱上饭店内环境优雅，设有卡座包厢，更有一种江南水乡的意境，明档厨房看着干净卫生，自助区还有免费的猫耳朵零食，这个怀旧的搪瓷缸里装的就是招牌爱上饭，香喷喷的米饭上铺上酱油和萝卜干，油光锃亮，好吃的拌饭就好了。热炒在黄牛肉是必点的下饭菜，肉质紧实，香辣可口，做法集合了香菜中的精髓。这道香芋蒸排骨惊艳到我了，排骨肉质细嫩，肉香中还带着芋头的香气，芋头也是绵软粉糯。蒜子炒花甲，可以看到满满的蒜蓉酱，花甲肉也处理的很干净哦。这道清炒空心菜只有大火急炒才能有清甜脆嫩的口感，这么丰盛的一桌人均不到70元，光盘行动贯彻到底，好吃。

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