炝锅鱼历史背景(四川炝锅鱼简介)

超师年夜饭系列第五道，炝锅鱼，被伟人点赞不已的四川传统名菜超师川菜园的视频

西固区的小伙伴们，你们还是有口福。谭厨老板对你们还是真的好。1块钱抵50的代金券真的很划算。西固区的谭厨炝锅鱼活动又来了！1块钱抵50代金券，真的非常划算！废话不多说，咱们今天直接开吃走。谭厨炝锅鱼，算是兰州炝锅鱼的品牌老字号店了，估计至少有60%的兰州人都他们家吃过，这是肯定的。像现在1块钱抵50代金券，用起来特别划算。锅底一共有三种口味，招牌麻辣炝锅的，还有金汤酸菜炝锅的，还有日照番茄炝锅的。我给你们推荐，就吃这个招牌麻辣炝锅的，特别的好吃。吃完炝锅鱼还可以再下一点配菜，各种配菜自己选。反正他们家的配菜价格，说实话还算是中规中矩，也不是很贵。对于我这种爱好肥肠的人来说，点了个秘制卤肥肠锅，我还要再单独再点上一份肥肠。这吃起来还是真的攒劲。免费的瓜子免费的酸萝卜小菜，搭配着炝锅鱼翅，真的是味道太赞了，肥肠直接爆口。谭厨炝锅鱼的味道是真的好吃！他们家只有江团跟黑鱼，因为刺少吃起来也特别的轻松。没那么麻烦，给你们强烈建议，就选择江团就可以了。整体算下来，这一锅炝锅鱼，也就一百六七一百七八，再把这个一块钱抵50的代金券用上之后，等于说下来就100出头，确实非常划算。团购就给你们放在视频左下角了，想吃的小伙伴抓紧团吧。#炝锅鱼简介#

蜀地园麻辣香锅，色香味俱全，锅底有配菜。辣不辣都可以做，麻辣炝锅鱼，清爽酸汤鱼，清淡番茄鱼，只有你想不到的美味#炝锅鱼简介#

尊敬的各位顾客朋友们，大家好何记炝锅鱼目前主推 海鲜烧烤及炝锅鱼、干锅鸡、干锅排骨等（干锅类吃完可以加汤涮菜，冰箱里的三十余种涮菜均免费）也有午餐供应汤面?干拌面?油泼面?盖浇饭、炒细面、炒米饭、米线等。本店可承接员工团建餐食、 以及日常员工午餐晚餐都可合作，有意者可与我们联系商议，欢迎合作。本店目前推出活动:1、 凡进店消费均可送指定款饮品。2、 3公里内消费满30元及以上可免费配送上门。（不想出门，想点外卖的朋友们可打我们的订餐热线或支付宝扫码点餐下单哦）欢迎大家前来品尝，我们期待您的光临订餐电话:18829277215地址:周至县严金路与振兴路交叉口向西约220米，坤坤超市隔壁。

谭厨炝锅鱼兰州6店通用。全网通缉谭厨的铁粉9块9代50花不香吗？全兰州六店通用哪个店近去哪里？开业三周年店庆，这老板也是放大招了，坚持活鱼现做。鱼片片的很薄，热油刺啦一下小味全上来了，肉嫩刺少，辣度随意安排。和我一样吃不了辣的小伙伴切记一定要点微微辣，各种配菜根据个人口味自由搭配。甜品餐后小点不输给外面的甜品店。除了要早点去不然要排队等，再没别的毛病。他家真的是兰州炝锅鱼界的排队王。

麻辣鲜香的炝锅鱼教程步骤来了，好吃的让你停不下来留意美食的视频

炝锅鱼做法。说是为什么饭店里面的炝锅鱼特别的好吃，特别的入味？今天老弟教给大家。这次我选的是草鱼，什么鱼都可以做。·鱼买回来以后先从翅膀这里拿上一刀，把头给它片下来。然后再从鱼的脊梁骨这里把鱼肉片下来，片的时候小心点，片到手上嘟几个口子，可疼了。·鱼肉切好以后把鱼骨头剁成大块，鱼肉也切成厚这么大的块就行。切好以后这个破盆给它怼入鱼骨和鱼肉分开放，往里面加入盐还有胡椒粉，再来点料酒，用你的右手把它抓拌均匀，加入玉米淀粉或者土豆淀粉也行，给它抓拌均匀。·鱼肉和鱼骨的方法是一样的，锅里面烧油，六十成油温，先把鱼骨炸一下，先用大火给它炸定型了，然后关中小火给它炸熟馒头，炸到什么程度，颜色金黄、外表酥脆就可以往出捞了。然后六七成油温，再把鱼肉炸一下。·下的时候小心点，油温高，接到手上抖几个泡可疼了。炸酥炸熟以后倒出来，锅里面留入底油，下入葱、姜、蒜，炒出香味，然后下入豆瓣酱，还有火锅底料，豆瓣酱少一点，再来点青红花椒炒出香味，炒出红油。·然后往里面加入生抽、酱油，再往锅边上喷入料酒，然后往里面添水，家里面条件好的可以往里面倒上一罐啤酒，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉。胡椒粉用水稀释一下，这你要不稀释，胡椒粉往里一放，抱团了。·然后依次把豆芽先给它倒入，先给它烫熟了，烫熟以后捞出来垫入盆底，然后再把鱼骨头下入喜欢吃红薯宽粉的，再来点红薯宽粉。煮好以后放到豆芽上面，最后再把鱼肉给它怼入，鱼肉煮上个两三分钟，然后连汤带水的一起往上倒，最后一步也不能少。锅里面油热以后下入辣椒段还有蒜末，一起往上一浇，这小味道家伙上去了。家里面条件好的都撒点白芝麻。要是想生活过得去，头上必须飘点绿，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但那是你的胃满满登登。

地道川菜炝锅鱼。今天我就把我这道麻辣干香的炝锅鱼做法分享给大家。做呛锅鱼一般选用两斤以下的鲤鱼最佳。将鲤鱼改一只花刀，加入胡椒粉、一勺食盐，倒入姜葱水将鱼腌制备用。锅中下入干辣椒、干花椒，麻辣干香的呛锅鱼，刀口辣椒起到很关键的作用，一同炸至成棕色将其捞出。放入菜板上晾凉。先用刀压碎，不然剁的时候它会到处跑。再将其剁碎。用厨房用纸将鱼身内外水分擦干。七成油温将鱼下锅炸至高油温，让鱼表面瞬间收缩定型，不易掉皮。鱼表皮炸至干香金黄即可捞出备用。锅中下入姜蒜米豆瓣酱，一同煸炒至出色出香。再下入少许刀口辣椒面同偏炒。接着锅中再下入适量的清水，调味加入胡椒、味精、白糖。将鱼下入锅中，再加入酱油一同烧制。炝锅鱼的烧制特点是：自然收汁亮油不勾芡。等烧至入味亮油时，再撒入刀口辣椒面，最后撒上葱花等汁水收浓即可出锅装盘。在淋上收蓬的汁水，色泽红亮的枪锅鱼就做好了。

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