驴打滚的原因(驴打滚的介绍和来源)

有机会你一定要去尝一尝“老北京小吃”卤煮是老北京一道著名的传统小吃，起源于北京城南的南横街。它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤就都有了。图1驴打滚是老北京传统小吃，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因为驴打滚最后一道制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，得名“驴打滚”。图2枣泥方酥，饼皮松软，枣泥没有枣子的涩感且口感细腻，常配着茶水一起吃。图3冰糖葫芦的做法是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，甜脆而凉。图4牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类点心。牛舌饼味道咸香不腻，有一股浓浓的椒盐味。图5豌豆黄是老北京传统小吃，是豌豆磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。图6

有人问我有什么秘方没有？我给大家说一下中央厨房没有秘密，有就是真材实料和老师傅的辛苦的付出，门店也没有秘密，有就是诚信经营和热情服务。顾客给了我们足够的信任就要还给顾客足够的诚信。给大家说一个事，就拿驴打滚跟绿豆糕来说，这几年天热就把它下架了。是因为驴打滚跟绿豆糕都没有添加剂和防腐剂，现在天气热了已经不合适再存放了，所以就把它下架了。宁可下架也不会再放点添加剂、防腐剂继续卖，顾客给了我们足够的信任就要还给顾客足够的真诚。说到最后有一句话我觉得说特别好，诚信是必杀技，也希望所有的顾客一如既往的支持我们。力大本汇率度高会在这个8月底9月初继续上市，欢迎大家前来品尝。

自制驴打滚。糯糯叽叽。今天用驴打滚做个雷打滚。配料表只有糯米，而铝到三百克的糯米粉。·再来二十克的白糖，三百克的温水搅拌均匀，和匀之后倒盘子里，上锅蒸二十分钟。·调清水、洗红豆沙，来点温水稀释一下，再抓一下。面垫上撒点黄豆粉，把蒸好的糯米粉抓热倒出来。这个过程一定要戴手套，抓热乎就擀开了，擀成一个大饼片。·把搅好的豆沙抹匀，豆沙要不稀释，这功夫就搅拌不开了，所以必须要稀释一下。抹完豆馅送你一头卷，用线绳别用刀。我切了磨磨唧唧哪都是，用线绳特别的好。能不能出摊？大家。

#小组问答箱#周末休息，可以把生活慢下来，慢享周末好时光。气温继续回升，可以开始吃一些凉食了。今天做一款老北京传统特色小吃---驴打滚。?驴打滚的私房做法：✅所有食材：糯米粉，黄豆面，红豆沙，白糖，炸花生米。✅糯米粉用温水和面，加入少许白糖，揉成面团。取一个空盘，在盘底抹一层香油，将面放在盘中，放入锅蒸大火蒸20分钟。关火，取出。✅炒锅洗净，开小火，把黄豆面倒在锅中翻炒，闻到黄豆面特有的煳香味时，关火，出锅。炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎末。✅在案板上洒一层黄豆面，把蒸好的糯米面放在上面，面团上面也洒一层黄豆面，用擀面杖把面团擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面，把花生碎洒匀，然后从头卷成卷，再把黄豆面撒在糯米卷上。✅用刀把糯米卷切成小段，放在盘子里，一份软、糯、香、甜的驴打滚就做好啦[中国赞]?今天的餐桌食单：1⃣驴打滚2⃣酱牛肉3⃣煎蛋菠菜粉丝汤4⃣西兰花+圣女果5⃣耙耙柑祝福朋友们周末快乐[玫瑰]你有什么问题都可以问我，我会在评论区回答。#早春滋味# #头条创作挑战赛#

长见识了！好好的豆面糕，为啥要叫驴打滚呢？原来，名字的由来，还有一个有趣的故事。话说乾隆平息了大、小和卓叛乱后，把一个维 吾尔族首领的妻子抢了回来，因为这个女子身体散发着一股奇香，于是乾隆皇帝赐名香妃。先说香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，可把乾隆急坏了。他传旨给御膳房，说：如果谁能做出香妃爱吃的东西，不但升官，还赏银千两。这一来御厨们各个大显身手，使出了看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千样，可这香妃连看也不看。乾隆又下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫。再说香妃的丈夫自妻子被抢进宫后，跋山涉水从新疆来到北京，藏身在白帽营里，想方设法打听妻子的下落。他听说皇帝下旨，让白帽营的人做一样蕞好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是个联系的好机会。于是他做了一盘他家祖 传的自 制点心豆面糕，心想香妃见到后，就会知道是她丈夫来了。豆面糕送到了宫中，太监急忙把这食物送到香妃的住处，宫女接过来问这食物的名字，小太监一紧张没站稳脚跟摔倒在地，打了个滚赶紧爬起来，慌不择言地回答：“它……它叫驴打滚。”原来这小太监名字叫小驴子。宫女把驴打滚端到香妃面前，香妃一见，睛睛一亮，知道是自己的丈夫来了，于是强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。乾隆听说香妃吃东西了，高兴得下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。从此，驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间。“驴打滚”外层粘满豆面，黄、白、红三色分明，十分好看，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。看到这里你是不是早已垂涎欲滴了呢？是不是也很想吃一块这香妃品过的驴打滚呀？各位看官，你吃过驴打滚吗？你吃的时候有想过它为啥叫驴打滚吗？欢迎在评论区留言，咱继续聊哈。@有卷关注我，和你分享一日三餐的营养搭配，还有更多美食背后的故事。#美食# #打卡挑战局# #我要上微头条#

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