什么是臊子面(臊子面有哪些品种)

早餐​ 开启狂吃模式。别的没太大区别，重点是图7＂歧山臊子面＂。据介绍，此面的特色是汤、味、面三个方面各有特点。其中味有酸、辣、香；汤有煎（指现做出锅汤很烫）、稀（指面少汤多，即川菜的行话＂汤宽＂）、旺（指油多）。面的特色是薄、劲、光。

陕西的面食种类繁多，就算每天都吃面食，也可以保证每顿都不重样，从每餐的主食，如岐山的臊子面、扶风的一口香、武功的旗花面、礼泉的烙面、乾县的浇汤面、户县的软面、麟游的血条面、耀县的咸汤面，到最日常的馒头、锅盔、煎饼、包子等，都是陕西人饭桌上常见的面食。电视剧《白鹿原》向外界形象地介绍了陕西的一种面食—手擀面。人们端着大老碗，里面盛着宽如裤带的手擀面，面上几根碧绿的青菜，然后舀上一勺辣椒面，撒上青白的葱花和蒜泥，最后再浇上滚烫的热油，这样的一碗手擀面，可是电视剧里黑娃的最爱。

高原红圆梦梦驼铃。欢迎各位大老板走进我们九面馆。站得高、看得远各位全都有发展，行有规家有道，各位全都赚钞票。九面馆要知道，听我来给你介绍。这是一家茶餐厅，欢迎各界的精英，自古家和万事兴，还请各位继续听。又有茶又有面，小菜实惠，看得见，也不瞒也不骗，线下全是实体店。先说面再讲茶，没事您来解解乏，做法用料都复杂，不负人生好年华。擀面片味道香，吃了身体都健康，炝锅面仅此一家，保证汤米都喝光。龙井面、油泼面经济实惠，看得见，吃完一次还想念。十块钱就能体验炒面片，臊子面吃了以后还留恋，也不瞒也不骗咱们店里来相见。

今天给大家介绍位于山西巷新市路的文华臊子面，他们家也经营几十年了，面劲道，味香[钱]

陕西十大美食介绍。·1、肉夹馍是西安的特色小吃，外观焦黄酥脆，皮酥里嫩，味道爽而不腻，是陕西人最喜欢的商洛小吃之一。·2、牛羊肉泡馍是陕西大街小巷随处可见的小吃。老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店是最富盛大的，至今生意不衰。·3、肉丸糊辣汤是清真小吃，以牛肉和蔬菜为主料，配以饱满的牛肉丸子，掰上一个馍馍一起吃，颇具大西北风味。·4、臊子面是以陕西宝鸡的岐山臊子面最为正宗，配色重要。外加配上黄色的鸡蛋皮，黑色的木耳，红色的胡萝卜，绿色的蒜苗，白色的豆腐等材料，既好看又好吃。·5、金线油塔是名贵的传统小吃，层多丝细，故而得名。著名的黄帝陵汉风景区奇石文化旅游区里的油塔是老字号，一口油塔喝几口山泉水感觉好极了。·6、荞面饸饹是陕西最著名的面食之一，荞麦和羊肉、土豆是主要的原料，很受欢迎，集养生保健于一身，经常吃对血脂、血糖都有很好的调节作用。·7、凉皮是陕西地方特色的风味小吃，特点是筋、光、辣香、清凉等，深受人们的青睐。四季皆宜，可以热吃和凉吃，保暖、消暑、解乏、祛湿，是不可多得的天然绿色无公害食品。·8、甑糕是一种滋补养身的食品，主要以糯米和红枣为原料精制而成。西安人喜爱当早点，因为枣香浓郁、软糯粘甜，营养价值非常高，具有益气、补血和养肾安神的功效。·9、锅盔的历史可以追溯到唐代，直径八寸，厚六分形似菊花，内瓤起层，美味可口，分为咸锅盔和甜锅盔。由面粉、糖、葱、发酵粉、油混合而成，一口咬下去酥脆可口。·10、Biangbiang面，又称裤带面。以关中麦子磨成的面粉，手工拉成裤带一般长宽厚的面条，佐以酱油、醋、味精、花椒等佐料淋上烧热的植物油即成。爽口耐饥，吃起来美滴太。

面食评比的人不懂全国各面食的历史及面食的做法。陕西的臊子面是面食的鼻祖！早在西汉时，汉武帝斌彻动用20多万劳工修筑“武帝茂陵”，劳工饭食就用臊子面。臊子面用料作工十分讲究，色香味具全，流传2000多年，且繁寅了许多各地面食。……。

什么时候，臊子面成了长安最著名了？我们都知道，在中国西北地区有这一种重量级美食，以薄筋光、酸辣香、煎稀汪闻名全国，并且得到了张纪中、何炅，汪涵等诸多名人的肯定和喜爱。这就是著名的臊子面，是中国面食代表之一，和biangbiang面并称为陕西面食双娇。众所周知，臊子面以宝鸡岐山和宝鸡扶风最有名，特别是岐山臊子面是臊子面的最突出代表，在关中和陇东其他地区，臊子面也较为常见。岐山臊子面特色是酸辣香，扶风臊子面经常被做成一口香的方式，一般并不含辣椒，二者有明显区别。就是这样一种西府特色美食，近期却被强行贴上了西安的标签？在西安某店铺，看到臊子面简介上写着：臊子面尤以长安臊子面最为著名，这岂不是胡说八道、误导外地人吗？长安臊子面确实是臊子面的一种，但相信出了陕西无人耳闻吧，而宝鸡岐山和扶风臊子面可是早已经香飘万里，驰名中外了。希望一些餐饮门店在宣传时能够本着真实、客观、负责的态度，不要歪曲事实、虚假宣传、据为己有，以免带来不必要的后果，毕竟不属于自己的，无论如何也不会属于，不是吗？#宝鸡头条##臊子面的简介#

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