鲱鱼是什么鱼(鲱鱼图片)

【组胺中毒主要是死蟹、某些死鱼的组氨酸被细菌分解产生的组胺，隔夜与否不是最紧要的（图片所示文献里的案例吃河蟹就没隔夜），组胺高温无法破坏，煮熟后无论是否隔夜都会中毒】在头条上看见20岁男子吃隔夜蟹得了脑膜炎，他是因为螃蟹里的组胺中毒。不止是螃蟹，贝类、鲭鱼/鲱鱼/沙丁鱼/金枪鱼等鱼类在濒死时或者死亡后都容易产生组胺，尤其是由它们制作的腌制食品、罐头等等。以及一些发酵类食品，比如奶酪、香肠等也是容易出现组胺的。这里以鱼类最常见，螃蟹导致的组胺中毒少见。这些食物中富含组氨酸，经过细菌的酶分解产生组胺。而且这些酶哪怕在细菌被杀死后仍然可以起作用，低温可以抑制酶的活性，恢复常温就可以迅速起作用，高温虽然可以灭活酶的活性，但是温度升高过程中会加快酶产生组胺的效率，并且已经产生的组胺无法被高温破坏。曾经有研究发现煮熟的河蟹含有的组胺的量是未煮熟的河蟹的5.5倍。因此冷冻鱼/贝类解冻时间不宜过长，解冻后也不能再次冷冻。而对于螃蟹，除非你看着死的，并且可以立即吃掉，否则就不应该再吃死螃蟹。当组胺含量10-25mg/100g就可以导致轻微中毒，100mg/100g可以导致严重中毒，而某些鱼类在死后组胺的含量甚至可以达到1400mg/100g。某些人对组胺过敏，对这个会更加敏感。所以选取新鲜食材更重要，新鲜食材买回来之后，用清水浸泡可以减少组胺，因为组胺易容易水。

今晚从潮汕订的生腌龙虾和濑尿虾、膏蟹等硬菜跑了几百公里终于到了我的餐桌前。生腌菜又被称作“潮汕毒药”，其意为“明知有毒，但却沉迷不能自拔”，但生腌做法非潮汕独有，江浙一带的泥螺和蟹，福建沿海的海鲜，也可以生腌，仅仅叫法不同，这也符合华夏历史上沿海居民迁徙的路线和过程。饮食也是中华文明组成部分，民以食为天，衣食住行，把衣排在前面仅仅是文明核心的一种表现和要求。说起生腌，我老家海边也有，但比起潮汕还要生猛三分。12年辞职前，去下面县城工作交流的机会到海边码头走了走，在渔民手中买到一罐约三公斤的生腌鱼，据说是以前渔民在海上打了鱼无法保鲜，用盐腌制不至于腐败，久而久之就衍生出这种食物。封在罐子里和浸泡咸金桔的做法一样，但却更咸。经过数月甚至数年——我买的时候，当地渔民跟我说放十年没问题，经年累月，里面的青鳞鱼肉自然腐化——原谅我用这个词，其实就是在盐里腐化，然后变成一种半粘稠状的“东西”，当地人称之为“鱼鮔”。据当地渔民说吃鱼鮔对身体好，能补气血、清肺、化痰，以前的老人会特地买来煮粥给小孩子吃。鱼鮔的吃法很多，可以直接当酱油蘸东西吃，最好是蘸肉类，别有一番风味。特别是吃白切鸡的时候却非鱼鮔不可。舀上一小碗赤红色的鱼鮔，蘸上一块自家养的本地鸡肉，嫩滑清香的鸡肉，遇到浓腥生鲜的鱼汁，二者在嘴巴里融合、碰撞，对味蕾、嗅觉产生强烈的刺激，极其美味、极其开胃，叫人欲罢而不能。有些人对生的鱼鮔有点抗拒，嫌它腥气太重。它有一种腥且带臭味，不会比臭豆腐和榴莲逊色。但是喜欢吃它的人说这是一种香味。这让我想我了瑞典的臭鱼罐头，看起来和鱼鮔没有多大分别，难怪我在国外吃盐渍鲱鱼，吃鲱鱼罐头之类根本一点心理抗拒都没有……[我想静静]说起来我那瓶鱼鮔，12年买，年底辞职，来到广州居然把它也捎上了，直到17年我才吃完……[我想静静]果然可以放好多年，最后鱼几乎都化光了。（没有图片了，好在万能百度让我真找到了这玩意的图片，前面部分是今晚的潮汕生腌，后面的是俄罗斯的盐渍鲱鱼，还有传说中的鱼鮔）[奸笑]换做你，敢吃吗？

大家中午好啊，超哥有个小习惯，发朋友圈的时候总是习惯性的配图，但一时又找不到好看的，等找到了，那股新鲜劲已经过去了。不知道大家有没有这种困扰？今天带来的这款神器就是一款超多图源工具。01软件介绍软件名称：鲱鱼罐头支持设备：安卓+iOS测试设备：安卓02使用介绍这是一款手机配图软件，内置海量图片，各种类别应有尽有，搜索关键词就会出现相对应的图片。而且图库每日更新，保证你始终走在流行前线。区别于常规的给图片加字功能，只需输入文字，软件自动生成上百张配图，也可自行微调排版样式和图片特效，也可以根据需要给图片配音。设置完毕，一键分享至社交平台即可！

你有没有过这种感受：从小到大你的生活总是由他人来安排，小时候父母要你好好学习，你乖乖努力；高考选志愿听从安排，放弃自己喜欢的专业；工作了要选稳定的岗位；到某个阶段又被提醒着该结婚该生孩子该生二胎该…….你看上去走在了一条非常安稳的道路上，别人投来艳羡的眼光，可是你自己，却觉得很迷茫，不知该往何处去？你在别人的眼光中，不知不觉把自己弄丢了。“我是谁？”、“我能去往何处？”这些哲学问题总是像小黄鸭一样，时常浮出水面，时而被按压下去，每隔多久又再次冒出来。这些烦恼不单单只是你一个人有，从古至今，无数的哲人先辈，也曾同样苦苦思索。《苏菲的世界》这本经典的哲学启蒙书，就用14岁苏菲和哲学家们的故事告诉你：认识你自己，从古至今都是人类在探寻的问题。在书中，每个哲学家都有关于这个问题不同的思考：“我是谁”？书中的德谟克里特，化身为乐高来说明他的理论：“一切都是由某种单独的、永恒的微小的构件组成的。”当你明白这个道理时，是不是会懂得“反正到人生尽头，我们都不过时一簇簇原子。所以不用过分在意一时的起落？”这样让你在面对很多困难时，能放下情绪的包袱，只顾前行就好了。“我是谁？”古希腊人回答，“命运决定每个人的生活”，当你了解你自己时，你就是问题的答案。“我是谁？” 苏格拉底说：要不断地提问，不要害怕提问。当你不断地思考时，你会更接近智慧。而柏拉图会带你穿过长长的地洞，让你看到影子，以及洞外的世界，让你明白，“你是谁？”不要只是在洞里探究，要能跳出固有的思维框架，从中解脱出来。“我能去往何处？”，带着鲱鱼在闹市中走来走去的第欧根尼告诉你：生活往往会逼着我们顺从他人的欲望，所以你必须学习抵抗，就像练跑步一样。”你看，大家都曾问过“我是谁”，也都在不断地找寻自己的答案。但不管怎么样，我们不要像开篇所说：总是在别人认为正确的道路上行走，被他人的评价绑架，却忘记了真正去走自己的路。“我是谁”，这个问题的答案，就在你自己身上。如果你仍然在不断地探索自我，认识自我，请一定要看看这本书，全新漫画形式版的《苏菲的世界》，带你来一场惊奇的穿越！它用经典的故事和生动的图片告诉你：要独立思考，要勇敢地去探究“我是谁”、“幸福是什么？”这样你才能穿越层层森林，抵达生活的本质！#阅读的温度##鲱鱼图片简介#

前几天钓了些沙钻鱼，图片以微头条的形式发表于头条。条友们看到后，给出了各种各样的叫法，有叫沙尖鱼，有叫沙锥鱼、沙西鱼、沙穿鱼的、林林总总，让人目不暇接。可是，也有些朋友叫它沙丁鱼，这令我很疑惑。可能，这鱼在那些朋友那里真是这么叫的，但是，它确实不是真正意义上的沙丁鱼！真正的沙丁鱼是多种鲱鱼的统称。它们身体呈扁平状，体长大概为26厘米，身体呈银白色，鱼背上的鳍比较短，头无鳞，近海暖水性鱼类，一般栖息游戈在中上层海域中，以浮游甲壳类动物、硅藻、甲藻为食，在温度升高后则会向近岸洄游。沙丁鱼营养物质丰富，例如钙、OMEGA一3脂肪酸、钙等。因此，吃沙丁鱼好处较多，其中的一些物质，对于血管扩张、血液稀释、脑血检、三高等预防和辅助冶疗有一定的辅助作用！和沙尖鱼比起来，沙丁鱼的肉更难保存，因此，日常生活中我们能够买到的大多是加工食品，因此，人们在购买时尤其要留意生产日期、保质期及制造厂家等。而我钓上的那些沙尖鱼呢，学名叫多鳞鱚，大多活动于热带海滩、沿岸内湾。它常在海里有沙子的地方藏匿，平时钻进沙子里，只露出头来观察外面的情况，爱吃赤虫、沙蚕和虾等。它身子呈细长圆柱形，头呈锥形，口小，眼大。鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色，腹部淡、尾鳍略显凹陷！沙尖鱼含脂肪较高，清蒸、红烧、香煎均味美可口，尤其是香煎，深得众人喜爱！据相关资料显示，沙尖鱼含有一种长链脂肪酸，可有效防止人体血栓的形成，对治疗心脏病有特效。所以，平时吃些沙丁鱼对健康还是有好处的！#海鱼# #沙丁# #我要上 头条#

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