重庆串串做法(重庆串串火锅)

重庆有家串串香火锅店，靠着这个串串香锅底一年赚了过千万，开了十几家连锁店，我将该配方送给你。不懂就问我。串串香火锅配方：麻辣火锅锅底：麻辣老料300克、红油850克、盐6克、味精20克、鸡精25克、干辣椒节25克、花椒10克、冰糖25克、醪糟20克、大葱段35克、姜12克、蒜16克、高汤1200克。麻辣老料原料：糍粑辣椒600克、火锅豆瓣酱1000克、红油豆瓣酱300克、姜100克、大蒜100克、汉源红花椒100克、醪糟80克、冰糖30克、白酒50左右、豆鼓40克、色拉油800克、猪油800克、牛油1000千克、香辛料65克、贵州朝天椒200克、子弹头辣椒100克、小米辣椒50克。

重庆的特色小吃——串串香，看到这些配菜，是不是很有食欲[爱慕]

在重庆！这才是本地人会反复去吃的店！！！在重庆会反反复复去吃的串串去吃的基本都是本地人和大学生便宜又好吃又量大，值得N刷的那种！！！-牛肉串串的种类很多，包香菜、折耳根、贡菜……种类很多，还有大虾?牛肉、虎皮鸡爪和蛙蛙，裹上香油蒜泥的油碟，香到爆炸！吃串串的快乐谁懂啊！！！-柒露营串串香(七公里总店)二塘街2号附15号1层（近交大背后加油站）重庆探店｜重庆美食｜重庆串串 | 重庆吃喝玩乐｜重庆旅游攻略｜重庆周末去哪｜#重庆串串简介#

单店线上预约累计超30万人，月排队超3000桌，人称“重庆串串排队王”，它就是大芊金火锅串串。这几年餐饮生意不好做，关门倒闭的一大片，大芊金却逆势增长，仅去年一年，一口气新开23家店，我们来看看它有什么经营秘诀！干过餐饮的都知道，市场竞争很激烈，今天好不容易弄个新品出来，明天满大街都是一样的，产品的同质化让老板们头疼不已，尤其是卖串串的人那么多，如何打造行业壁垒，又能让客户记住你呢？首先，大芊金经过不断改良尝试，用32种秘料腌制牛肉，搭配小坛泡椒，最终“泡椒牛肉串串”火了，独特的口味，让人吃一次就记住了，成为店内的口碑爆品。这就利用门店自然流量积累了一大批粉丝用户。那光靠牛肉串串，顾客吃腻了怎么办？大芊金围绕牛肉串串，展开两个分支：低价小吃和高颜值甜品。比如，店里的9.9现摊苕皮，这类产品价格低、口味好，顾客感觉很实惠，图便宜就来了；而荔枝冰粉、瀑布土豆丝，这类产品颜值高、更新快，顾客可以拍照发圈，图新鲜就来了。因此，大芊金的产品打法，并不是把每个菜都做成高口碑的爆品，不然咱的成本压根兜不住！而是用口碑爆品来引流，提高小吃和甜品的消费频次，来平摊其他收益，这样口碑也有了，利润也有了。但是“酒香也怕巷子深”，产品好，如何让更多的客户知道呢？大芊金特意打造了创始人的IP形象：手拿纸扇，身穿红色旗袍，脚踩高跟鞋，妥妥的民国豪门千金走出来了。而为了符合“千金”的土豪调性，他们策划了“30万人排队幸运儿”的活动，简单说就是第30万位排队的人，可以在大芊金免费吃一年，消息出来后，频频登上当地实时热搜榜，迅速引爆市场。大芊金通过打造稀缺的中奖机会，制造爆点，引发客户尖叫，让流量像雪球一样越滚越大，让品牌形象再次深入人心。你以为这就结束了吗？不，才刚刚开始。年轻人喜新厌旧的速度比你想象得快多了，流量来了，你得想办法留住，得让他重复消费啊，具体怎么做？方法很土，但很有效果。创始人把每天在做的事，小到上了什么新产品，大到新店选址装修，都发朋友圈，认真收集客户的意见。然后把具体实施的细节写成有血有肉的故事，发文章、发短视频，让粉丝非常有参与感和归属感。你想想，你们给人家建议的新店，你们建议的新产品，你们不去体验下吗？来店以后，扫码点餐，系统还会自动弹出来点单的小建议：招牌菜是什么？菜品隐藏的新吃法？又出了哪些新款？让进店的顾客，感觉既温馨又实用，好口碑促进再次消费。过去的传统餐饮人坚持口味的正宗，好吃就是满分；现在的年轻人，东西好吃只是及格线，还要好玩有趣被尊重，最好还能薅一波羊毛。因此，为了将宠粉进行到底，大芊金在线发起“28.8元购三斤串串+100瓶国宾啤酒”的活动。你可能会问，这还赚什么钱？这不是赔本卖吆喝吗？其实老板赚大发了！具体怎么操作的呢？本来只消费28.8元的顾客，去了店里，就有可能消费288元，毕竟越吃越上头，可能3斤的串串就不够吃了，再点一些其他的网红产品，营业额自然上去；啤酒是以寄存的方式放在店里，顾客按需领取。一般四个人吃串串差不多30瓶啤酒，那店里还剩70瓶啤酒，下次外出吃饭，顾客的第一反应还是这家，因为啤酒还没喝完，总想把便宜占了，去了随便吃点，门店的收入不就增加了嘛；顾客的朋友或者同事要外出吃饭，他也会推荐去这家串串店，这其实就是在帮忙做引流，又圈了一波客户，引流过来的人，店里有会员卡，可以让他办理，这样就实现了粉丝裂变。其实，生意的本质就是流量+变现，大芊金的这套玩法，就是先通过口碑爆品的打造，以及营销活动的设计，打开流量入口；再通过对线上粉丝的运营，让客户重复消费，持续转介绍。所以无论市场怎么变，它的生意都不会出太大的问题！很多老板觉得生意难做，就是因为：一，不知道怎么找流量；二，不知道怎么促进重复消费；放眼市场，为什么别人店里天天爆满，你的门店冷冷清清？做了营销活动，你是亏本卖吆喝，为什么别人赚得盆满钵满？等客上门的时代已经过去，移动互联网时代，流量为王，在我的《互联式盈利思维》里，还详细讲解了餐饮、美发、酒店等各行业的引流新玩法，让你不再为流量发愁，覆盖30多个行业、108大创新案例，帮老板打开流量思维。更多干货都在这里，除了一本300页的彩印教材，还有88节在线同步复习课，以及5小时的在线直播课，进入下方“看一看”即可加入学习，成大事者不纠结！

#你的家乡有什么特色美食#重庆麻辣串，是重庆人的最爱。和重庆火锅有一拼。是重庆美食之首。无论男女老少，无论大街小巷，凡是有串串的店里(外摊)，都坐满了人，喝点啤酒吃着串，三五成群聊着天，喜笑颜开，畅所欲言，抛开烦恼，放松心情，在品美食的同时还可恰谈业务(一举两得)，何乐而不为呢？很多串串店都有24小时服务:重庆人喜欢"夜啤酒"。每当夜晚来临12点到3点，都有人吃夜宵:吃串串，吃烧烤，喝碑酒。有些人甚至划划拳助兴。但也奉劝喝夜啤酒的人们:轻声一点，不要大声扰民，影响睡眠的人们。人们的生活习惯不同。工作的性质不同，生活的娱乐方式不同。怎么生活怎么过是自己的自由，但切记:顾全大局，想着别人，才能快乐自己！

本来就是重庆火锅，那来的成都火锅嘛，请弄清楚火锅是重庆独有的原创，最近30多年内就快速的发展到其他的地方才有了火锅，以前他们只有小串串#重庆串串简介#

【重庆火锅串串】今日晚饭，抖音团购火锅串串4人餐；红汤锅底一份，油碟4份；饮料大瓶可乐2升一份；鲜鸭肠一份，鲜鸭血一份，井水豆芽一份；大签签10根（2块一根）；小签签180根（4毛一根）；共计98块。是楼下刚开的新店，老板生意火爆，都是团购来就餐的，薄利多销，先把人气搞起来。

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