附近羊汤馆(羊汤馆简介宣传语)

在平项山光明路南段，有一家大头张羊肉冲汤馆，号称百年老店，生意很好。不过我总是去吃羊肉绿豆面条，觉得虽然没有宝丰县城的单记做的好，但在市区还算较好的一家。从个人角度我总觉得羊肉汤还是宝丰仓巷街邓记的最好。羊肉绿豆糊汤面还是宝丰集贸市场内单记的叫绝。市区的大头张原来名曰“宝丰仓巷街大头张”，也真有宝丰冲汤的味道。

开封县李田堽羊肉鲜汤。我终于在开封县吃到了一桶天下，就是这家24小时营业的羊汤馆。最近又新上了烧烤和一统天下。到店闭眼点特色四大件：五香羊头。花式烤羊排、五香羊肉、手撕、酱香大骨头、羊头炖的软烂，轻轻一撕就是一大块肉。蘸上秘制小料，这一口太满足了。羊排的肉也是特别嫩，而且吃起来不膻，肉食爱好者可以冲。当然肯定少不了这个一桶天下。要啥有啥，螃蟹、小龙虾、鲍鱼、蛏子、海鲜又鲜又嫩，用手抓着吃简直太香了。配菜也很丰富，多种快乐，一桶满足。又点了一份高配的四味菜，都是纯牛肉丸子、真材实料，就一个字鲜！撸串加啤酒应该是夏天的标配，主打的就是一个氛围。小饼一卷，得得劲劲，我真的愿意为这个吸满汤汁的烩面再来一次。约上三五好友来感受夏日地摊的烟火气！

这种羊汤馆没见过吧？是爱吃羊的人才懂得快乐。隐藏在大院互房里的低调羊汤馆。老板老丈人是名噪岫岩当地的羊贩子。品质价格真的是市内达不到的。店里的招牌菜放在外面每道都能撑起一家店。带皮手把羊肉手起刀落间肉汁飞溅，格外鲜嫩。红焖羊肉带皮的羊肉经过文火慢炖，汁香肉嫩后味足，搭配黏糊的山药，没有膻味的羊汤。排队神器！平日一成不变的也加入了小心思。刚出锅的炸羊排酥软喷香。人生建议香菜拌羊肉一定要吃。他家还有很少见的羊肉蒸饺，上桌的时候差点以为是蒸包子，包子似的每一口都爆汁，这个才是正八经的把羊吃的明明白白。友友们没吃过的可以收藏了。

济宁羊汤店的竞争，该是小配菜的隆重登场！前几天，济宁两家羊汤馆比肩论高，隔空过招，热闹非常。如今口舌喧嚷过去，回归到实力说话，各个暗自发力，纷纷拿出看家本事。评心而论，凡是能在市场上站得住脚的，能历经几十年风雨而发展愈大者，其羊汤品质都大差不差，没有多少高低上下。然而市场竞争是激烈的，羊汤之外的油饼、小配菜，甚至包括辣椒糊、辣椒油，都是下一步要PK的筹码，不可忽视的细节。因为消费者从中尝到了竞争的甜头，也开始挑三拣四，相互比较。对挨得很近的商家来说，这无疑是外部巨大的压力和内部提升的契机。这陈家的小菜精致丰富的没说，约有8-10个，个个支棱鲜香，甚至凉拌的羊肝、羊肺也加入其中。我用小碟来回盛了3次，就着白饼吃了2.5碟小菜。这多多少少地让我有点惊讶，花了20元一碗的羊汤，刚开始感觉有点贵，最后认为是物有所值。下次喊上朋友，再拌几个收费的羊菜:羊腰、羊肚、羊排和羊头，也算是请客人脸上有“面子”，被请人吃得有“里子”……如此来看，一家传承企业的羊汤馆，还是有诸多刷子和牌子的，其底蕴内涵丰饶深厚，至少有几十年的功力沉淀！#济宁人的新鲜事# #济宁头条#

做过路过不要错过、一家值得你品尝的羊肉馆 、好吃不贵经济又实惠、

一锅不变味老汤王晨 吴汉 张紫轩新春，前往临渙纯羊肉汤馆釆访，并排而立的安徽省、淮北市两级政府颁发的“非遗产业”牌子，禁不住令人眼前一亮，它们在无声地告诉我们，这是一个有故事的地方。考古发掘史料记载，早在夏朝我们的祖先就开始训养羊。临渙古称铚城，地处豫皖四县交界，雨水充沛的大平原。为竹林七贤之首稽康故里。随唐时就有“无羊不成席”之说。祖辈生长在临涣的张殿忠，打小吃“血盆饭”，跟街坊屠户学剝羊，“咩咩”几声羊叫，仅闻其声，就八九不十判断出这只羊的大小年龄，精神头足不足。民国初年，在商贾云集的临涣老街支口大铁锅，卖羊肉汤。熬出的汤白似羊乳，香飘半条街。据说当年下榻文昌宫，指挥淮海决战的刘邓首长来喝过羊汤，并赞扬汤好喝。27岁的张建华和弟弟张建民看中大爷张殿忠的手艺。得到真传，也烧得一手香喷喷纯羊汤。张海龙放学回家，常给父亲张建华搭把手，剝羊扯腿，熬汤添柴。父亲高了兴，取下嘴里的旱烟袋，又聊起不知已聊了多少回，中山国一碗羊肉汤亡国的故事。说的是中山国国君大宴宾客，司马子期在座，席间中山君为宾客们分食羊羹，因人多羮少。司马子期没得到。一怒之下他跑到楚国，劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……喟然叹曰：“召以一杯羊羹亡国”……羊汤不愧为华夏民族的一大美食呀！海龙暗暗下决心，长大也要烧一锅不变味的老汤。门里出身，自带三分。张海龙说起烧汤的窍门，两眼炯炯有神，不乏自豪：“好汤配好料，首先要选用岁把两岁的的本地散养山羊。尤其掌握好水和骨肉的比例。先大火后小火，得熬制两个半小时。熬制过程不放花椒、料酒调味品。当中不得能加生水。汤熬好后澄清，撇去浮油，倒掉骨渣，只留用中间层纯汤。再配上农家手工纯红芋粉皮，汤鲜肉美。十里八乡来临渙赶集上店的，都想喝碗纯羊汤再把家还。街坊邻居来客也喜欢带来一饱口福。但一天中午，乡亲再光顾纯羊汤馆，却吃惊地发现门口卖起摩托车。原来瞧见羊汤生意火爆，杀猪的、卖卤菜的、打烧饼的，也都纷纷开起羊肉汤馆。为了快赚钱多赚钱，一些人使用内蒙的冻羊肉，还有用羊肉精调味，掺猪肉、鸭肉冒充羊肉。一时间鱼龙混杂，真假李魁难辨，临渙纯羊汤声誉大跌。海龙一气之下，熄灶改行。可乡邻们却不答应！“喝来喝去还是你的羊汤味纯！”“疾风知劲草，关门对不起临渙老少爷们呀！”⋯⋯老主顾议论纷纷。老父亲和叔叔大爷同样不依不饶。张家纯羊汤体现了临涣人的善良纯正，创下牌子容易吗？那能说丢就丢呀！文革那阵子，个人做生意是走资本主义道路，俺们想干干不成。而现今民营企业成了宝，形势那么好，你却⋯⋯”老人们心里难受，昏花的老眼噙满泪水。新世纪之初，停业两载的张海龙，又支起羊汤大铁锅。决心不负众望，不仅要保住张家纯羊汤牌子，还要把牌子擦得铮亮。愿望是好，做到不是跑杂货店买两瓶酱油秤斤盐那么简单。“张老板，这汤不是你们的纯汤味呀！”一天，张海龙刚进店门，一位年近花甲的老主顾向他提意见。海龙尝了尝汤味。又捞出羊骨头看看。一拍脑门，哎呀，这才想起，前天有个涡阳朋友打电话，等着用钱，要家里养的几只羊卖给纯羊汤馆。海龙正在外地办事，就答应了，想不到是绵羊。他把3个店的人招集到一堆，先自我检讨一番，然后立下铁规，今后张家纯羊汤馆，非本地的临渙山羊不用。熬一锅上好的羊汤，得两个多钟头。并且人不离灶，调节火候，不时用勺子撇掉漂上来的血沬子。一个刚进店的徒弟，只顾玩手机发微信，竟然烧糊了锅。张海龙面冷似水，吩咐立马把汤倒掉。倒掉？岂不太可惜，加点水再熬还能凑合卖。“凑合就不是咱们的纯羊汤了！”张海龙头搖得似货郎鼓，又长长叹了口气，三代人了，坚守的就是这锅从不变味的老汤啊！一锅捐失300多元的汤缓缓流进污水沟，人们却从这锅倒掉的汤中，看到张海龙坚守老字号的决心，看到张家第三代掌门人比纯汤还要纯的人品哪！“独花开放不是春，万花开放春满园。”张海龙在想，人老是自然规律，无论活着的时候多风光，最后都要向世界说再见。但临涣纯羊汤不光要存活，还得发扬光大。他以濉溪创业促进会为平台，收徒10多人，徒儿们不负师父所望，将临涣纯羊汤馆开到濉溪县城，太和，山东青岛、江苏常州、上海黄浦江畔⋯⋯并且一个比一个红火！

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