一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、打蛋的容器要无水无油无蛋黄，好选择大一点的，用起来方便。首先将五颗鸡蛋的蛋黄蛋清分离。。
2、蛋黄中加入3/1玉米油、一杯面粉、半杯牛奶，以“Z”字型搅拌，不要画圈（以防面粉起筋）。。
3、向蛋清中滴入几滴柠檬汁/白醋（可以去腥）与倒入3/1杯糖进行搅拌。将一杯糖分成三次加入：第一次加入是在刚开始时，第二次加入是在出现大量泡沫时，第三次加入是在出现大量白沫时加入。注意：搅拌的过程中要同一个方向，蛋清要打发到插根筷子不倒或者倒扣不掉才算是打发完成，打发成功的蛋清是成奶油状的。没有打蛋器的可以使用：三根筷子/两个叉子。。
4、将一小部分的蛋清倒入蛋黄中进行搅拌（这里也是要用“Z”字型搅拌，像炒菜一样，动作要轻、要快），搅拌均匀后，再将搅拌好的这部分倒回蛋清中，继续搅拌。。
5、在电饭煲的底部刷一点油，进行5分钟的预热。预热好，将蛋糕倒入其中，震一震，震出气泡。点击蒸蛋糕的按钮，等待40分钟即可。。
二、在家怎样做蛋糕1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。（加太多牛沫夏川奶会很稀，不容易熟。）。
2、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。。
3、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入睡阅打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用针捧油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。。
4、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了！。
5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。。
三、家庭做蛋糕技巧1、取两个鸡蛋打入碗内。
2、放入适量白糖，搅拌起泡。
3、再加入适量的食用油，将其搅拌均匀。
4、再加150克面粉，适量凉水，充分搅拌。后加入适量苏打粉，拌匀。。
5、在锅底抹上食油，将上述原料倒入，盖上锅盖，按下煮饭开关。。
6、待开关自动跳起后数分钟即成。此法制作的蛋糕松软可口。。
四、家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤1、取两个鸡蛋打入碗内。
五、怎么做蛋糕？简单易成功的古早蛋糕1、准备两个容器，干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。 。
2、将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。此时可能会有油渗出，不用担心。。
3、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴。。
4、蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒立过来，蛋清不会掉落，就ok了，打发很重要，打发过了也不可以。。
5、烤箱预热上下温155到160度就可以。先将三分之一的蛋清到入蛋黄面糊中(因为如果一次性倒入，会太多可能搅拌不均匀)，如图所示方式搅拌，千万不要花圈的方法搅拌，这样会影响蛋糕的膨胀大小。搅拌均匀后，再倒入三分之一的打发后的蛋清，再搅拌。。
6、混合均匀后，把混合面糊倒入剩下的打发蛋清里面，再用同样方式搅拌均匀。下面一层托盘中放入温水。混合面糊倒入模具中，然后震一震，将面糊中的大气泡震出来。模具放入装水托盘的上一层，不要放入烤箱中间层或以上，那样表皮会烤干且蛋糕中间可能不熟。烤大概一个小时。。
7、这是烤的中间过程中的照片，我做过三次了，每次都会这样鼓很好，做好拿出来放凉后就瘪回去了。和边高度持平。有人说这可能是中间没烤熟，但是确实已经熟了，但是没有瘪很多，所以感觉不算失败。。
8、这是烤完刚拿出来的样子，如果担心中间不熟，可以拿一个牙签扎一下中间，拿出来看牙签是不是湿的，如果湿了，证明中间没太熟，就再烤一会。然后倒扣在架子上放凉，脱模就可以了。。
六、在家怎样做蛋糕1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）。
2、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。。
3、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。。
4、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了！。
5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。。
七、自己在家做蛋糕的简单方法？1、鸡蛋打一起。
八、家庭蛋糕简单做法1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入共50克砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入50克5的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、完成。
九、自己在家做蛋糕的简单方法1、很高兴回答您的问题，准备好鸡蛋、淀粉、白糖和牛奶。
2、把鸡蛋打碎，加入淀粉、白糖和牛奶，搅拌均匀。
3、烧热一锅油，在油锅中倒入搅拌后的蛋液，形成一块蛋饼。
4、当蛋饼表面凝固，翻面，煎至双面金黄。
5、将煎好的蛋饼放凉，然后就可以享用了。
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