家常鲜鲍鱼怎么做【鲜鲍鱼的家常做法】

1、小葱洗净切末。。

2、鲍鱼用牙刷洗干净外壳。

3、还要把肉刷干净了，再把壳突起的地方里面的肚子掏出来。。

4、冲洗干净，将洗好的鲍鱼备用，蒸锅内放入适量水烧开，水开后放入鲍鱼大火蒸十分钟取出。。

5、锅内放入适量油烧热，把小葱末撒在鲍鱼上，热油一浇即可。。

1、鲍鱼去除内脏，洗净。。

2、用刀划横刀竖刀。不要切的太深。。

3、加入白糖一勺，适量酱油和少量蚝油，拌均。。

4、取少量淀粉加适量清水，搅拌融化备用。。

5、锅内加适量植物油烧热，加入适量酱油和两勺白糖，加入清水。要小火。。

6、放入鲍鱼。中火烧五分钟，不要大火。。

7、倒入淀粉，用铲子不停的搅动，直到粘稠，停火。。

8、将鲍鱼夹入盘中，浇上酱汁。。

1、材料、鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

2、做法、(1)干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。

3、(2)倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。

4、(3)瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。

5、一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。

6、也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。

7、(4)关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用沙锅来做)。

8、(5)第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。

9、(6)等第三天再开火煮开十几分钟后关火。

10、反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

1、粉丝用温水泡软，约20分钟。。

2、用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净，用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。 小贴士：刷鲍鱼的小窍门：刷子上沾一些面粉去刷，这样刷的又快又干净。鲍鱼肉遇冷会变硬，用温水泡一下更好刷。在用刀挖鲍鱼肉的时候，可以把鲍鱼垫在纸巾或者湿润的抹布上，这样更稳，不易受伤。。

3、鲍鱼肉割下来后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉，冲净备用。。

4、鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切不切断，切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。 小贴士：切十字花刀能让鲍鱼肉更入味，不介意也可以省略。。

5、炒蒜蓉酱。油烧至微热，放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、盐，中火翻炒1-2分钟至味道融合。。

6、盘子上铺上粉丝，摆上鲍鱼，用勺子浇上蒜蓉酱。。

7、水烧开后，中火蒸5-6分钟。。

8、蒸好的鲍鱼上撒葱花、蒜蓉、小米辣，淋上烧至七八成热的热油即可。 小贴士：可以通过锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的密集，锅上方油烟明显来判断七八成热的油温。 放上葱蒜末、淋油，可以进一步增香，如果觉得麻烦也可以省略。。

1、鲍鱼先要洗干净，肉和壳分开，鲍鱼用水冲，壳子表面刷干净。。

2、葱姜蒜准备好，有点小葱切碎撒上也挺好。。

3、橄榄油爆炒葱姜蒜即可，料酒、蚝油、海鲜酱油调味用，可以根据个人口味有增减。。

4、暴雨肉切花口。。

5、鲍鱼焯水三分钟，捞出，鲍鱼壳也要焯水，卫生。。

6、锅里放适量橄榄油，放入鲍鱼肉，蚝油、海鲜酱油、料酒，加入适量清水，放入少许胡椒粉，片刻捞出鲍鱼肉，加入淀粉汁，勾芡。装盘的鲍鱼肉浇上汁，完成。。

1、可以做清蒸鲍鱼。。

2、所需食材有鲍鱼300克 胡椒粉2克 料酒20毫升 姜蒜50克 蒸鱼豉鱼20毫升 香葱20克。。

3、具体制作步骤是：。

4、一、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。。

5、二、洗净的鲍鱼打十字花刀。。

6、三、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。。

7、四、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。。

8、五、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。。

9、六、另起一锅，将蒜末煸香。。

10、七、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。。

11、八、淋入蒸鱼豉鱼。。

12、九、洒入葱花即可。。

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，和维生素A等营养元素，能够清热明目，一道清蒸鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美，还等什么呢？以下是我收集整理了鲍鱼的家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

2、鲍鱼的家常做法1　　食材主料　　鲍鱼10个　　辅料　　姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量　　步骤　　首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。

3、去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。

4、葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

5、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

6、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。

7、蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

8、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。

9、鲍鱼的家常做法2　　蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法　　材料、鲍鱼、粉丝、蒜蓉　　做法、先将鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。

10、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

11、把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。

12、把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

13、粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

14、热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

15、小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

16、锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5—6分钟出锅，撒香葱。

17、鲜鲍鱼粥的做法　　材料、鲜鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克　　做法、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

18、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20—30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

19、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

20、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

21、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

22、鲍鱼捞饭的做法　　材料、米饭鲍鱼　　辅料、西兰花鲍鱼汁蚝油白糖料酒胡椒粉　　做法、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。

23、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。

24、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。

25、转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以了。

26、鲜鲍鱼的做法还有很多，在此就不一一推荐了，掌握鲜鲍鱼的烹调方法，主要是保留住鲍鱼的鲜味，不宜将鲍鱼煮太久，否则鲍鱼就会食之无味，跟吃豆腐没什么两样，也不宜煮太快，否则鲍鱼的肉质会变硬，要起来如同咀嚼牛筋。

27、鲍鱼的家常做法3　　材料　　蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐　　做法　　蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法、完整的鲍鱼。

28、(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。

29、)　　将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。

30、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

31、蒜蓉粉丝扇贝的做法、扇贝六只。

32、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净。

33、将贝肉冲洗干净。

34、清洗好的贝肉。

35、清洗好的贝壳。

36、粉丝用清水泡软。

37、将热油淋到蒜蓉上。

38、(有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香)　　加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀。

39、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉。

40、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。

41、鲍鱼的家常做法4　　清蒸鲍鱼　　食材准备、鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品　　制作步骤、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。

42、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。

43、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。

44、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

45、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

46、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。

47、鲍鱼的家常做法5　　爆炒冻鲍鱼　　食材准备、鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品　　制作步骤、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用。

48、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用。

49、锅中热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

50、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。

51、将炒好的食材盛入焯烫过的.鲍鱼壳内，撒上现磨的白胡椒粉即可。

52、鲍鱼的家常做法6　　红烧鲍鱼　　食材准备、鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品　　制作步骤、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净。

53、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，后装盘时用。

54、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。

55、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。

56、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。

57、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。

58、鲍鱼蒸蛋　　食材准备、鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品　　制作步骤、将鸡蛋在碗中打散，再加入1。

59、5倍的温水或高汤，调入适量盐拌匀。

60、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在上面用牙签扎几个洞。

61、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右。

62、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分离，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。

63、蒸锅中的蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。

1、准备好鲍鱼。

2、处理鲍鱼，去除黑色部分。

3、流水冲洗干净。

4、划花刀。

5、用蚝油、豉油、料酒腌制20分钟。

6、加入蒜末、红椒末，蒸锅水煮开蒸6分钟。

7、用点香菜摆盘。

8、锅中油烧热。

9、先把蒸鲍鱼的汁浇到鲍鱼上，再撒上葱花。

10、用热油浇在上面即可。

1、首先鲍鱼要洗干净，将肉和壳分开，鲍鱼要用水冲，壳子表面用刷子刷干净。

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