辣椒油怎么做【怎样做辣椒油】

1、碗中加1勺辣椒面。。

2、1勺辣椒粉。。

3、1勺白芝麻。。

4、1小勺孜然粉。。

5、1勺熟油。。

6、拌匀。。

7、香菜，洋葱，蒜，姜，大葱、桂皮、八角香叶花椒。。

8、倒热油中炸。。

9、中火慢炸。。

10、炸干捞出残渣。。

11、淋热油。。

12、一个字“香”，两个字“真香”，三个字“香”，四个字“真TM香”，五个字“香的不行了”，六个字，想不出来了，你来试试？。

1、碗中加辣椒粉、辣椒面、白芝麻。。

2、加入盐、油防止炸糊。。

3、盘中放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、香菜、洋葱。。

4、五成油温下锅炸。。

5、炸至干枯全部捞出。。

6、倒入辣椒里。。

7、装碗即可。。

1、将新鲜的辣椒晒干后进行打粉成辣椒粉，取辣椒粉适量放入容器中；如图。。

2、在辣椒粉中加入食盐适量，也可以在里面加入芝麻等；如图。。

3、将辣椒粉和食盐充分搅拌均匀，准备完毕；如图。。

4、生火待锅热后加入食用油，油适量多一点；如图。。

5、等待油沸腾冒烟后即可关火，根据个人喜好在热油过程中可加入别的辅料，如花椒、胡椒、八角等炸出味将其捞出；如图。。

6、在将锅内热油慢慢倒入容器中，且边倒入边不停搅拌辣椒粉，使辣椒粉充分浸到油，辣椒香味更浓，颜色更好；如图。。

7、后并不停的搅拌均匀，这时也可以尝其味道如若不咸可以再加适量的盐；如图。。

8、以上步骤完成后美味的辣椒油就做好了，就可以放入烩面、饺子、面条等慢慢享用了；如图。。

1、洋葱，生姜，蒜，香葱，香菜，洗干净后一定要沥干水，一滴水都不行。然后再准备几个八角，三奈，一小块桂皮，一点茴香，几片香叶。

2、辣椒面我准备五块钱的，好像只有半斤。辣椒面一般由几种辣椒面配上，有增加辣味的增加香味的增加红色素的。根据自己的口味选择辣的多还是香的多。。

3、起锅擦干水。倒菜籽油下去。大概一斤多。然后加热到冒烟或者有些自榨菜籽油会冒泡。也就是要等到冒泡过后开始冒青烟了。也就没有菜籽油的那种土腥味了。

4、开始冒青烟后转入小火倒入完全晾干水的配料！！！这里一定要注意必须要晾干水。一定要晾干哟。。

5、小火炸制配料变干变黄捞出来。这个时候再稍微升升油温。。

6、现在碗里放一点辣椒面，再把倒一点油下去。如果辣椒出现的是红油就也有差不多，如果是黑油辣椒糊了就再等油温冷一冷。。

7、确认油温差不多够，就把准备好的生芝麻和一部分辣椒面放碗里开始浇油一边浇油一边搅动受热均匀(这个时候主要是把生的芝麻烫熟)。再把剩下的的辣椒面倒下去再慢慢的把热油倒进去慢慢的小心搅拌均匀。。

8、温度冷却后再用密封罐装好。放在低温避光的环境下。每次用干净无水的勺子盛出来用就不会变味变坏。也可以放冰箱。。

1、把老姜去皮清洗干净切片，洋葱剥去外面干皮，切成几瓣，大葱处理干净切成斜刀片，把小葱去除根部与黄叶洗净，不用切，直接打成一个葱结，香菜清洗干净备用。。

2、起锅打火，把锅烧热，倒入干辣椒，注意：干辣椒不用洗，可以用一块干净的毛巾，把干辣椒放到毛巾上包起来，揉搓一会儿，这样就去除灰尘了，把干辣椒炒热，炒出香味后盛出。。

3、把炒好的干辣椒稍微凉一会儿，放到绞肉机机里面搅碎，搅成辣椒粉，搅的过程当中，好是拿起绞肉机，用手慢慢转动一下绞肉机，这样搅的更细一些。。

4、把干辣椒搅成粉后，倒入到一个大碗里，加入5克盐，10克白芝麻备用。。

5、另起锅烧热，倒入500克菜籽油，待油烧至冒烟，加入2块桂皮，1个八角，1个草果，3片香叶，切好的姜片，大葱片，洋葱块儿。。

6、先把这些底料炸香，炸到没有多少泡泡了时，再放入葱结与香菜，等底料全部炸出香味，炸至焦黄时，用漏勺捞出底料残渣，如果家里没有漏勺，用筷子夹也可以。。

7、然后我们把炸好的油先舀一小勺淋在辣椒粉碗里，用勺子搅拌均匀，千万不要一下子全部把油倒进辣椒粉碗里，因为油太热，一下子倒入太多会把辣椒粉炸焦的，就不好吃了，要分多次慢慢淋入，这样既炸出了辣椒粉的香味，油温也散热的差不多了，后把所有的油倒进去搅拌均匀。。

8、等到制作好的辣椒油完全凉透后，装入到玻璃瓶里面，用来做凉拌菜或者下面条，放两勺这样的辣椒油，味道美极了，而且做一次可以吃很长时间哦，就不用每次都去弄了，这样既简单又美味，喜欢的朋友就收藏一下吧，下期见。。

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。。

2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。。

3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。。

4、另外2/3磨成辣椒面。。

5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。。

6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。。

7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。。

8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）。

9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。。

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

1、准备材料，辣椒放两种好，辣椒粉加辣椒面，我材料量比较大打算做来送给朋友的，花生碎和芝麻我都是提前准备熟的（没有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油。

2、青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀，盐根据自己口味适量添加，添加一丢丢糖调味也很不错，不要加多其实不会吃出甜味，不会控制量的可不加。

3、冷锅倒油再放入葱姜蒜和大料～葱要晾干水份或者擦干防止喷溅。

4、熬出香味后捞出干料，加热到有白烟升起后关火晾油15秒后加入辣椒粉里。

5、油分好三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里，后加入熟芝麻和花生碎～如果做的量小，现做现吃的粉少油少就可一次倒入，注意油温不要太高。

6、香喷喷的辣椒油就好了。

7、我喜欢吃豆鼓后来还加了一小袋豆鼓进去。

8、一样很好吃哦。

9、装瓶即可。

1、辣椒油的家庭制作方法、主料、辣椒面50克。

2、植物油150克。

3、白芝麻适量。

4、辅料、八角4个。

5、草果2个。

6、花椒适量。

7、热锅烧油。

8、放入八角，草果，花椒开始炸，炸出香味后把这些捞出。

9、准备好辣椒面，白芝麻，再放点盐。

10、第一次倒油后，用小勺搅拌均匀。

11、再第二次倒油就可以，香喷喷。

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