一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。
2、锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉。
3、取一容器，刷洗干净，晾干水分。
4、全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。
二、腌辣椒如何做1、我用的是这种辣椒，我们这叫做尖椒，将其清洗干净，控干水分。如果能吃辣的可以用杭椒，会更辣一些。。
2、将辣椒的根部切掉，横着切成辣椒圈，加入约3小勺食盐，搅拌均匀腌制1个小时以上，把辣椒的水分腌出来一些。。
3、将大蒜去皮切碎，1小块姜也切碎；准备八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香这几样香料，少许洋葱切碎，也可以用大葱。。
4、炒锅烧热加入一些植物油，放入洋葱和各种香料，小火慢慢熬制，直至香料的味道释放出来。这个过程不要着急，有了这些香料的味道，成品才会有独特的香气。。
5、直至熬到香料变焦，将其控油捞出，关火。
6、我还用了一些辣椒粉，把辣椒粉放入油中，关火后的油温就可以将其炸出香味，让其自然晾凉。然后加入生抽、老抽、陈醋、白糖再次将其煮开，再晾凉。。
7、把辣椒放入干净的无生水生油的盆中，加入蒜末和姜末，倒入晾凉的调料汁，搅拌均匀，放入密封的瓶子里冰箱冷藏保存，12小时以后就可以吃了。。
三、油辣椒的腌制方法及步骤1、辣椒真的是我们饮食当中的不可缺少的以为佐料，辣椒的吃法也有很多，像是新鲜辣椒、剁辣椒、干辣椒、泡椒、熟油辣椒等等。
2、腌油辣椒的主要原料是青红辣椒和很多的姜片，它的特色可能就是姜片特别的多。
3、腌油辣椒在炒之前要用盐腌一下杀出里面的水分，再将一干配料下锅煮，放凉之后等一夜就可以吃了。
4、食材食谱热量、8(大卡)主料青红辣椒一斤姜片20克方法/步骤准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。
5、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。
6、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。
7、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片，然后烧开关火放凉。
8、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
9、注意事项提前腌一下辣椒杀出里面的水分，这样做出来的辣椒口感会更好。
10、食材准备、主料、青椒2000克辅料、花椒1小勺，香叶3片，姜20克，葱1颗，盐2勺，白糖2勺，蒜1颗，酱油4小勺，白酒50克，鸡精2小勺，调和油100克(就是普通的小勺量)做法步骤、尽量用新鲜的青椒，把辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。
11、太阳下晾两个小时应该就可以了。
12、晾干水分后，用刀或剪子把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。
13、然后开始熬制料水、锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒，这样料水就做好了。
四、腌制辣椒的做法 正宗的做法1、辣椒真的是我们饮食当中的不可缺少的以为佐料，辣椒的吃法也有很多，像是新鲜辣椒、剁辣椒、干辣椒、泡椒、熟油辣椒等等。
五、腌辣椒的做法大全 腌辣椒怎么做1、辣椒适量清洗干净。
2、姜洗净切片，睁正灶辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。
3、锅里放水适量，加入盐(多放点比较好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开，烧开后自然放凉。
4、取一容器，刷洗干净，晾干水分。
5、全都收拾好悉扮以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依清粗次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。
6、小贴士、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。
7、腌到时间才能吃。
8、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。
六、新鲜青辣椒怎么腌制1、辣椒适量清洗干净。
七、腌辣椒的家常做法1、辣椒选用朝天椒，红绿都可以，我这里选用的是红椒，好吃是关键，好看才是王道，去蒂洗干净后要沥干表面水分。
2、因为辣椒很辣，我的大杀器上场了，厨房剪。。
3、我喜欢大口吃辣椒，所以剪的有些大，喜欢小的可以把辣椒剁碎，撒上食用盐，拌匀，放置一个小时，盐会把辣椒里面的水分逼出来。。
4、装瓶时候注意，装一层撒一层盐，少量就行，同时放入剁碎的大蒜和姜，一层层压紧，这一次我在密封前滴入了一点醋，密封个两三天就可以吃了。
八、秘方腌辣椒1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。。
4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。。
5、添加各种调料：精细盐8两。生抽2两。色拉油一斤。白糖4两。味精4两。50度以上白酒4两。。
6、把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。。
九、腌东北辣椒怎么做1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。
2、如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。