自己做薯条的方法【怎么做薯条】

1、薯条，几乎是国民小吃，爱吃的人不计其数，从小孩到老人，因此很多人都想自己在家制作薯条，毕竟自己制作的不仅更健康而且能够省钱。

2、其实做薯条很简单，首先要准备的是原材料——土豆，再者是准备一个用来炸薯条的锅即可。

3、做薯条的步骤、准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的人可以多准备几个，切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，把土豆条放进冰箱速冻是为了破坏内部分子结构，使炸出的外酥里嫩，可以用吸水纸或者搭成字形状。

4、准备炸薯条，好前一天晚上准备好食材，这样省去白天等待时间，把薯条从冰箱拿出来之后放入油锅大火油炸，炸熟为止，然后捞出，静置片刻待凉中小火复炸，炸至表面金黄酥脆。

5、一碗香喷喷的薯条就做好啦，配上番茄酱，开吃啦。

6、薯条制作不复杂，要想做出来的薯条好吃，关键是要筛选好食材，挑选比较新鲜个头均匀的土豆，切的时候多花点心思，这样做出来的薯条更好看，也能够更好的刺激人的食欲。

7、薯条炸好之后可以加入自己喜欢的调料来调味。

1、土豆去皮切片蒸熟，压成泥。

2、放入玉米淀粉。

3、揉成光滑的面团，醒10分钟。

4、擀成0.5厘米厚的片。

5、切成条。

6、锅内放油，油热后放入薯条，中火炸到薯条浮上来即可。

1、土豆去皮切片蒸熟，压成泥。

1、用料、土豆2个、盐1小勺。

2、做法、(1)土豆削皮，洗净。

3、(2)切成长条，放入泠水中浸泡。

4、(3)锅内倒入水，烧开后放入适量盐。

5、(4)倒下入土豆，煮两分钟。

6、(5)土豆断生即可捞出。

7、(6)过凉水，沥干水份。

8、(也可以用厨房纸吸干水分)。

9、(7)淀粉均匀的裹在土豆条上，放入冰箱泠冻1个小时。

10、(8)锅内倒油，油温七成热时倒入土豆。

11、(9)土豆炸1～2分钟，至颜色微黄捞出。

12、(10)油烧热再倒入土豆复炸一次，炸至颜色金黄。

13、(11)稍沥干油，捞出土豆。

14、(12)挤上番茄酱，即可开吃。

1、用料、土豆2个、盐1小勺。

1、土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条，洗去淀粉备用。。

2、锅中烧开水放一勺盐，下土豆条煮1分钟。。

3、捞出凉水中过凉。。

4、尽量擦干表面水分。。

5、撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。。

6、然后放到冰箱冷冻一个小时以上。。

7、起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了。不用解冻，中小炸制，下锅后先炸10秒左右，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉，然后锅调中大火二次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了。。

8、和鸡翅拼盘一起吃，是我儿子的心头爱。。

1、问题自己在家怎么用土豆做薯条？想吃炸薯条了。

2、懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

3、炸薯条做法很简单，方法是、1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。

4、不宜过细，否则口感欠佳。

5、2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

6、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

7、3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

8、4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

9、制作方法、将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。

10、烧之七八成热(油温约220度，油丛中间向上翻动)，加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。

11、用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

12、炸薯条的正确做法网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣。

13、薯条好吃，也容易做。

14、选七八个大土豆，要薄皮滑面的。

15、先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。

16、将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的处世原则。

17、将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。

18、待浸得了味，捞出晾干。

19、切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

20、准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，好是经过提纯的清香油。

21、用清香油可以保持土豆的原味。

22、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊。

23、油也不可以太温，容易炸硬了。

24、取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

25、此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

26、炸薯条有个诀窍、同炸同起。

27、开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候。

28、当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。

29、然后用漏网捞出。

30、薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

31、芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。

32、番茄酱也可。

33、炸薯条做法很简单，方法是、1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。

34、不宜过细，否则口感欠佳。

35、2将乱迹茄锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

36、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

37、3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

38、4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

39、问题怎么在家自制薯条，求详细步骤自制薯条的做法主料、土豆辅料、油盐步骤、将土豆洗净用刨刀削掉外皮切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透送去冷冻室冷冻土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。

40、沥去油分撒些盐调味即可问题在家做薯条简单的做法原料、土豆食用油将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。

41、置入冰箱的上层冷冻。

42、等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

43、将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。

44、烧之七八成热(油温约220度，油丛中间向上翻动)，加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。

45、用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

46、我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅州败里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这哗察样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。

48、麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶，酸奶没用的)里面的。

49、在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

50、第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

51、生的薯条超市有买。

52、找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

53、麦当劳的薯条是怎么做的?1。

54、麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒)。

55、2。

56、在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能其形状整齐好看。

57、3。

58、在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。

59、而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。

60、牛油的提炼方法我介绍一下，普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。

61、如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

62、4。

63、保温设备很重要。

64、这样才能薯条的口感。

65、你可以自己试试，速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟香喷喷薯条出炉.切记不要解冻。

67、炸薯条制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

68、将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

69、在锅内注入生油十两。

70、烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

71、薯条之DIY想吃炸薯条了。

72、懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

73、炸薯条做法很简单，方法是、1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。

74、不宜过细，否则口感欠佳。

75、2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

76、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

77、3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油......>>问题在家里怎么做薯条？原料、土豆、盐、油。

78、做法、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。

79、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。

80、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。

81、(放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。

82、)。

83、冻硬后随吃随炸。

84、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

85、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

86、问题怎样自己在家炸薯条又好吃又好看？炸土豆条原料、净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。

87、烹饪方法、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。

88、炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。

89、当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。

90、捞出，控干油，撒匀盐，即成。

91、可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色炸薯条做法很简单，方法是、1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。

92、不宜过细，否则口感欠佳。

93、2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

94、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

95、3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

96、4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

97、麦当劳的薯条是怎么做的?1。

98、麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒)。

99、2。

100、在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能其形状整齐好看。

101、3。

102、在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。

103、而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。

104、牛油的提炼方法我介绍一下，普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。

105、如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

106、4。

107、保温设备很重要。

108、这样才能薯条的口感。

109、炸薯条的正确做法网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣。

110、薯条好吃，也容易做。

111、选七八个大土豆，要薄皮滑面的。

112、先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。

113、将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的处世原则。

114、将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。

115、待浸得了味，捞出晾干。

116、切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

117、准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，好是经过提纯的清香油。

118、用清香油可以保持土豆的原味。

119、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊。

120、油也不可以太温，容易炸硬了。

121、取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

122、此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

123、炸薯条有个诀窍、同炸同起。

124、开炸时要一起放，铺满锅面就行，少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候。

125、当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。

126、然后用漏网捞出。

127、薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

128、芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。

129、番茄酱也可...>>问题自己在家怎么用土豆做薯条土豆切条(稍微宽点)，泡水过后，放热油里炸。

130、西红柿用热水烫过去皮，切很小块，锅里加少许油炒至成泥，加糖加白醋加盐，制成番茄酱。

131、问题疯狂薯条的薯条自己在家怎么做？自己做的不好吃正欣鸡秘黄渤鸡排这些都是薯条做的很出名的问题自己在家怎么做薯片家庭自制薯条薯片做法、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度好在1cm以内。

132、然后用盐水浸泡10分钟。

133、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

134、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

135、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。

136、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

137、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。

138、问题自制薯条为什么不脆啊我的回答包你满意。

139、以前我也有这个困惑，炸不出麦当劳那样的薯条，不光没有味道，还都粘在一起。

140、后来，某次我在麦当劳点餐的时候看到他是怎么炸的了、把薯条倒进炸篮里，把炸篮放进电炸锅里，开火，设定时间，就不管了，扎好后电炸锅会叫一声，提醒炸好了，那个服务员就把炸篮拿起来沥油，完了撒盐就就装卖了。

141、把我看傻了，太简单了。

142、结果回去照葫芦画瓢，失败。

146、再后来，我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的，我觉得没什么道理，就没信。

147、直到今年暑假，女朋友要吃薯条，又说先是把薯条煮熟，再冰冻，再炸，就是麦当劳的效果。

148、结果我自己一试，！！！具体过程、土豆刮皮，洗干净。

149、切成薯条(你说你切的很好，就那么切，呵呵)切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉煮！煮到基本上粉了(要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，)，捞起来，沥水冰冻、不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。

150、要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，(这个过程要细心哦)然后就可以放在冰箱里冰冻了至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。

151、把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了炸！油烧到6成热时，倒薯条(不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里拿出来好)(油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀)保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时(你自己一试就知道了，呵呵，很明显的)，起锅沥油。

152、倒在大盘子里，趁热撒盐(麦当劳后洒在薯条上的就是盐)吃！！你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条！！！很有成就感的！就是偏白色的薯条！！后来我一次煮一大锅，冰冻。

153、想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉。

154、缺点、从此会慢慢长胖的现在联想到麦当劳里面炸薯条，都是从冰库里拿袋装的冰冻薯条，放在电炸锅里炸(电炸锅比较深，装的油多，不怕炸的不均匀)。

155、就是这样的。

156、什么土豆适合炸薯条？就买长的好看的标志的土豆就ok，哈哈你说软的问题，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹没所有的薯条才行哦。

157、不要复炸。

158、还有，炸好了要马上吃。

159、麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的做法一生的薯条超市有买。

160、找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

161、做法二薯条好吃，也容易做。

162、选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。

163、待浸得了味，捞出晾干。

164、切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

165、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

166、注意、土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，好是经过提纯的清香油。

167、用清香油可以保持土豆的原味。

168、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊。

169、油也不可以太温，容易炸硬了。

170、取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

171、此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

172、炸薯条有个诀窍、同炸同起。

173、开炸时要......>>。

1、薯条，几乎是国民小吃，爱吃的人不计其数，从小孩到老人，因此很多人都想自己在家制作薯条，毕竟自己制作的不仅更健康而且能够省钱。

1、土豆削皮切条，泡高浓度的食盐水，大概1个土豆2勺盐吧。

2、半个小时(高温)或者一个小时(常温)。

3、目的是让土豆脱水，洗去淀粉，盐分入味。

4、如果没有那么多时橡昌间泡盐水，这里有个小窍门，把土豆盐水碗拿到微波炉，高火五分钟，目的是加速，还有笑蠢个好处就是能让土豆早熟，这样下油锅炸的时间不会太久。

5、有利于健康。

6、把盐水倒掉，沥干，这里有个小窍门，没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子，把碰如陪土豆条倒上去沥干。

7、大火油锅，油要够，把土豆条倒进去，不停地翻，在这个过程中可以渐渐感觉到土豆条渐渐坚挺起来。

8、检查土豆条是否熟透可以用筷子戳，轻轻松松能戳透就可以起锅了。

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