如何炸肉丸子【炸肉丸子】

1、《论语》(lúnyǔ)，是春秋时期思想家、教育家孔子的弟子及再传弟子记录孔子及其弟子言行而编成的语录文集，成书于战国前期，接下来就由我带来论语作者是谁，希望对你有所帮助！　　《论语》一书，既然成于很多人之手，而且这些作者的年代相去或者不止于五十年，那么，这里后编定者是谁呢？自唐人柳宗基谈元以来，很多学者都疑心是由曾参的学生所编定的.，我看很有道理。

1、《论语》(lúnyǔ)，是春秋时期思想家、教育家孔子的弟子及再传弟子记录孔子及其弟子言行而编成的语录文集，成书于战国前期，接下来就由我带来论语作者是谁，希望对你有所帮助！　　《论语》一书，既然成于很多人之手，而且这些作者的年代相去或者不止于五十年，那么，这里后编定者是谁呢？自唐人柳宗基谈元以来，很多学者都疑心是由曾参的学生所编定的.，我看很有道理。

1、首先准备葱姜，将其分别剁成末，猪肉馅准备出来，用刀先将其剁好，然后放入切碎的葱姜末，一起剁一剁，使得葱姜末可以充分融入在肉馅中；。

2、剁好的肉馅应该是发粘的状态，将肉馅放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋，加上点食盐、生抽、花椒粉和少许的蚝油，混合搅拌均匀；。

3、加入少许的干淀粉，用筷子朝着一个方向搅打均匀，直至肉馅上劲，戴上一次性手套，用手将肉馅抓捏成小丸子，丸子在手心来回摔打，让其上劲；。

4、待将丸子一个个团好后，在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，逐个下入丸子开始炸，用勺子背部推动，防止其粘连，待看到丸子炸至全部浮起；。

5、丸子变色后，先捞出来，再重新将丸子放入油锅中大火复炸10秒钟，丸子捞出，控油后便可吃。。

1、剁碎猪肉把肉切成薄一点的片，切好以后再把它剁碎，操作这一步的时候可以用绞肉机代替，然后拿出来放入一个大一点的盆里。。

2、搅拌肉泥往肉里加入半勺食盐，再加入半勺料酒去腥，戴上手套把肉抓拌均匀，尽量不要顺着一个方向使劲搅拌，抓拌均匀以后，把肉抓起来使劲的摔打。。

3、加入辅料把葱姜汁过滤出来，继续把肉和葱姜汁拌匀，让肉充分吸收汤汁，拌成这种比较干的状态即可，接下来往肉里打入两个鸡蛋，再加入一大勺地瓜淀粉，再充分抓拌均匀。。

4、炸制丸子把锅烧热加入菜籽油，先把油烧至冒大青烟的时候关火，让它凉一会，用虎口把肉馅挤成丸子，把它放入锅里，下丸子的时候用小火，下好后一直用中火炸，炸的时候不停的翻动，炸至丸子表面变色，开大火炸1分钟即可食用。。

1、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、食用油、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。。

2、向调好味的肉馅中加入适量淀粉，搅拌均匀。。

3、锅内倒入食用油，大火加热至油热，微微冒烟时便可下入肉丸。。

4、用勺子和筷子将肉丸团成圆形，下入锅中。。

5、待丸子炸成金黄色，即可出锅。。

1、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。

2、肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、食用油、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。

1、锅中倒入半锅油，等油温5成热时（用筷子放入油中有小泡出现），用手的虎口处挤出丸子，轻轻放入油锅中炸，当油温温度过高可以关火，把丸子挤满一锅后，再开火，用锅边贴锅底推动，让丸子散开。。

2、当丸子浮出油面，改小火把丸子浸炸3分钟左右，丸子基本就炸好了，可以捞出沥油，炸丸子就制作完成了。。

1、首先准备好要用的所有食材，猪肉好是用猪前腿肉，然后把猪肉剁成肉泥，家里有绞肉机更好了，直接搅碎成肉泥。。

2、然后加入姜末、盐、葱花、糖、淀粉、蚝油、料酒和少许的香油，混合在一起搅拌均匀，因为没有生抽，所以蚝油可以多放一点。。

3、搅拌的时候大家一定要顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲了，如果感觉到有点干的话可以加入一点清水，但是不要加太多，一次少加一点。。

4、将做好的肉馅用手做成丸子，大小随意。个人建议大家好做小一点，因为这样容易熟。。

5、锅中加入足够的油，油温在5成的时候把做好的丸子放入油锅中开始炸制，要不断翻动这丸子。。

6、在炸丸子的时候要注意小火慢炸，直到丸子已经炸制金黄色了就可以捞出来控油了。。

1、猪肉后选三肥七瘦的，纯瘦容易柴，可以直接选梅头肉或者五花肉去皮。

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