生日蛋糕怎么做【怎样做生日蛋糕】

一、生日蛋糕的做法怎么做

1、工程设计施工资质申请表及电子文档;企业法人营业执照副本;。

二、生日蛋糕怎么做

1、1:把蛋糕体分割成3层 。

2、2:先用糖水把蛋糕片打湿。

3、3:抹上香草蛋黄酱 。

4、 4:撒上一层薄薄的可可粉(让口感更有层次感)如此两层 。

5、5:上面那片打湿后盖上。

6、6:草莓对半切好,芒果如图切好 。

7、7:奶油加60克的糖打发。

8、8:抹平蛋糕表面 。

9、9:新买的剧齿塑料片我试了一下哈哈还行。

10、10:剩余的一半奶油我加了可可粉和另一半剩下的白奶油一起装在裱花袋里挤出双色花型(挤的有点烂) 。

11、11:放上水果,撒上开心果粉。(完工)。

三、做生日蛋糕

1、先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)。

3、将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠。

4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。

5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄,搅拌均匀,可以很自然流动。

6、筛入面粉,不规则搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠有光泽的蛋黄糊(要从不同方向搅拌以免生筋)。

7、打发蛋白(分三次加入糖粉或砂糖)(图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了)。

8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(终形态是稠稠的,若很稀即为失败)。

9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡。

10、放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放下面一层)。

11、烤好后放凉一点脱模,淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可(我全家都爱芒果,所以就只放芒果了)。

四、生日蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分开蛋清要装在无水无油的容器里哦。

2、蛋黄加30克玉米油搅散。

3、加35克牛奶搅散。

4、筛入45克低筋面粉划Z字混合避免起筋。

5、混合至无干粉放置备用。

6、蛋清滴入几滴柠檬汁去腥。

7、电动打蛋器高速打发蛋清。

8、打至起大泡时加三分之一白糖继续打发。

9、打至蛋清变细腻时加入三分之一白糖。

10、打至湿性发泡时加入后的白糖继续打发。

11、打至蛋清稍微有些阻力干性发泡时就可以啦(提起打蛋器蛋尖成倒三角且不易变形)。

12、这时可以150度把烤箱预热啦也可以根据你烤箱脾气而定哦用硅胶刮刀呈三分之一到面糊里上下炒菜式翻拌至混合均匀不要画圈会消泡的。

13、把混合好的面糊倒回打发的蛋清里。

14、同样的方法翻拌均匀。

15、倒入干净无水的六寸模具里。

16、在桌上垂直摔几下震出气泡。

17、入预热好的烤箱150度40分钟每个人的烤箱脾气不同所以根据自己的烤箱调节温度时间哦。

18、烤好后从烤箱去出震两下蛋糕然后倒扣晾凉避免蛋糕体回缩塌陷。

19、淡奶油200克加20克白糖电动打蛋器打发蛋糕坯晾凉后就可以开始裱花啦可以自己自由发挥哈哈。

20、战斗一小时虽然不是太好看但是第一次还是可以拉享受生活哈哈。

五、生日蛋糕怎么做

1、蛋清蛋黄分开蛋清要装在无水无油的容器里哦。

六、生日蛋糕的做法

1、准备材料。工具:蛋糕模具一定是活底(好脱模)。电子秤,分蛋器,脱模刀,俩个不锈钢深盆,,面粉筛(可选杯筛)。

2、蛋黄和20克糖,40克油,100克牛奶用电动打蛋器打匀后筛入110克低粉,加入1克盐,1克泡打粉用橡皮刮刀拌匀。

3、蛋清中滴入柠檬汁或白醋,加入20克糖打出大气泡后,继续打发再加20克糖打发到图片状态后加入后糖20克,接着打发。糖分三次加入共60克。打发到提起打蛋器蛋白倒三角状态,注意打发蛋白很重要不能打发时间太过头就不能吃了。

4、分三次的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌,用橡皮刮刀翻拌,图是拌好状态。

5、拌好的面糊从高处慢慢倒入九寸或八寸活底模具中(这样做避免卷进空气),从上往下摔震出气泡,烤箱预热130℃,10分钟。

6、放入烤箱倒数第二层,上下火烤130℃。45分钟后出炉从上往下摔几下迅速倒扣。底下放碗垫起来自然凉透后脱模。如果开裂,也没事抹上奶油看不出来。

7、出炉后从高处往下摔一下,迅速倒扣放凉后用脱模刀脱模,(一定要放凉脱模否则容易塌陷),图是底面朝上照的。

8、淡奶油从冰箱冷藏里拿出,打发之前称重,加入与淡奶油克数十分之一的白糖后打发淡奶油,裱花。(这个配方是做一个的,我烤制中又称重做了第二个,后一起裱花)。

七、生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法

1、生日蛋糕的做法主料低筋面粉85g鸡蛋5个细砂糖70g盐1g玉米油50g牛奶50g辅料淡奶油500g草莓适量弥猴桃1个火龙果1个苹果1个细砂糖30g黑巧克力适量白巧克力适量柠檬汁数滴步骤准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。

八、生日蛋糕的做法

1、先制作戚风蛋糕,5个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,盆无油无水首先制作蛋黄糊:5个蛋黄,倒入40g玉米油混合均匀,加入牛奶60g混合均匀,加入糖35g.盐1g搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用手动打蛋器化"Z"状,搅拌均匀,备用。

九、生日蛋糕怎么做

1、生日蛋糕的做法是,我们先准备面粉,细白糖,植物油,牛奶,鸡蛋,奶油,各类小水果,找个盆打入鸡蛋加入白糖,植物油,牛奶搅拌十几分钟后,加入面粉搅拌细腻,烤箱预热,把搅好的食材倒入一个蛋糕的模具中,在灶台上震几下,震出气泡,放入烤箱180度烤30分钟。

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