酸辣粉怎么做【酸辣粉是怎么做的】

1、用温水将红薯粉泡软。

2、在锅里倒油，冷油倒入花生米，炸至花生米变成深红色关火，捞出花生米放盘里冷却。

3、将黄豆洗净沥干水分，倒入油锅，炸至黄豆开裂，捞出备用(我没有事先泡黄豆，直接洗净就炸，口感更为香脆)。

4、取一只小碗，倒入适量辣椒粉(如果有白芝麻的话可以和辣椒粉放一起，这样制出的辣油会更香)。

5、在油锅中放入花椒，爆香后把花椒捞出，将热油倒入盛辣椒粉的碗中。

6、制好的辣油。

7、把红薯粉煮熟后捞入碗中，然后把青菜放水中焯一下，捞出和粉放一起。

8、在锅里倒入两碗水，如果有鸡汤效果更佳，依次加入盐，生抽，醋，胡椒粉，鸡精，少量辣椒粉。醋可以多放些，这样更容易出味。水烧开后可以放一些小葱和香菜。

9、将高汤加入装粉的碗里，放适量花生米和黄豆，依个人口味加入辣油，大功告成！。

1、起锅烧水，下粉丝，煮熟。碗中放蒜末、葱花、香菜、小米辣、生抽、陈醋、老干妈、辣椒油、盐、鸡精、白糖。。

2、煮粉丝的汤一起倒进去，撒上花生米即可。。

1、在平底锅中放入少许油，再放入蒜蓉。。

2、放入适量的肉末，炒成猪燥子。。

3、调制酱料：放入4勺生抽、6勺陈醋。。

4、放入少许花椒粉、一勺糖、一勺盐、四勺花椒油。。

5、倒入一碗鸡汤。。

6、锅中烧开水，放入红薯粉。。

7、煮软之后，即可捞出。。

8、捞出后，放入调料里。。

9、后放入猪燥子、酸豆角、芹菜末。。

10、再放入榨菜、香葱碎、香菜和花生粒。。

11、搅拌均匀，即可食用。。

1、首先准备一盘泡好的地瓜粉，在碗中放入蒜末，葱花，一勺辣椒面，热油炸香。

2、然后再加入一勺生抽，半勺陈醋，适量精盐，白糖，一勺开水。

3、后起锅烧水水开，以后下入泡好的粉，烫一分钟后捞出，倒入调好的料碗里，再放入小米辣香菜，花生米，榨菜丝即可。

1、煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。

2、花生米凉油下锅，小火炸。

3、花生米炸熟后后捞出备用。

4、炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。

5、倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。

6、放入辣椒酱。

7、放入醋。

8、放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。

9、再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。

10、总结：煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。花生米凉油下锅，小火炸。花生米炸熟后后捞出备用。炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。放入辣椒酱。放入醋。放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。。

1、碗中加入调料碗中加入适量鸡精，适量味精，适量的白糖、适量榨菜、适量葱花、适量姜蒜水。。

2、汤汁放入碗中适量芽菜、适量生抽、适量老干妈，适量辣椒油、适量的醋，适量的汤汁。。

3、锅中煮米粉锅中水开放入豆芽烫熟，煮熟后捞出放碗中垫底，然后下入泡好的粉条。。

4、撒香菜和花生煮熟后用漏勺把它捞出放碗中，再舀上炒好的炸酱臊子，适量的葱花香菜和花生米就可以了。。

1、粉丝用温水泡好。。

2、碗中加入蒜末，小米辣，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，葱花。。

3、调好备用。。

4、锅中水开，放入粉丝。。

5、在调好的酱汁中放入粉汤。。

6、粉丝煮好捞出，放入调好的汤汁中。。

7、加入花生米，香菜即可。。

1、制作酸辣粉的料汁首先准备酸辣粉的料汁切一点葱花、香菜、蒜末放在碗里，然后加一点白芝麻、辣椒粉、盐、十三香，然后再浇一点热油激发香味，再加入白糖、生抽、香醋，一起搅拌均匀。。

2、将粉条煮熟锅中水烧开下入粉条盖上锅盖煮一分钟，一分钟后再把青菜放进去煮熟，煮好后再将它们捞出来。。

3、粉条和料汁搅匀将煮好的粉条放在碗里加入调好的料汁，再加入两勺煮酸辣粉汤，接着加一些香菜、葱花和花生米，就做好酸辣粉了。。

1、锅里加水，水煮开后放入红薯粉煮熟，捞出备用。

2、准备好所有的材料，如图所示，煮好的红薯粉，洗感觉的榨菜，郫县豆瓣酱，切好的香菜和蒜末，没熟的花生，另一个碗里，加入陈醋酱油和一点白糖搅拌均匀待用。

3、锅里下油，将生花生下锅里，小火炒熟。

4、另起锅下油放入蒜末。

5、再加入豆瓣酱炒。

6、接着加入开水。

7、再倒入又白糖酱油和陈醋搅拌好的调料下锅煮开。

8、将煮开的汤汁倒入之前煮熟的红薯粉里。

9、撒上榨菜。

10、再撒上炒熟的花生。

11、后撒上香菜即可。

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