葱油饼怎么做【怎样做葱油饼】

1、碗里倒入面粉，加适量食盐，边加水边搅拌，搅拌成糊状。。

2、接着加点葱花和黑芝麻，搅拌均匀。。

3、电饼铛预热后刷油，用勺子舀两勺面糊放入电饼铛内，摊平。。

4、等到两面烙至金黄即可出锅享用。。

1、准备食材！。

2、除油，鸡蛋以外的材料全部调放入碗里，逐步加入水调匀，再打入鸡蛋搅匀，至整个面糊呈可流动状。注意！后打入鸡蛋，是为了将面粉中的干粉全部搅散，因为蛋液更容易裹入干粉。另外，打入鸡蛋后面糊会更稀，所以第一次搅面糊时可以干点，水不够以后可以再加水。。

3、电饼铛开上下档，倒入油，预热一分钟左右，倒入面糊。摊开均匀后，再倒入少量油抹匀，盖上盖子，选速脆高火六分钟。。

4、中途可开盖看一下，如果还是这样的颜色，则需再加热一下，一般来说六分钟差不多。如果不是电饼铛，则需要翻面，并看饼的颜色来识别是否熟透。。

5、时间到后，电饼铛不会断电，只会提示，需要立即揭开锅盖，哪怕不立即铲起来，否则有烧糊的可能！！！而且，断电后也不能将饼一直盖在锅里，因为如果是水分较少的饼，就会失去水分饼变硬，不酥脆了，或者烧糊。水分较多的，如加了胡萝卜等的饼，则会因为水蒸汽倒流，让饼变得又软又没油，像蒸过的一样难吃。所以，饼铲起来后，也尽量不要叠放，以保持葱油饼的酥脆！。

6、后可以出锅啦。。

1、500克面粉，加入半勺盐，300克清水，一边到一边搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团。

3、分成4个大小相同的剂子，表面刷上一层植物油，盖上保鲜膜醒30分钟。

4、取一个剂子擀成长方形。

5、先撒上盐，在刷上油，，后撒上葱花。

6、往中间对折。

7、在对折。

8、用手慢慢给它撑长。

9、卷起，后的尾巴压在面团下面。

10、整形好的面团，在松弛10分钟。

11、擀成圆形。

12、电饼铛预热刷油，面饼上也要刷点油哦，烙至两面金黄即可。

13、和米粥更搭配哦。

1、面粉中加少许盐。

2、用温开水和成面絮状，加入食用油。

3、和成面团（和透就行，不需要很光滑）盖上盖子醒30分钟以上。

4、小葱切碎备用。

5、面板上抹一层食用油。

6、醒好的面团不需要揉面直接搓长点，切成大小相同的剂子。

7、取一个剂子擀成长形的薄片抹一层食用油、撒少许食盐。

8、再撒一层干面粉。

9、后撒上葱花。

10、从下往上卷，边卷边拉伸面皮，卷的紧一点。

11、在从一头往里往里卷，同样边卷边拉伸面，后收口放下面卷好的饼坯盖上保鲜膜醒15分钟。

12、擀成圆的薄饼。

13、电饼铛提前预热刷点油，加入饼坯一面烙好翻个面，烙至两面金黄即可。

14、烙好的饼可以切成小块也可以整张吃，随心情。

15、抹点自己做的酱，开吃啦。

1、青葱的选择上好选择小葱而不是型号比较大的青葱，看着一样其实味道相差很多。

2、把低粉放入碗中，加入少许盐及五香粉搅拌搅拌。把油加热后倒入并放入葱碎搅拌搅拌放置一边备用。

3、把面粉倒入搅拌桶里，并加入少许盐先倒入沸水搅揉成絮，再依照面粉的吸水性加入适量的冷水。

4、把面团搅揉成光滑的面团后放置十五分钟，再分切成几个等份。。

5、把面团揉圆擀开，其中一头薄一点。

6、再把油酥涂抹在饼皮上卷起来。

7、密合封口后小搓成长条以其中一头为点，盘卷起来并密合尾部。。

8、深烤盘上轻微的刷上一层油预热之后把饼放入双面煎至菊花点微焦黄即可。

9、一个美味葱香十足的并就做好了。

10、香，试试看。

1、面粉一半用开水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状！。

2、手沾水揉成光滑的面团。

3、盖保鲜膜醒发20分钟。。

4、醒面的时间可以来做葱油：香葱切碎，加入盐、黑胡椒、熟油，拌匀！。

5、醒发好的面团分成小剂子。。

6、分好的小剂子擀成长方形，表面三分之二抹葱油。

7、卷成卷（卷的时候要卷紧一点）。

8、卷好的饼胚转圈团成圆形，松弛5分钟。。

9、松弛好的面团擀成大的圆形。。

10、中火烙至两面金黄即可！。

1、玉米淀粉与中筋面粉混合均匀。

2、倒入温水，用筷子拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团，此时面团的状态应该是软软的如果太硬，就说明面团太硬，还要加少许清水揉匀盖上保鲜膜，静置15分钟。

4、30克冷却了的葱油加10克普通面粉搅拌均匀，成为油酥。

5、撒少许配方外的干面粉，把静置好的面团擀成长方形，厚度约3毫米。

6、用勺子抹一层油酥，并撒上葱花。

7、卷起来，切成四份。

8、取一份从一端卷起来，把底部捏紧。

9、两边的开口也要捏好。

10、成为一个圆球，再擀成薄饼胚。

11、中小火预热油锅，把饼胚烙到两面金黄即可。

1、一把小香葱和一根大葱摘洗干净放在沥水篮里沥干水分。小香葱尽量多些，因为一会儿还要熬葱油。。

2、家庭用的普通面粉就可以，边加水边和面，面要和的稀稀的，怎么说呢就是那种团不起来的状态，软塌塌的沾手就对了。然后就盖上保鲜膜放在一边醒着。醒发时间越久越好吃，低不要低于1小时。。

3、在醒发面的过程中，上锅，舀两勺油开始炼猪油。就是那五花肉上的肥猪肉，要小火慢慢煎，不然会炸糊了。。

4、猪油熬好后，把晾干水分的小香葱和一部分大葱的葱头部位放进热油里开始熬葱油。开小火，慢慢熬半个小时左右。直到葱叶焦黄满屋飘香～。

5、捞出焦黄的葱叶，把焦香的葱油倒进碗里，记得要小心哦。然后把小香葱切好，面团也醒发的差不多了。我们要开始做葱油饼啦～。

6、做葱油饼记得不要放一点生面粉。面团沾手时你就刷一点熬好的葱油，记得面板上也要刷防止粘连。把面揉好后，分成若干个大小均匀的面剂子。开始扞，要扞的薄薄的，不要纠结圆不圆，因为一会儿还要卷起来，不圆不要紧的哦。扞好后，刷上葱油。。

7、撒上葱花，根据自己家人的口味撒上适量的盐。。

8、熬油的猪油渣不要扔，焦焦的撕碎了洒进油饼里更香，但做为一名要控制热量的女同胞，我还是选择做了两种，一种放油渣的一种没放。可以根据家人的口味和热量选择。当然，加油渣的更美味～。

9、放好料后从一侧开始慢慢卷卷卷～。

10、卷成这个样子就好了，不要按压，也不用扞了，就这么放油锅里煎，才能煎出那种外脆里嫩的口感～。

11、平底锅里放油烧热，刚开始时火可以稍微大点，那样放进去的油饼外皮会被热油炸的酥脆。然后立马就要关小火，慢慢煎～煎完一面还有一面记得要放在锅的边缘，中间不要放，因为开小火，放中间，会糊的～这时，整个屋子里都是香味浓郁的～也许隔壁的邻居都能闻到香味啦～哈哈～。

12、煎好装盘～拍个照片～。

13、真的是外脆里嫩～葱香扑鼻的葱油饼就做好啦～。

1、将200g面粉和110g清水混合搅成絮后揉成光滑的面团然后取个盆倒扣在面团上让面团醒发15分钟。

2、把醒好的面团分成等大的几个小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置一边，另外用一个小碗，把香葱切碎，和盐，熟植物油，干面粉一起搅拌均匀成油酥。

3、取其中一个小面团，用擀面杖擀开成长条状态，随后取油酥一勺均匀的抹在面皮上。

4、把面皮从长的那一侧卷下来，包好。

5、然后把面团盘起来，静止醒发五分钟。

6、取一个醒好的面团，用擀面杖擀开成薄的圆饼状。

7、起锅，热油，下入葱饼，小火煎至，直至两面金黄，这样子一个酥脆喷香的葱花饼就完成啦。

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