一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。
2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。。
3、摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。
4、所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机） 工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。。
5、制作方法： 选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果好。。
6、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。 急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。。
7、低温冷却，高温成熟后的粉皮，柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。 脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
8、干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。
二、粉条怎样做成的1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
2、明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。
三、粉条怎么做的1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
四、怎样自制粉条1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
五、粉条怎么做1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
六、粉条怎么做好吃1、将整个鸡切成适当的小块，放在清水里面洗净。。
2、将锅中倒适量的清水水，烧开，将洗净的鸡块倒进，再次烧开，将鸡块捞出，放置。。
3、粉条分很多种，看个人爱好，不管哪种粉条都放到清水中浸泡，一是为了清洗，二是让它用水滋润一下。
4、葱、姜、蒜洗净切片备用。
5、往锅中倒入适量食用油，待油六分热时把切好的葱、姜、蒜放到锅中小炒，倒入耗油、老抽，再将鸡块倒入，翻炒，炒至变色，倒入清水，要没过鸡块。。
6、鸡肉8分熟时，将粉条放入，再倒入几滴白酒，撒上适量咸盐、花椒，菜好时倒入鸡精，一盘美味上桌。 。
七、粉条的做法1、将整个鸡切成适当的小块，放在清水里面洗净。
八、粉条制作流程1、(自制红薯粉条)第一步、打红薯浆。
2、首先，挑选新鲜的红薯来做原材料，并且以红皮白肉的沙地红薯为佳，这种红薯的淀粉含量较高，相同用量下粉条的产出量也多。
3、把红薯洗净去皮后切成大块，装入料理机中，加入适量的清水没过，打成红薯浆。
4、这时候的红薯浆中含有3种成分、粗纤维、红薯淀粉和水。
5、第二步、分离红薯淀粉。
6、现在我们要把红薯浆中的红薯淀粉过滤出来。
7、拿一个干净的容器，里面套上蒸笼布袋或过滤袋，然后把红薯浆倒入，扎紧袋口用力把液体挤出，剩余在袋中的固体物就是粗纤维。
8、挤完一道后，可以往袋中加一些水再继续挤，多重复几遍。
9、袋中的粗纤维可以加点面粉用来做红薯饼也不错。
10、容器中挤出来的液体就是红薯淀粉和水的混合物。
11、接下来我们要把红薯淀粉从液体中分离出来。
12、方法很简单，就是静置。
13、因为淀粉的密度比水大，静置2-3个小时后就会全部沉到容器底部，和水分离开。
14、把容器上部的水倒干净，剩余在底部的就是湿的红薯淀粉了。
15、2500克的红薯能洗出400克左右的湿淀粉。
16、第三步、煮米糊。
17、取50克大米提前浸泡4-5个小时，让米粒吸足水分，然后打成米浆。
18、也可以直接购买50克粘米粉加水调成米浆。
19、接下来我们把米浆糊化。
20、把米浆放到小火上一边煮一边用筷子不停搅拌直至变成粘稠的固态米糊。
21、这个过程很快，1-2分钟即可完成。
22、这样弄出来的米糊有个特点，就是你用筷子加一些放入水中，不会扩散开，米糊是米糊，水是水，它们互不相溶。
23、为什么要做这个米糊呢？聪明的小伙伴看到这里应该已经猜到了，答案就是、我们要利用米糊来帮助红薯淀粉定型成不溶于水的粉条！第四步、挤粉条。
24、把刚才分离出的红薯淀粉跟熬好的米糊拌在一起，搅和均匀，让它们互相包裹粘连在一起，这样红薯淀粉也就能变得跟米糊一样不溶于水了。
25、准备一个裱花袋，或者普通的食品保鲜袋也可以，把拌好的糊浆倒入袋中，袋口系紧后，在袋子底部角上剪开一个小口，就可以挤粉条了。
26、大锅中倒入足量的清水，水烧开后，把粉浆从袋中挤入水中，边挤边在锅上方转着圈晃动，让粉条在水中摊开来，不要都堆在一块。
27、可以把粉浆分开装入多个袋子中几个人同时往锅中挤。
28、这样速度更快哦~可以看到加了米糊的红薯淀粉在热水中迅速凝固成粉条，而不会溶化散开。
29、粉条煮好后捞出晾凉即可。
30、粉条煮好捞出后，可以过一下凉水让它变得更筋道一些，但柔韧性会变差一些。
31、也可以省略这步，看个人口感喜好了。
九、粉条怎么做好吃？1、粉条品种繁多，如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。
2、常见的粉条，当属红薯粉条。
3、红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
4、x0dx0a红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。
5、适于熬、炒和凉拌。
6、x0dx0a红薯粉条营养分析x0dx0a 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
7、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
8、真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
9、营养信息、营养素每100克热量300大卡碳水化合物20克脂肪0.10克蛋白质0.50克纤维素0.60克烟酸(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)00钙(毫克)00铁(毫克)20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)00磷(毫克)00钠(毫克)60硒(微克)18。
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