烩面片怎么做【烩面】

1、适量面粉倒入容器中，加清水合成面团，静止30分钟醒面。

2、番茄切成小块，豆腐切成小块备用。

3、青菜洗净切段备用，小葱把葱白和葱叶封开切成碎末备用。

4、把醒好的面团用擀面杖擀制成薄薄的面片，然后如图所示切成小片，然后抖散备用。

5、锅里加清水烧开，放入面片煮熟后关火。

6、炒锅烧热加入适量猪油，有烧热后加入葱白炝炒出香味后再加入番茄炒至，后倒入豆腐翻炒少许，加入适量的盐巴后加清水烧开。

7、然后用漏勺把煮好的面片捞出控水后倒入炒锅。

8、后加入青菜煮一会，加入葱花，少许的醋和酱油，味精调味出锅，美味的烩面片就可以食用了。

1、将要放的蔬菜准备好：豆腐切成块状、芹菜干切成丁状、西红柿切成片状、香菇切成块状、芹菜叶和青菜作为下锅菜、木耳和粉条可以用水先泡一下。注意烩麻食蔬菜越多、越杂，味道越香。。

2、锅中倒入少许油，将豆腐稍微炸一下。目的是让其口感更佳。炸时不放任何调料。。

3、西红柿稍微抄一下，炒出汁。炒西红柿时可以放少许盐和五香粉。增加口感和烩麻食汁的浓度。。

4、香菇、芹菜丁、肉槽子等等其他菜抄一下，记得炒时味道可以炒的浓一些，增加烩麻食的香味。。

5、将粉条、木耳等干菜从水中捞出，装盘。将青菜等绿菜装盘。切记这些菜不炒，和麻食放一块煮熟，一是增加色泽、二是保持营养、三是保持菜本身的香味。。

6、锅中倒水，将麻食煮熟。。

7、麻食煮到七分熟时，放入刚泡过的干菜，煮2-3分钟后放入各种绿菜。搅拌，保持火候均匀。。

8、放入刚炒的豆腐、西红柿及臊子，温火煮3-5分钟。调上盐和醋，根据个人口味放盐和醋的量，放入少许酱油，搅拌均有即可出锅。。

1、食材明细主料面粉500克辅料猪肉100克豆腐干尺明2块洋葱1个青椒1个胡萝卜1小段葱花1把西红柿1个蒜末适量配料黄豆酱2茶匙生抽1茶匙醋2茶匙鸡精半茶匙烩面片的做法步骤t面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。

2、t把面团按扁，切成一指宽的条。

3、把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或瞎备者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。

4、(不能冷冻)t饧好后，将面条取出，用手指压扁.抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。

5、t洋葱切成丁，切好蒜末。

6、t西红柿和青椒切丁，切好葱花。

7、t豆腐干和猪肉切丁。

8、t锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒。

9、后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。

10、倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。

11、t肉酱浇头做好了，盛在容器里备用。

12、t将宽面条揪断，揪成1寸长的面片，投入开水锅里。

13、先开小火，待全部面片揪好后，再开大火煮至浮起。

14、t碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许磨困毁醋和鸡精，倒入一大勺开水。

15、将煮熟的面片捞出倒入碗里。

16、舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。

17、一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。

1、先去精致面粉300克用温开水将面粉和成面团用手掌使劲揉好放入盆子盖盖备用。。。

2、将香葱去皮洗干净切。。

3、把香葱分两部分切，香葱根切成葱段，香葱叶切成葱末备用。。

4、将豆腐用清水冲洗一下切成豆腐丁。。

5、开火将炒锅烧热倒入适量的花生油，放香葱段炝锅，放入豆腐等翻炒后，再加入适量开水煮沸。。

6、将面团用擀面杖擀开切成7厘米宽的大面条，用沸水煮熟然后捞入煮沸的菜汁中。。

7、后，在烩面中加入各种调味品，后加入咸菜丝等出锅。。

1、榨汁：胡萝卜、紫甘蓝、青菜适量洗净榨汁，如图：。

2、和面：取面粉三份，用三种蔬菜汁适量进行和面，揉成光滑的面团，如图：。

3、擀面：将面团分成小份，排成片，用擀面杖干成薄片，或用压面机压成薄片，如图：。

4、切片：将面皮切成小片，如图：。

5、备菜：香菇且片，番茄且块，葱且末，如图：。

6、烩面片：锅中热油，下葱末炒出香味，加香菇和番茄同炒，带煸出红汁，加水，水沸腾时直接将面片加入，用筷子搅拌，防止面片黏在一起，沸腾两次即可盛出，如图：(成品照片是晚上从冰箱里拿出来直接拍的，卖相不好，见谅！）。

1、面和软点，擀好后，先切成这样的宽条然后一条条展开放在一起，用刀切成菱形状，这个也可以随自己喜好，也可以用手直接揪着下锅配菜准备宴宽好，韭菜切段，其余全切小块如祥芹，准备配菜的时候就可以烧水，准备下面条了。

2、这边炒锅开始炒菜，那边烧开的锅就可以边下面条。

3、菜炒到七成熟，面条也煮到七成熟，用笊篱捞起面，直接倒进炒锅，再加进些面汤，拌匀，菜的味道轻了，就渣毕可以再调味，煮至熟，即可出锅啦。

1、陕西烩面陕西烩面用料面t市场买3元盐t随个人口味香菜t少许杏鲍菇t1个香葱t少许南瓜t半斤土豆t1个小米椒t随个人口味豆腐t一块十三香t少许花椒叶t少许辣椒面t大量西红柿t1个豆角t4根蔬菜t随自己喜欢陕西烩面的做法杏鲍菇，土豆，西红柿，南瓜切块倒油炒辣椒面，炒鲜小米椒，姜上一步切好的蔬菜放入锅中翻炒放花椒叶！十三香加水放豆角蘑菇等放豆腐放面放蔬菜，加盐出锅前放香菜和小葱出锅！。

1、烩面片的做法如下、主料、烩面半包。

2、辅料、黄瓜3片、西红柿半个。

3、步骤、一包能煮两大碗，够两个人吃。

4、搭配了一点黄瓜和西红柿，营养可以均衡点。

5、拆开包装，里面有三个料包，一个是酱料包，一个是脱水蔬菜肉粒包，真的有肉，还有一包是调味粉，根据自己的口味添加即可。

6、小汤锅里加入一碗水，烧开后先下入酱料包，给汤调味，一下子就闻到浓郁骨头汤香味了。

7、下入半包面条，用筷子搅拌避免粘在锅底，大约煮2分钟就好了，这个面很好煮，但煮好之后又会很劲道，很滑溜。

8、果然是来自家乡的面，专业做面条的。

9、面大约快要煮好的时候，加入蔬菜肉粒包，热水一烫，基本就变软了，这时候面差不多就好了。

10、根据自己的口味添加适量调味料包，拌匀即可。

11、加了点黄瓜片和西红柿，我喜欢蔬菜和面搭配着吃，营养会比较全面。

1、主料、面粉500克码族。

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