普洱茶生茶怎么泡【普洱茶生茶】

1、备具、准备好冲泡普洱生茶茶饼的茶具，以盖碗为例。

2、撬茶、把普洱生茶茶饼放在桌面上，用茶刀或是茶针沿茶饼边缘插入，然后用力往上撬。

3、撬茶过程中要拿稳，避免锋利的茶针伤到自己。

4、一般来说一个人喝普洱茶撬3-5克左右。

5、4个人左右撬8克左右。

6、若是6-8个人撬10-12克左右。

7、温杯烫盏、把盖碗、公道杯、品茗杯等都用沸水烫一下，既能起到清洁的作用，还更利于茶汤滋味的提升。

8、投茶、根据人数的多少或者自己的口感浓淡投相对的茶量。

9、注水、冲泡普洱生茶饼茶，注水十分重要，沿盖碗璧均匀注水，水流大小均匀。

10、醒茶、注水后三秒出汤，倒入公道杯，然后再把公道杯中的茶汤倒掉，不喝。

11、闻香、鼻子凑近公道杯，感受茶叶留下的香气。

12、冲泡、对于新生产的新茶来说，在冲泡注水时要把水线拉高，且细，沿盖碗璧注水。

13、水温在90到95摄氏度。

14、若是有年份的普洱生茶，如5-10年左右的老生茶，则需要用沸水直接冲泡。

15、出汤品饮、把冲泡好的茶汤分在品茗杯中，品饮时应随泡随饮，小口品味。

1、备具、准备好冲泡普洱生茶茶饼的茶具，以盖碗为例。

1、备具、准备好冲泡普洱生茶茶饼的茶具，以盖碗为例。

1、普洱茶生茶和熟茶为了口感，应当分开泡，当然如果非得混在一起泡，也不是不可以。

2、普洱茶生茶制茶的过程没有经过人工的发酵，生茶口感比较以苦涩为主，普洱茶熟茶多一步渥堆人工发酵工艺与生茶不同喝起来没有一点的苦涩之味，茶汤香醇浓郁，入喉丝滑顺畅，茶性温和。

3、不过因为生茶的特点苦涩，口感比较强烈，而熟茶香醇口感柔和，两都一起冲泡可以就会把二者的特点全部都给掩盖掉，对很多茶友来说，这样做犹如炒菜时将盐和糖混合，味道怪怪的，两种风格完全不同的茶生硬混合，这两种茶都被糟蹋了。

4、扩展资料、普洱茶生茶和熟茶不光不宜同泡也不能同存放普洱生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。

5、普洱生茶多为毫香、清香、栗香、陈香?普洱熟茶多为参香、陈香、荷香、枣香、樟香等，由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不象”而降低收藏价值。

6、普洱生茶和熟茶的叶底(茶渣)颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿、嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐、红褐的变化，而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

7、放在一起会影响储藏茶叶的价值，因此，应分类储藏，严格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

8、无论是哪种类型的茶，好不要一起存放，主要的原因是因为茶叶很容易吸收周围的物质气息，这样会影响茶叶的品质。

1、叶一般说都要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越来越久茶香越醇，所以说它是“能喝的古董”。

2、新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味。

3、3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味。

4、陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气。

5、一些以幼嫩茶菁为原料制成的普洱散茶，有清淡的荷香。

6、较壮的茶菁则散发着青叶香。

7、这些香气都是茶叶上的气味，而真正让人陶醉的是陈年普洱茶茶汤中的氤氲的香气，越陈之茶气越浓。

8、普洱茶的品饮想要品出茶汤之味，是需要讲究些技巧的。

9、切忌像喝饮料一样的“牛饮”，这样连茶是什么滋味都还未尝到，就已经喝饱了。

10、大体的原则是、小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。

11、茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。

12、吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。

13、在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做“鸣泉”。

14、而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。

15、品茶要品出境界，贵在茶好水好之外，还要有一种品茶的好心情，才能凝精聚神地穿透茶的本质，提升到感悟的精神意境.　　冲泡方式　　宽壶留茶根闷泡法、对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法"。

16、"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。

17、一般采取"留四出六"或"留半出半"。

18、每次出茶后再以开水添满茶壶，直到后茶味变淡。

19、"闷泡"是指时间相对较长，节奏讲究一个"慢"字。

20、"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。

21、采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到"茶熟香温"的佳境界。

22、中壶"功夫茶"泡法、就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。

23、茶壶的容积因饮茶者的数量而定。

24、用此方法也能冲泡好云南普洱茶。

25、如对部分比昌腊较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。

26、对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。

27、对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。

28、对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。

29、现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。

30、对于这类茶叶，冲泡时也采用以宽壶闷泡法，只是头二泡不留根，三泡起再留根闷泡。

31、盖碗杯冲泡法、此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。

32、但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。

33、盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。

34、冲泡中注意的问题　　投茶量、冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。

35、就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶。

36、云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。

37、江浙、北方喜欢淡饮。

38、就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般40或45。

39、对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。

40、如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡耐差滑节奏的快慢来调节茶汤的浓度。

41、就茶性而言，投茶量的多少也有变化。

42、例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。

43、切忌一成不变。

44、泡茶水温、水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。

45、高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。

46、但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。

47、确定水温的高低，一定要因茶而异。

48、例如，用料较粗的饼砖茶庆没、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡。

49、用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。

50、避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。

51、云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。

52、如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。

53、在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。

54、冲泡时间、冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。

55、如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

56、冲泡时间的掌握，就规律而言、陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短。

57、手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短。

58、紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

59、具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。

60、例如，用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时，投茶量6-8克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出二分之一即可饮用。

61、用同一方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5-7克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟左右即可饮用。

62、如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5-7分钟。

63、对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改良滋味。

64、呃~~！看起来会很累，但比较全面了！。

1、撬茶。

2、准备茶针或者茶刀，沿着茶饼侧面的边缘插入进去，然后向上用力，撬开茶饼。

3、为了避免破坏条索的完整性，使茶饼不会被撬的散碎，尽量让撬茶工具往茶饼里推进去一些。

4、通常喝多少撬多少，参考比例为熟茶5g，生茶8g。

5、醒茶。

6、使用110毫升左右的白瓷盖碗冲泡，第一道茶倒掉不喝，用3到5秒进行洗茶和湿醒茶。

7、普洱生茶与熟茶的冲泡水温有一定区别，对于存放较久的熟普，可以用滚烫的沸水直接冲泡，而存放不久的生普可降低一些水温。

8、出汤。

9、普洱茶的浸泡时间不宜过久，第二泡注水3到5秒后即可出汤，倒入公道杯中，再注入品茗杯细细品味。

10、好的普洱茶也可能有一些苦涩味道，但停留时间不会太久，很快便能在口腔中散掉，转而回甘生津，感到明显的甜味。

1、洗净茶具：泡普洱茶的步骤第一步就是涤器，用开水将所有的壶、杯冲烫一遍，既为清洁，又可温热壶杯，有利于促发茶香。。

2、投茶润茶：将普洱茶置入壶中，沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。注意生茶水温度要低些。取茶时用茶匙或茶则迅速取出所需分量的茶叶，避免用手直接取茶，手上的烟味、脂粉味、油腻汗渍都会沾染茶叶。。

3、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯就可以了。注意时间3到4分钟左右。茶叶泡制时间与茶叶品种有很大关系。粗老的茶叶要泡时间久一点，而普洱生茶冲泡的时间好控制在3到4分钟之间 。

1、撬茶。

2、准备茶针、茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿着边缘插入，向上用力撬开茶饼。

3、每次喝多少撬多少，投茶量根据个人口味和茶壶大小来定，新手可以按照10的茶水比来投茶。

4、醒茶。

5、第一道茶汤用来醒茶，倒掉不喝。

6、然后再注入沸水，第二泡开始饮用。

7、生普的浸泡时间不宜太久，注水后30-60秒即可饮用。

8、倒入准备好的大杯中，再注入小杯子中细细品味。

9、品茶。

10、普洱茶生茶可以感觉到特有的苦涩味道，但这种苦涩不会满口跑，也不会在口腔中停留太长时间，而是会很快散开化掉，转而会感觉到两颊生津，口腔中开始回甘，喉部能感觉到明显的甘甜。

1、温杯。

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