麻辣烫怎么做

1、准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。。

2、起锅热油炒香葱姜蒜。。

3、然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。。

4、如果有高汤更好，没有的话加入清水煮三分钟左右。。

5、用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。。

6、加入牛奶，我一般牛奶和水的比例为1:。

7、先放不容易煮熟的比如丸子香菇类煮一会儿，然后再放入素菜之类的。。

8、煮的过程中可以备好调酱，1勺芝麻酱+1勺生抽+半勺醋+一点点耗油+少许蒜末调成。。

9、差不多快煮好的时候加入面（看面的类型选择加入的时间）就后加入青菜。。

1、原料图；。

2、素菜喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇；。

3、荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备；。

4、锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟；。

5、兑入骨头汤倘英，煮沸；。

6、放入一口深锅，倒入汤，小火煨入海包味；。

7、串串捋掉，放入碗中，兑入煮的汤，放香菜，榨菜，五巨毙糖蒜末，少许盐，香油。拌开即可享用；真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。。

1、锅中热油放入葱姜蒜，炒香，放入1勺豆瓣酱，1块火锅底料，半盆开水 。

2、碗中放1大勺奶粉，合量清水，搅拌均匀，炒出红油，倒入奶粉水，水开，放入耐煮食材，1勺盐，1勺鸡精，2克青菜，2克泡好的粉条。

3、1勺芝麻酱，1勺生抽，1勺陈醋，1勺盐，1勺白糖，倒入碗中，再放入1勺辣椒油，即可。

1、煮的时候把直接把料子放进过滤筛再放到锅里，水开了以后把渣滓丢掉。

2、趁着汤在煮着去洗菜，冰箱里很多边角料被我收集过来海带，金针菇，生菜，白菜，鱼丸，贡丸，蟹肉，虾仁，魔芋丝，都是吃火锅剩下的材料，。

3、汤好了就可以先下冻的丸子蟹肉和乌冬，这些不好煮的先煮。

4、五分钟左右，丸子浮起来，面软了就可以放蔬菜菌菇和海带。。

5、根据汤的味道放盐，放之前好尝一尝，因为不同的锅底咸度也不一样。

6、熟了就出锅吧，喜欢酸的请放醋，喜欢麻将的请放麻酱。。

1、起锅烧油，下一块儿火锅底料。。

2、小火炒化，加入一勺豆瓣酱。。

3、加入三个干辣椒炒香。。

4、加入一瓶矿泉水。。

5、水开之后加入自己喜欢的菜。。

6、加入半瓶特仑苏牛奶。。

7、加入一勺生抽。。

8、加入一勺耗油。。

9、加入一勺海鲜酱。。

10、加入一小勺白糖。。

11、加入一勺老干妈。。

12、加入一大勺花生酱。。

13、加入一点儿麻油。。

14、煮三分钟出锅即可。。

1、金针菇、绿豆芽、辛拉面泡面、传统手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士鱼蛋、老干妈辣酱、粉丝、鸡毛菜、午餐肉、海底捞麻辣清油火锅底料（大家挑自己喜欢吃的买）就行。

2、先锅中放一点点油加入干辣椒+火锅底料炒一炒。

3、加入香菇和香菇水（我特别喜欢做饭加香菇香菇太提鲜了！）。

4、陆续放入各种蔬菜和食材粉丝辛拉面香菇肉丸等等。

5、煮的时候加入一大勺豆瓣酱。

6、大概烧3-5分钟就能吃啦！我还加了点老干妈！话说这个量够2-3人吃。

7、大家快点做起来！。

1、锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。。

2、下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。。

3、下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。。

4、下汤和水。多少以你的菜的量来定。。

5、汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。。

1、准备一小块火锅底料，大概是这么大?起锅烧油，小火慢慢融化火锅底料，火不要太大哦，底料炒糊了就不好吃啦~。

2、加生抽，五香粉，蚝油，糖(糖很重要哦，好不要减，盐和糖的比例大概在3:1的样子)，不太好控制盐的用量的小伙伴可以少量多次加(好吧，就是我...)。

3、如果喜欢口味浓一点，牛奶比重就多点，如果喜欢淡一点，牛奶就少放，水多放点~(我做了两人份的，放了两袋伊利纯牛奶)。

4、水开后，就可以尽情下自己喜欢的菜啦，如图我放了超多蔬菜，还有一些丸子没有出镜。

5、芝麻酱很浓稠，直接放锅里会成疙瘩的。所以一定要提前用水把酱泄开哦，可以用温开水，或者直接用锅里的汤泄。我直接用的锅里的汤，一点点加，直到麻酱变稀，没有疙瘩就好啦~。

1、食材：牛肉卷、虾、龙利鱼、千叶豆腐、虾饺、鱼丸、蟹棒、西兰花、生菜、茼蒿、木耳、粉条、金针菇、方便面（总之想吃什么加什么）。

2、将葱段大蒜放少许油炒香加入少许火锅底料和一小勺糖炒香（根据口味加多加少）。

3、加入牛奶（我加的是500ml，牛奶越多口味越浓厚），再加少许清水（可以是煮蔬菜的水、鸡汤骨头汤都可以）。

4、把各类食材放进去煮开（如果有不好煮熟的食材可以事先烫熟再放进去）    盐1勺➕鸡精4勺➕蚝油1勺。

5、把芝麻酱用开水拌开后倒进去（直接放到锅里会结块）。

6、好吃。

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