冰糖葫芦葫芦的做法【78句文案】

一、冰糖葫芦的正宗做法

1、糖稀裹着红艳的山楂看着就喜人

2、糖葫芦的做法步骤将山楂洗净拭干，用竹签将5个串成一串。砂糖和水用中小火煮至沸腾，加入红色素和水少许，形成糖浆。维持小火，将山楂沾裹糖浆，放凉备用。

3、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；

4、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。

5、将生牛肉洗净，切成大块。沸水入锅，煮5分钟。捞出备用。准备好葱姜段和山楂片。按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。花椒粒和八角稍洗一下。将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。倒入调兑好的酱汁调料。加入花椒、八角和白糖。稍微搅拌一下，将味道调匀。加入足量的水，以没过牛肉为宜。盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可。大约1个半小时后，电饭煲报警，提示牛肉已经炖好咯。

6、步骤接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串(这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽)，再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里(串的好看一些，这样给人更有喜人的效果)

7、熬制糖浆时为什么选择冰糖而不选择白砂糖呢?

8、步骤买回来的山楂，放入容器中，然后加入适量的清水和少许盐浸泡10分钟，然后再搓洗干净后再用清水冲洗干净，晾干备用。

9、准备好食材，山楂洗净。

10、以5串糖葫芦为例，在锅中倒入200克清水，放入200克冰糖(清水和冰糖的比例为1：1)，下锅以后开大火，同时用勺子轻轻将冰糖敲碎，不停搅拌。等冰糖完全溶解了，调成小火，用勺子顺着一个方向不停地搅动，以免粘锅，敖成浅黄色的糖稀。

11、前言山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。材料主料：山楂500g；辅料：冰糖适量、水适量、白芝麻适量、盐适量山楂冰糖葫芦1准备山楂2用适量盐清洗3清洗4去蒂5去蒂后6用竹签串起7串好的山楂8准备冰糖9一锅水10放入冰糖11烧开转小火12至小泡出现13筷子能挑出丝14放入白芝麻15山楂串裹上芝麻冰糖16做好的冰糖葫芦小贴士脾胃虚弱者慎吃

12、巧做冰晶小枣：把煮好的小枣放到糖稀里拌匀，盛出来晾凉，再轻轻地敲散就可以了。

13、用竹签将其一个一个的串起来。

14、等裹在糖葫芦上面的糖水凝固后，口感就会变得更加酥脆，与山楂等水果的结合味道更好哦！

15、而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。

16、所需材料：山楂700克，冰糖250克，水250克，竹签适量。

17、保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆。

18、自制冰糖葫芦的做法步骤

19、串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。

20、一听吆喝声，糖葫芦的样子就浮现在眼前

二、冰糖葫芦葫芦的做法

1、(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了。

2、用竹签将其一个一个的串起来

3、在给冰糖葫芦上糖浆的时候，速度一定要快，不然糖浆就会变得越来越粘稠，记得在不要关火，应该转成小火即可。

4、冰糖葫芦之“疑难解惑”

5、晾凉就可以吃了。

6、第五步：食用。山楂具有开胃健脾的功效，所以平时可以食用一些，好在饭前食用。

7、(调料)：冰糖、盐、芝麻

8、我做冰糖葫芦的方法是先把山楂处理好，把他的两头用小刀割开，然后用一根筷子把里边的籽儿捅出来。

9、宋光宗赵停宠爱的黄贵妃得了重病

10、禁止抄袭，每日更新家常菜和面食的做法，喜欢的朋友就关注吧，每天都能在这里学习做菜小技巧，相信总会一篇文章能够给你惊喜，所以感兴趣的朋友就敬请期待吧。

11、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)

12、将500克糖与250克水混合放入锅中，用中火加热，搅拌直到糖完全融化。

13、熬糖就是几分钟的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意。

14、在制作熬制冰糖以前，先准备刷上油的盘子或者案板，这样冰糖葫芦在晾干以后就不会粘在上面了。

15、不要关火，继续小小火煮，同时开始给山楂串裹糖。手持竹签的一端，让山楂串在锅里滚一圈，每个山楂四周都裹上糖就好了。糖不要裹太多、动作要利索，不然山楂很快会被高温糖浆烫烂、变碎。做好的糖葫芦放到硅胶垫上晾凉。

16、主料：山楂十个

17、红山楂(其他水果也可以)28颗，冰糖150克，水150克，竹签7根

18、清理干净的山楂用竹签子串起来

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20、在山楂中间填上红豆沙馅。(做的过程中突然想到家里还有那天包豆沙包剩下的红豆沙，就随手用上了)

三、怎样做冰糖葫芦

1、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽。

2、第二步：山楂穿串。用竹签把山楂穿串，一串五个即可，方便裹糖浆。

3、主料：山楂、白砂糖、白芝麻适量。

4、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。

5、材料主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。步骤串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。熬糖把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。

6、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水

7、今天，我上街买了一串冰糖葫芦

8、外面裹着晶莹透明的糖稀

9、用叉子挑出山楂核，然后填入适量红豆沙，再盖上另一半，合成一个完整的夹馅山楂，后插上竹签。

10、然后把串好的山楂放进糖稀中滚一圈。

11、做好的糖葫芦可以放冰箱里冷冻保存。东北人直接放窗外就好！毕竟窗外比冰箱还冷……

12、冰糖葫芦酸酸甜甜的，很多大人小孩都爱吃，但是外面买的有时候又担心卫生问题，那倒不如自己动手做。冰糖葫芦的做法其实并不复杂，自己在家里动手做一做，还能多做几种花样，也是一个不错的体验。

13、还记得小时候馋冰糖葫芦，爸爸妈妈就学着做，虽然不如买来的口感好吃，但是一口下去，也是满满的幸福感。今天阿之就手把手的教大家，在家如何轻松制作，正宗的冰糖葫芦，让你吃下一口，瞬间回忆起儿童时光。(创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！)

14、将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。

15、一定要有耐心，慢慢等。水分全部蒸发后，糖浆会开始冒大泡泡，接着颜色会由白变黄，这时可以用筷子挑一下，放到凉水里试试。如果筷子上的糖浆迅速凝固，变成脆脆的糖块就说明熬好了。如果还软，千万不要着急进行下一步，不然牙会被粘掉的。

16、然后很容易就能将山楂仁取出

17、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，

18、第三步：熬制糖浆。放入糖和水，刚开始开大火搅拌至融化，然后转小火慢熬，一边不停的搅拌，避免冰糖沉淀，变糊焦，直至感到有阻力，气泡由大变小，色泽由浅变浅黄即可。熬制糖浆时，好遵循冰糖和清水的比例为1：熬制的糖浆甜度和浓度才为适中。

19、山楂横向切成2瓣，去掉果核。

20、糖浆慢慢地熬到浓稠有黏性状态。

四、冰糖葫芦的做法及配方正宗

1、冰糖熬到用筷子挑起，快速侵入冷水中拿出会是脆脆的感觉就好了。

2、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出

3、食材的准备依旧是重要的步骤，山楂、冰糖、竹签……主要食材都可以根据自己的喜好进行选择与准备。在制作前，需要先把山楂洗干净，山楂的处理相对比较麻烦一些，在洗干净后还要进行去蒂。然后串成一串。

4、就成为了大家喜爱的冰糖葫芦

5、简单好吃的冰糖葫芦做法

6、用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。

7、一串串红艳眼艳、鲜亮亮，插在用麦秸杆编成的高高的柱子上

8、不管是80后甚至是现在的10后小朋友，都无法抵挡住它的诱惑。不过随着生活条件的提高，吃上一串冰糖葫芦，并不是什么难事了，但是对于70后和80后来说，小的时候能够吃上一串冰糖葫芦，那可真是幸福的不得了。

9、步骤锅中加入冰糖和水，比例为1:1然后开火把冰糖熬化，一直到大泡变小泡，颜色微微发黄的时候就可以了，这个时候把芝麻撒进去，再把串好的山楂裹上糖浆，放在刷上油的盘子上或者案板上即可。

10、做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了。山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果，做出来同样好吃。

11、山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半。

12、将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半，然后用牙签把它们串在一起。

13、案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可。

14、我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。

15、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

16、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。

17、我们年轻的时候，街上总有一种悠长而美妙的卖糖葫芦的声音：卖冰糖葫芦的声音总能传到我们的心里，让我们馋涎欲滴。在这个时候，我们会追逐长辈，要求改变。冰糖葫芦不仅有山楂的味道，还有草莓、葡萄、山药、山药豆、海棠果、香蕉、桔子等。传统山楂具有消食、健脾、养颜、增智、清热等功效。传统冰糖葫芦制作简介：一串火红的冰糖葫芦与寒冬的景象形成鲜明对比。鲜亮的糖浆裹在熊熊燃烧的山楂中。咬一口。冰糖酥下，有酸甜可口的山楂果肉，甜甜爽口，清凉爽口！吃了一串之后，我还有更多的意义！

18、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起

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