学做蛋糕的心得体会【100句简单文案】

一、做蛋糕的心得感悟

1、跟你想的不一样初学哪有学做蛋糕者做蛋糕难不难？

2、注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你一开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。

3、很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕，纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了，各位妈妈一定要注意。

4、(2)打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单，打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够。

5、一次简单的制作活动，就能给孩子们带来无限的乐趣，孩子们的天真可爱让我觉得此行很值得。

6、把消化饼干直接用擀面杖压碎，成粉末状，黄油用隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

7、本文432字阅读需2分05秒

8、我们将从中挑选出两名提供感动的故事或具创意的设计者，为你制作属于你的温暖蛋糕。

9、(3)是否在合适的烘烤温度和时间下烘烤。

10、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

11、将蛋白用打蛋器充分打白发硬，至蛋白变粘稠棉花糖状，筷子可在里面直立；(因为香蕉本身很甜了，所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)

12、(1)各种食材是否混匀。

13、经常有聚会的朋友建议学蛋糕培训烘焙烘培学校做蛋糕。

14、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；

15、学烘焙的体会和感受初学者做蛋糕难不难？

16、正是学做蛋糕的好时代。

17、前期比较辛苦吧，一点做的不好就需要重新来过，配方什么都很重要呢，还有手感，力度，都很有讲究。

18、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

19、一边示范裱花蛋糕的制作过程

20、蛋糕是表达爱的一种方式，是少不了的抚慰剂。BONCAKE想用真实的故事去唤醒大家内心的温暖，做一颗有温度的蛋糕，不仅仅是为了让蛋糕更有灵魂，更多的是传递城市里久违的笑容。

二、学做蛋糕的心得体会

1、一边介绍如何使用制作工具

2、技师(职业资格二级)

3、11月11日当天如果你的网速不够快，那就来门店享受同样优惠吧~我有心约你，你要来哦~

4、第三种：传统酵母发酵的蛋糕。

5、现在报名还送蛋糕教学视频。

6、低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

7、我就是做这行的，我自己在四川龙泉这边学习的，现在工资六千多，不用加班，工作多舒服，多轻松的。

8、(4)合适的蒸制时间。

9、香蕉2条，面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量油少许

10、(3)将蛋白打出泡以后，将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

11、可以去99qh看下，近期会推出一个淘金之路的专题，每日更新一篇，关于期货感悟，心得，经验的文章日记

12、这类蛋糕制作以重油蛋糕为主，做起来一般比较快捷，有简单的将食材拌匀制作的玛德琳蛋糕、马芬蛋糕、布朗尼蛋糕等；当然也有需要打发黄油，或者打发蛋白增加蛋糕轻盈口感的磅蛋糕等；当然泡打粉也可以作为制作一些快手的小蛋糕或点心，比如松饼、司康等，无需打发鸡蛋就能蓬松，反应迅速，快手简单。

13、没有什么值得担忧、考虑的。

14、推荐：配合竹蒸笼使用、蒸锅盖子用纱布包起或者盖上保鲜膜来蒸。

15、在万圣节前，BONCAKE的工作人员来到我们公司为我们带来了(捣蛋鬼)和(小捣蛋)系列杯子蛋糕，起初不清楚这是一颗温暖的蛋糕的活动，后来听到工作人员的介绍，才知晓这是两个由同事成为好朋友的故事，都说永远不要把同事当朋友，但那是建立在各种利益的基础上的。可以想象，一家正能量满满而又隔绝尔虞我诈的企业，同事又为什么不能成为朋友呢？

16、结尾：今天我真的是收获颇丰，我做成了蛋糕，我觉得这一切都是我内心的惊喜，这一切都是我的欢呼和雀跃，我终于与见证了自己心灵手巧的时光，也见证我足够美丽的时刻，我的手艺总是那么的突出，我真的是一个居家好女人，我对于自己来说，真的是太棒了！

17、NO.2把弄好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

18、大家都知道酵母需要在一定的温度和湿度下才能繁殖生长，当温度高于40度时，酵母会渐渐失去活力继而死亡，所以与酵母混合的食材我们都控制在手温以下，这样会比较保险。

19、倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈

20、用色彩传递快乐的新锐甜品专家

三、学做蛋糕的心得体会和收获分享

1、生活本来就不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。。微笑和沉默是两个有的武器：微笑能解决很多问题，沉默能避免许多问题。心态，决定心境；行动，决定命运。我们都是努力的去生存在纷扰的红尘中，却能无所谓得失，尽力于世俗里，懂得了释怀恩怨，走一路漫长的人生，去淡看风雨，笑傲红尘。时刻享尽美好，处处感知快乐和幸福，走在每一段路上，才会无悔今生。

2、当你学会做蛋糕的时学糕点烘焙的学校候，蛋糕培训可以很容易把自己的作品发送到网络蛋糕糕点培训班上，特别蛋糕培训容易获取关注。

3、酵母粉的保存也同样需要阴凉干燥处。如果它失，毋庸置疑，蛋糕就无法正常蓬松，做出来肯定是大饼一块。家庭如果不是常做包子、馒头等点心，偶尔用的话，同样建议小包装就可以了。

4、转眼间，一颗温暖的蛋糕已经陪伴大家走过了五季。回顾这五季的故事，每个故事仿佛还历历在目：有亲情、有爱情、有友情、有友情PK，也有为爱情PK，几乎包含了我们生活中的各个感情元素。凡凡种种，万变不离其宗的是，每一季我们所传递的都是(温暖)的正能量。能量可以守恒，但热量却不行。也正因如此，我们想将一颗温暖的蛋糕的温度持续保持下去。第六季我们需要你的故事。

5、烘烤时是否频繁打开烤箱门或调节温度。

6、做蛋糕的时候没有什么感想的吧。只能说做蛋糕的时候是辛苦的，快乐的，吃到自己做的蛋糕，以后有一种满满的幸福感。

7、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中；

8、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，后打至筷子能在蛋清中站立；

9、淘宝：BON叔的彩虹蛋糕

10、学烘焙的学校是怎样的担心自己网上自学学不蛋糕培训会、容易放弃的同现在学做蛋糕学，应该选择蛋糕培训学校蛋糕培训，通过经验丰学做蛋糕的视频富的老师指导，会容易很多。

11、高级(职业资格三级)

12、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉泥，打均；

13、黄油要提前从冰箱取出软化，至可以用手轻松按压出手印即可。加入全蛋液时，要分次少量地加入，以免造成油水分离的现象。

14、一般来说发酵型点心都是蒸制的，那么合适的蒸制时间就很重要，需要根据各家灶具火力不同而调节，蒸完以后也不要急着出炉，焖3分钟再出炉以免塌陷。

15、那么今天我就来教大家如何在寝室里，利用现有的食材来制作甜美的蛋糕。

16、走进小四班看到小朋友们齐齐的坐成一排，拍着小手开心的欢迎我，尤其是我家乐乐高兴中带着自豪，孩子们的热情让我感动、小朋友们太有礼貌了，这都离不开罗老师、杨老师、阿姨平时点点滴滴的教育。

17、许多新品蛋糕蛋糕培训就是需要学蛋糕在哪里学想象力丰富的人来创作，比如现在的网红蛋糕，蛋蛋糕制作培训班附近糕培训除了技术上的创新，也是行业的融合。

18、发酵时间不是的，要根据实际情况而定，主要看发酵状态，一般一次发酵至2倍体积，表面有小泡泡，而二次发酵是在略微排气后，再次发酵至5倍左右体积。

19、(4)烘烤时是否频繁打开烤箱门或调节温度。

20、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

四、制作蛋糕心得体会

1、一颗温暖的蛋糕，驱走了十月末的凉意。这次BONCAKE(小捣蛋)杯子蛋糕和(捣蛋鬼)蛋糕完全不同，(小捣蛋)杯子蛋糕较为适合独享：早餐、下午茶、甜点都是特别好的选择，(捣蛋鬼)更为适合分享，蛋糕上点缀的绑带把大家都绑在一起，分享甜蜜的同时，还能感受到温暖。

2、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。

3、(2)对于需要打发黄油或蛋白的配方，是否将其充分打发，也会一定程度上影响蛋糕的蓬松度。

4、同时发酵过度，蛋糕还会有不愉快酸味，组织还容易出现凹陷或塌陷等情况。值得注意的是，夏季室温高，特别要注意过度发酵的问题。

5、微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料没什么不同，主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。

6、蛋白打发是戚风蛋糕的重中之重，必须认真做好蛋白霜的打发。打蛋盆无油无水，蛋白中不混入蛋黄，这些都是基本的。一般来说蛋白我会滴入几滴柠檬汁，来中和蛋白的碱性，同时让蛋白霜的打发更稳定。

7、NO.9将草莓(或芒果)慕斯液倒入蛋糕模具中，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。

8、翻拌手法是否恰当。

9、《一颗温暖的蛋糕》第五季在11月5日是投票的截止日，终投票优胜的是黄小北和他的(捣蛋鬼)蛋糕，伴随着万圣节的狂欢捣乱趴，小北也荣膺BONCAKE办公室一哥。

10、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会

11、材料：电饭煲，2个小盆，鸡蛋4个，低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的)，白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺)，炼乳少许，黄油少许，纯牛奶4勺(喝汤用的稍微有点深度的勺子)，几滴白醋(用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量)，食盐少许(可增加内部洁白，加强面筋的结构)手动搅蛋器。

12、北上广有经验的专业能力强的老师月薪达一万甚至更多，根据国内外数据显示，自闭症患者比例逐年上升，特教老师，尤其是专业的特教康复教师需求量在不断增加，所以前景极好。北京馨翼教育有自闭症专业技能培训和证书报考业务，自闭症疗育师，语言训练师，感觉统合训练师等证书，是全国通用官网可查，承认的岗位证书。详情可以咨询专业客服刘老师。你可以自己去了解馨翼教育

13、这可不是甜品店的制作间

14、通过此次助教活动，我更深的体会到了老师们对工作的责任及付出，希望更多的家长能发挥自己所长参与到家长助教活动中来，我相信，只要在我们家长和幼儿园老师的共同努力下，我们的孩子都会越来越快乐和，让我们一起加油吧！祝愿可爱的孩子们：健康快乐成长！

15、(5)细节：蒸锅的密封性。

16、……生日蛋糕制作好学呀，现在各地都有职业学校，中式，西式糕点制作都有学习的，另外也可以去蛋糕店里去工作学习实际操作，认真细致的向师傅们讨教学艺，有的学成后，自己开西点店了，也是一条创业之路，实现自己的梦想！

17、蛋黄糊的制作中将水(或牛奶)、油、糖混合其实是一个乳化的过程，蛋黄是乳化剂，一端亲油一端亲水，有它在油和水才能融合，这个混合过程叫做乳化，一定程度上会影响到蛋糕的蓬松和长高。所以这一步给点耐心，乳化完全是油和水完全混合的状态。

18、新中关店：海淀区中关村新中关购物中心B1层

19、第二种：需要加入泡打粉来辅助制作的蛋糕。

20、食材用料：低粉100克淡奶油200ml蛋4只奶60ml色拉油60ml细砂糖60克柠檬汁少许可可粉适量菜谱做法：蛋白加入少许柠檬汁分三次加入糖打至湿性发泡，即提起打蛋起有弯勾蛋黄打匀，加牛奶打匀，分次加入色拉打匀分三次筛入低粉拌均分次加入蛋白中做成原味面糊分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉，得到两份一深一浅的巧克力色面糊烤盘铺锡纸，将深浅两色的面糊不规则地用小勺铺画出豹纹图案，倒入原味面糊将蛋糕糊倒入烤盘，并用塑料刮板刮平表面，入预热160度的烤箱20分钟左右蛋糕切片加入打发淡奶油即可

五、制作蛋糕的心得

1、发起了我们的暑期第一次活动报名，

2、比如说需单独打发蛋白的戚风蛋糕和打发全蛋或蛋白、蛋黄分开打发的全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，都是需要依靠鸡蛋打发入空气，经过烘烤形成蓬松细腻的组织；

3、官网：www.boncake.com.cn

4、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

5、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

6、许多初蛋糕培训培训班学者做蛋糕方蛋糕培训面特别有天分，但也有许多揭阳哪里有学烘焙因为自律性不强而蛋糕培训没能坚持下来的朋友。

7、时间过得真快，我家的乐乐也等急了“妈妈”怎么还不到我呀！这样的一节课，激起了孩子们极大的兴趣，在罗老师、阿姨的组织下孩子们安静的坐好啦。从打蛋、搅拌到分装，小朋友们一一体验了。

8、充分打发稳定而细腻的蛋白霜，后续与蛋黄糊混合才不容易消泡，从而造成蛋糕无法蓬松、组织粗糙等情况。

9、除了食材方面的原因，我们还需要考虑操作方面的原因：

10、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；

11、烘烤时是否选择了合适的温度和时间。

12、我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1316个原创回答，目前为止我的回答已获9亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~

13、那好找个烘焙教学馆，比如曼思欢乐厨房相对于其他的就正规一些。都是五星级大厨在手把手的上课，学起来十分的简单！

14、在戚风蛋糕的制作中，两个步骤推荐是用翻拌手法的，第一个步骤是在面粉加入蛋黄糊中，推荐翻拌，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，如果面粉起筋，蛋糕也容易不蓬松。

15、继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打

16、大功告成，现在你拥有了一个成功的蛋白。离你的蛋糕之路不远了。

17、以上就是我根据“夏天自己做的蛋糕为什么没有膨松？”这个问题分享的一些心得体会，其中对于需要鸡蛋打发的乳沫性蛋糕，需要泡打粉辅助制作的蛋糕，和酵母发酵型蛋糕做了分别分析，欢迎大家“对号入座”，找到解决之道。

18、香蕉剥去皮，放入保鲜袋里抓成泥；

19、天下无难事，只怕有心人！

20、蛋白中加糖打发，可以帮助打发出稳定又细腻的蛋白霜。如果完全不加糖或者大量减糖的蛋白霜容易粗糙、不细腻、不稳定，后续与蛋黄糊混合时则容易大幅度消泡，容易引起组织不蓬松、无法长高等情况。

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