罗非鱼家常做法(罗非鱼介绍)

【关于罗非鱼】罗非鱼俗称非洲鲫鱼，二战之后，我国台湾最早引进，五十年代我国从越南、泰国引进并培养出十余个品种，后来又从非洲引进，罗非鱼肉粗，没有细碎刺，口感还可以，网上曾经有人说罗非鱼皮上有汞，不知是真是假？反正在深圳有售的，但买的人很少。罗非鱼在广东泛滥成灾。

外来物种入侵究竟有多可怕？为什么吃货们都无能为力？1、罗非鱼。罗非鱼，又被称为非洲鲫鱼，原产地在非洲的坦噶尼喀湖。早在1957年，罗非鱼从越南引入了我国的广东地区，由于引入时有一部分逃出了养殖场。这些罗非鱼不挑水域，生命力顽强，繁殖能力迅速，在不久之后，开始在南方水域泛滥成灾。其实罗非鱼本身没有什么危害，但由于数量太多，会挤压其他鱼类的生长空间。那么，作为吃货的国人，把罗非鱼烹饪成美食不就解决问题了？其实罗非鱼刺少，营养价值高，但野生罗非鱼土腥味很重，肉质松散，再加上内体携带有寄生虫和重金属，所以野生的罗非鱼并不受国人待见。现在市场上卖的罗非鱼是淡水和咸水交界水域工人养殖的，口感不错，吃起来肉质细嫩，滑嫩鲜香，还没有那么多的鱼刺，无论是红烧还是清烹都好吃。2、小龙虾。小龙虾，相信很多人喜欢吃，特别是夏天，没有麻辣小龙虾和冰镇啤酒那就不叫过夏天。小龙虾，原名叫克氏原螯虾，原产地是北美的墨西哥湾地区。1927年，由日本引从美国引进了20只北美小龙虾，用来给牛蛙的饲料，但由于小龙虾生命力太过顽强，迅速在日本泛滥成灾，称霸北海道。直到二战期间，小龙虾被日本人带入了南京，日本人的本意犹未可知，但另他们想不到的是，小龙虾进入中国后，它的食用价值才开始大放异彩。到了80和90年代，小龙虾的声名鹊起，全国各地心照不宣的研究起小龙虾烹饪方法。现如今，小龙虾已经是夜市界的半壁江山，有麻辣小龙虾、红焖小龙虾、蒜蓉小龙虾等几十种做法。3、福寿螺。福寿螺，原产南美洲，体格硕大，外形非常像似我国本土的田螺。不要小看这福寿螺，它适应环境强，不挑食，繁殖速度快，一旦进入自然水域就会对我国本土水生物造成严重的危害，而且福寿螺还喜欢啃食农作物，特别是稻田里水秧苗，对水稻生长造成极大的危害。福寿螺壳薄肉多，富含蛋白质，从1981年引入我国在广东中山地区就当成经济作物来养殖，并推广到云南、四川、福建等。但福寿螺的肉并不被我国吃货们接受，都以失败告终。其实福寿螺是个极危险的生物，不仅破坏生态环境，啃食水稻，在体内还携带大量的寄生虫，如果不小心食用了没有完全熟透的福寿螺，可能会被寄生虫感染，从而对身体造成危害。4、非洲大蜗牛。非洲大蜗牛，原产地是东非肯尼亚和坦桑尼亚，非洲大蜗牛顾名思义就是大，成年的蜗牛壳长一般为7至8厘米左右，较大的可以长到20厘米，真的是可以拿来当宠物来养了。自从1931年非洲大蜗牛在我国福建厦门发现以后，以强大的繁殖能力，开始迅速发展到了中沙群岛、海南、云南、广东、广西等多个沿海地区，目前活动范围还在进一步扩大中。在东非地区，非洲大蜗牛是当地常见的美食，因为它富含蛋白质，但是面对非洲大蜗牛，我国的吃货却没人敢吃。因为非洲大蜗牛有个强大的胃，它不仅吃农作物、蔬菜、果树、花卉、蔬菜等植物，就连石膏、墙皮和水泥都能消化掉。这就导致它体内携带大量的寄生虫，已经被我国列入境二类检疫性有害生物。所以，各位吃货们，不要以为法国的焗蜗牛是国菜，就把非洲大蜗牛当成美食，端上餐桌。法国人吃的是勃艮第蜗牛、大灰蜗牛和小灰蜗牛。如果你在野外遇到非洲大蜗牛，直接拿一转头拍死，不然后患无穷。5、牛蛙。牛蛙，原产地在北美洲地区，自从1959年被引入中国后，就上了吃货的餐桌，成为了干锅牛蛙、麻辣牛蛙、烧烤牛蛙、水煮牛蛙等。如今，牛蛙需要依靠人工养殖才能满足吃货们的需求。我国是吃货大国，对于许多入侵物种只要能吃，我们都来者不拒。但实际上，我们现在吃的入侵物种都是通过人工养殖，比如小龙虾、牛蛙等。真正在我国泛滥成灾的野生入侵物种，不建议吃，因为它们身上携带大量寄生虫和病原体。我@静月林徽 靠吃真能解决入侵物种泛滥的问题吗？您有哪些观点，欢迎大家留言交流！

罗非鱼，这个是什么。吃了会捉小人、小星星、小蝴叠吗？

罗非鱼淡水养殖的，市面上活的一斤才七八块钱，听说这种鱼都是吃粪便长大的。[大笑][大笑][大笑][锦鲤到来]#罗非鱼简介#

11月11日以来，广西隆安县发现大量入侵生物，罗非鱼和清道夫都发现了，全县各水域都有，珠江也曾不堪其扰！网友：我今晚还吃罗非鱼！南宁市隆安县，地处广西壮族自治区西南部，右江下游，近日发布了对外来水生生物入侵的严重情况，其中最多的就是罗非鱼和清道夫。珠江曾经是广州沿海地区的一个重要经济地区，但是现在它的环境发生了一些改变。珠江地区的环境污染，主要是由于工业发展和外来物种的大量入侵，尤其是本土鱼类的数量减少和外来入侵鱼类的数量增加导致的。这让原本平静的河面变成了鱼群的战场，无数的鱼儿涌入，场面一片混乱。入侵鱼种中，最令人讨厌的，就是罗非鱼和清道夫！我们先来看罗非鱼。罗非鱼在广东、广西、海南最多，而且几乎是无处不在，公园，河流，河沟，水库都有它们的踪影，数量不只是那么一两条，有的是成群结队的！罗非鱼是非洲特有的一种鱼类，因其快速成长，繁殖力高，对饲料的需求较少，且具有适应性强、抗病性好等一系列优良的养殖特性，近年来在世界各地被广泛引进，其养殖产量占世界淡水养殖量的11%，为世界渔业的发展做出了巨大贡献，也为很多发展中国家提供了廉价的蛋白质。凡事皆有两面性。罗非鱼具有较强的繁殖能力和较强的环境适应性，这也加速了其在天然水体中的传播和入侵，是一种典型的外来物种。中国，美国，南美，中美洲，澳大利亚，东南亚，南亚等世界上大多数的热带和亚热带地区，都面临着罗非鱼的入侵。不过好在罗非鱼的口感和鲤鱼相似，可以用来食用，而清道夫就没有罗非鱼这样的食用价值了，单纯就是让人讨厌！清道夫原产于南美洲，又名吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼、琵琶鼠鱼，是一种被列入《中国外来入侵物种名单》的鱼类。被叫做“清道夫”，因为它喜欢清洁水体中的污垢。但是如果你认为它是个爱清洁的善类，那你就大错特错了！这是一种没有任何天敌的杂食性鱼类，在食物丰富的荒野流域中，它已经不吃垃圾了，而是最喜欢吃其他鱼的鱼卵，干断子绝孙的事。就像很多人在购买水族箱的时候，老板都会建议购买一条清洁工清道夫，说是可以食用其它鱼类的排泄物，也可以食用玻璃瓶上的青苔。但实际上，这货吃的是鱼啊！清道夫的味道并不好，一开始就不能被当做食物引进，而是作为治理环境污染的鱼类。但在饲养了清道夫之后，人们才知道，原来它们并不是什么好东西，在自己本土因为生长环境恶劣，有天敌存在，所以就表现得乖乖的，一到了我们国家就在河流中肆虐。一些不知情的普通市民还可能因此惹来麻烦，比如，广西的罗先生就因为一直有放生的习惯，在不知道清道夫是有害鱼种的情况下，放生了清道夫，结果引来了公安机关的介入，实在是非常冤枉。而大多数人一听到入侵物种，就会考虑用食用的办法来对付它们，但这种办法只能针对少数几种入侵物种，比如小龙虾，罗非鱼等等，而绝大多数的入侵生物都是不能食用的。所以，要想遏制外来生物对当地生态的侵袭，唯一的办法就是切断传播途径，防止其入境。外来物种的入侵，往往会引起人们的忧虑与指责，像罗非鱼、清道夫等，对广东和广西的河流生态环境产生了严重的影响，更挤占了本地鱼类的生长空间。所以我们普通人一定不要随意放生，以免给公共环境和自己带来不必要的麻烦。

七种罗非鱼养殖模式罗非鱼原产地非洲，20世纪50年代中期，首次引进中国，并获得繁育和养殖成功，养殖主产区为广东、广西、海南等地。罗非鱼具有生长快、体高、头小、肉厚、出肉率高、抗病力强，易养殖、耐低氧等生长特性，养殖成活率可达到85%以上。我国常见罗非鱼养殖模式有七种，内容如下：一、罗非鱼一年一造养殖模式每年3月中下旬开始养殖，投放规格3cm以上苗种，养殖密度为1500-2500尾/亩，养殖5个月，达到500g上市规格，亩产量1000-2000公斤。二、罗非鱼一年养殖两造模式第一造养殖大规格的越冬鱼种，在冬天搭建塑料大棚，每年9-10月购买鱼苗越冬，亩放50000尾，到第二年3月中下旬规格可达到50-100g，亩放养2000尾，搭配少量的鲢、鳙、生鱼，养殖3个月左右即可达800g以上的上市规格，亩产1500公斤。第二造养殖当年鱼苗，于4-5月份购买鱼苗标粗，等第一造上市后放养，亩放养2000尾，养殖4个月上市规格可达到800g以上，亩产达到1500公斤。投喂人工配合饲料，饲料系数1.5左右。三、鱼虾混养模式罗非鱼与南美白对虾混养，可有效提高养殖的经济效益。清塘消毒后，先放南美白对虾苗3-5万尾/亩，养殖半个月后，放养罗非鱼苗2000-3000尾/亩。养殖过程中只需投喂罗非鱼饲料。采用捕大留小、多次收获的模式，每亩可收获罗非鱼1500-2000公斤，可收获南美白对虾150-200公斤。四、罗非鱼受控式高效循环水集装箱养殖模式集装箱规格6.5×2.3×2.7m，水深1.7m，箱体31m3，水体25m3，罗非鱼受控式高效循环水集装箱养殖系统以标准的集装箱体作为基本框架，主要结构有：物理过滤系统、生物净化系统、消毒系统、增氧装置、水质监测系统、粪便发酵和吸污系统、鱼菜共生装置及智能监控系统。罗非鱼受控式集装箱循环水养殖工艺流程：物理过滤—微生物调节—溶解氧调节—饲料投放—养殖池—粪便收集—发酵—鱼菜共生。全年可养殖三造罗非鱼，3月中下旬开始养殖，放养密度120尾/m3。养殖4个月，体重可达500g以上的上市规格。平均单产3000kg/造，约96kg/m3，年产量9000kg/箱，产值13.5万元/箱/年。五、罗非鱼大规格网箱养殖模式网箱采用聚乙烯无结节网片制成，双层结构，内网箱为封闭式，外部网箱为开口式，网箱周边设置围网，防止罗非鱼逃逸。网箱规格以5m×6m×3m为主，少量4m×6m×3m。网目3-4cm。网箱组间距50m，网箱与网箱间距40cm，采用田字形排列方式，4月份开始放养1000g以上大规格鱼种，放养密度3-5尾/M3。养殖3-4个月，个体达2000g以上，即可上市，养殖成本约11元/公斤，毛利润6元/公斤。六、罗非鱼与斑点叉尾鮰混养模式三月份投放500g以上规格罗非鱼和斑点叉尾鮰，养殖密度为4000尾/亩，养殖四到五个月，平均亩产罗非鱼2500斤，叉尾鮰3000斤。七、罗非鱼池塘80：20高产高效养鱼模式以罗非鱼为主占比80%，套养四大家鱼占比20%，养殖密度为1500-2000尾/亩。养殖5个月可达上市规格，罗非鱼养殖池塘（含配套品种），亩产量2000斤以上。该养鱼模式获得了全国农牧渔业丰收奖。

这么肥美的罗非鱼，当地人竟然视若不见。海南文昌，当地三面环海，渔业资源丰富，当地人吃不胜吃。这也造就了当地人嘴巴特别挑的格调。他们不吃淡水鱼，嫌腥臭土。像罗非鱼这种淡水鱼，在文昌的湖泊河流里，可以野蛮生长，长到十斤八斤的，也屡见不鲜。其实，罗非鱼是一种优质鱼类，营养丰富，只要烹饪手法得当，口感还是很好的。因为文昌人不吃罗非鱼，所以罗非鱼在文昌已经泛滥成灾，却也成了垂钓者的天堂。这不，有钓友就在文昌的湖泊下杆，不到半个小时，就钓到了两条大罗非，个大膘肥，洋洋大观。

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