猪蹄饭叫什么名字(猪脚饭简介)

广东猪脚饭的另外一种说法，味道一般，当盒饭吃饱肚子图实惠还行

隆江猪脚饭就是肘子饭，我们湖北这边的猪脚饭就是猪蹄，肘子也称为蹄膀，和猪脚是两个不同的概念

猪脚饭[送心]

猪脚饭，是一道备受欢迎的地方美食，在这道菜中，猪脚被炖得极为入味，色泽红润，卖相诱人，而一旦入口，其口感则是入口即化，让人回味无穷。对于猪脚饭来说，最重要的就是猪脚本身。好的猪脚应该选用新鲜的猪蹄，经过精心处理后，再慢火炖煮数小时，让每一寸肉都充分入味，同时也保留了猪蹄原有的韧劲。当你端起一碗热腾腾的猪脚饭时，会看到那熟透的猪蹄骨露在上面，与米饭完美结合，汤汁淋漓。将一口米饭和一块猪蹄放进嘴里，猪脚的浓郁味道瞬间爆发，酥软的猪蹄肉与绵软的米饭交融在一起，回味无穷。此时，你会感受到猪脚饭带给你的满足感和幸福感，它以其红润色泽和入口即化的口感，吸引了无数食客。​

隆江猪脚饭的起源

隆江猪脚饭里的猪脚其实就是肘子，有的地方叫蹄膀。猪脚饭的发源地惠来县隆江镇属于揭阳市，但我在揭阳市区发现猪脚饭不多，在汕头反而有更多的猪脚饭店。潮香隆江猪脚饭在汕头相对有点名气，我要了15块钱的猪脚饭，肉明显更入味，看起来也有食欲，搭配青菜、酸菜和豆腐干，不愧为打工人的快餐，营养又美味，美中不足的是米饭一般，不如东北大米好吃。

特色小吃-猪脚饭?

台湾不仅有山西刀削面，还有很多做猪脚饭的饭店。百度百科显示：猪脚饭是广州经典的小吃，属于粤菜广州系。记得第一次去深圳的时候看到街边有卖猪脚饭的饭店，以为是猪蹄盖饭，心想猪蹄子配米饭吃着也不过瘾啊。进到店里才知道，所谓的猪脚饭是猪肘子肉盖饭。肘子，也就是江南和西南地区所谓的蹄髈。百度地图显示，台湾地区的猪脚饭价格还是很便宜的，图中的这个郑记猪脚饭人均消费只有26块钱。有机会一定去尝尝，看看正宗不正宗。

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