碰碰凉什么时候创建的(河南碰碰凉简介)

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险些关门，沈阳长江店。但是这家店他们要给我关了因为他亏了3年。这就是辽宁大学辽宁歌舞团大学。我原来投资这理由是目标群体全在这。皇家曲奇这个位置的店在96年的时候做的碰碰凉加盟店，后来离开了我给买回来了。把这家店挪到这来了。这个就是27年的碰碰凉。你看这家店是不是瞅起来很漂亮？对对对，你知道吗很漂亮。但是这家店里边的店长他们要给我关了，因为他亏了3年，现在看来挺好，亏了3年涨了3倍销售额。所以为了迎合新战略特意把窗户打开，把蛋卷冰淇淋机忙的时候排队。里边更是一样。咱们上里边看看。你好、欢迎光临。吧台里这么多。这一看就是老店的状况，他很注意冰淇淋本身的展示，每个产品都有非常漂亮的、用心的处理过。因为我在经营冰淇淋店的时候给大家做个比方，冰淇淋就是我的女朋友，开张的时候就要让她非常靓丽的。很多以往吃一些消费者现在慢慢就回来了。这个就是27年的长江店，像她的营业额我预估到现在最低得超过这个。因为她常规来讲要比北行店要稍微差一点。我们也可以看一下，最低这个时间要达到3000，玫瑰花用了多少？用了60。像这个情况就是我们应该非常主动、积极的。最重要的是在店外能感受出来这就比较牛了，它本来是一个非常好的在这个季节给到妈妈的特殊的爱。所有的妈妈在进店之前都不知道，所以它本身起到了从销售角度上来讲被关注、被选择、有理由、有记忆，也就是在消费前、他起的作用是最大的。但我们消费前零这也是老兵，你们可以采访采访老兵。你好你好，您在碰碰凉做多久了？做了20多年了。啊那您对碰碰凉的产品认可吗？非常认可。尤其这次升级后的泡沫凉，真的非常认可。现在年轻人真的都回来了，那您有想法自己开一家，必须要有想法，我一直在寻找店面，打算投资多少开一家店？也是在基于这个店面这么多年的一个工作经验，其实80平到100平是刚刚好，投资30来个应该没什么大问题。那您预计多久收回投资？看我的商圈和前期的一个投资回报的话，我预期效果可能在一年对我要收回。

碰碰凉老板是否独裁？沈阳嘉兴两家工厂，李一宁碰碰凉集团创始人。老板肯定要独裁的。不独裁的老板哪有活下来的？特别是小微型企业，不管你三个亿两个亿这都属于小微型企业，你不独裁决策机制。那么复杂那么漫长，当你真的需要你决策的时候，你决策还不如来，不需要你决策扑棱你，弄出来了机会早已经没了。所以说中国也好，世界也好，小微型企业必须独裁。不要把小微型企业多么科学化。我曾经在我们公司跟大家说，我有很多课程说我们学海尔学各种优秀的企业可不可以？我说可以但是别整拧了，你是有用则学用则有效则用，而不是胡乱学习。学完了之后你知道吗？都是机械化的非常系统化的管理一级棒的那个企业。学完了之后完事回到企业你要用那个。我后来就说要把海尔的这种管理方式搬到丈母娘，丈母娘马上就死了。因为他变成更科学、更逻辑化了。但是你的机制组织和系统化程度、数字化程度、逻辑化程度各方面你都跟不上。所以你不独裁咋整？你想活就必须独裁。

【碰碰凉】学生时代的清凉记忆碰碰凉应该是 沈阳 第一家冰品连锁店。在那个年代，如果去吃碰碰凉，感觉上无异于十几年前去吃 哈根 达斯一样。我对碰碰凉的最初印象在于颜色清新、极具设计感的招牌，在那个时代无疑十分前卫。各种各样的花式冰淇淋，更是让人眼前一亮。我印象最深的一款产品就是香蕉船，每去必点，现在好像停产了，也是相当可惜。当时同小伙伴一边吃冰淇淋，一边聊天。一家小小的冰品店，不知道收藏了多少少年心事。妈妈喜欢她家的冰奶昔，我则点了经典的“踏雪寻梅”。味道早就不能单以好坏评判，那是独属于一代人的醇香与甜蜜。店里大都是像我一样的中年人，这里是不是也同样有着他们的青春记忆呢？一辈子只有一次夏天，一生只做一次少年。我们终将老去，但青春不变。【碰碰凉】地址： 和平 区 南京 南街7甲1号。推荐：冰奶昔、踏雪寻梅。人均消费：15-30元。

碰碰凉连锁标准化。做连锁我屡教谈到标准。你到星巴克买一杯咖啡你姓张，不告诉你姓张。你能买到咖啡吗？你必须得告诉他，他把他自己和他的消费者当人看，当人去尊重。我们现在切换到麦当劳，你连续去10天天天告诉他我姓张，第11天他还知道你姓张不？还他么的不知道。你知道吗？因为麦当劳是机器对机器从这一个细节看到了顶级品牌在发生变化这是其一其二。在世界上，真正的百年老店，比较聚堆多的亚洲日本、欧洲的意大利。如果你去意大利吃披萨会发现一个细节，有前菜有披萨，还有披萨之后甜点什么，每一次的中间部分都会China Mr什么什么，觉得还好吗？有吗？有那个大厨还是好？这就是我们在实战当中体现出来的意大利老板服务，他更加深化了人与人之间的关系，你有足够的被尊重感。就从这个角度我们去审视标准服务。我们应该怎么去做是未来碰碰凉发展的方向？我们主张相对的标准，工匠精神把一种老板服务植人碰碰凉。要把我们的消费者看作是人，同时我们要把自己看成是人，用人与人的交往传颂我们的产品信息。#碰碰凉简介#

美好未来。从一家店到400家店碰碰凉用了32年之久。1992年到现在碰碰凉经历了多少波折？在经历了疫情3年最艰难的时光，我顶着巨大的压力和风险为了给员工一个生活的保障卖掉了房子和自己喜爱的车子。在最艰难的时刻没有辞退任何一个员工，自掏腰包给员工拿出4500万的工资。我们很多碰碰凉的老板也传承了碰碰凉的这种文化令我非常感动，这就是碰碰凉骨子里的基因。1992年到现在从巅峰的几千家店到几十家店又回到了400家门店。值得庆幸的是我们没死。同时也很惋惜的是我们的进步并不明显，没有跟上时代的脚步。不得不承认的是作为跨世纪的企业曾经辉煌过的碰碰凉，我们对事的态度一直停留在曾经辉煌的时刻，导致了我们思考方式的一种刻板固执和骄傲不愿意接受新鲜事物。在互联网的时代没有及时拥抱互联网。2022年碰碰凉拥抱了互联网，让更多的人了解到一个给别人带来甜蜜和快乐的冰淇淋、品牌碰碰凉，同时收到了好评如潮的反馈。2023年我们全面开启了碰碰凉的线下和线上结合的战略升级，效果显而易见。我们也与美团形成战略合作开启了外卖，成立了电商公司，教学平台、技术扶持，为我们每一家碰碰凉店赋能最大程度的保障了利益的最大化。我们今年的战略目标为1000家，截止到目前为止已经突破了400家。也邀请大家一同见证碰碰凉的成长，共同迎接美好的未来。

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