胡同牛大厨(牛大厨加盟)

牛大厨第三次做饭[捂脸]糊锅两回[呲牙]

牛厨满血复出，和胡大厨、网红英雄令三人联手给大家奉献美味佳肴[啤酒][呲牙]

人情世故，与人交流方面五大厨比牛司令强多了！牛牛只不过就是大哥的影子而以

胡大厨请假了，今天店里就牛大厨一个人上班[呲牙]#牛大厨简介#

感恩餐厅 希望你的关注第一章 第二节第二天，他们来到餐厅，报道之后，有一个姓李的厨师组长和一个姓牛的厨师组长，领着他们到灶台上开始做饭。他们一块儿做饭的厨师组，总共是八个人，还有个女的，女子报的是厨师。学校的饭菜是大锅菜，主要菜品有宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐，炒大米，老碗面，土豆纯鸡块，炒西葫芦，炒包菜等等。干了两天之后，便每人一个灶开始独立炒菜，然后几个老厨师和三个正副经理，一个厨师长在边上看着新来的厨师开始操作，胡俊凯炒了一个麻婆豆腐，胡一民炒了一个包菜回锅肉。第二天做宫保鸡丁的时候，胡俊凯感到大锅炒菜和小锅炒菜有很大区别，做宫保鸡丁要把鸡肉丁萝卜丁、花生米等食材全部焯水搞熟之后，放到一边备用，然后在锅里加入油，葱姜蒜炒香，生抽，老抽，鸡精白糖调好，然后兑汤，锅内汤开后调芡，调拌好之后，然后把搞熟的鸡肉，萝卜丁等主要食材放入锅内搅拌，然后停火出锅，不像小锅一样爆火炒成勾芡。麻辣豆腐的做法，锅里放油，油热后放入葱姜蒜炒香，整个辣椒放上十几个，豆瓣酱炒香，胡椒粉，放水，水开后勾芡，稀稠适宜，然后把焯过水的四方块豆腐丁下锅后，搅拌就做好麻辣豆腐了，胡一民是包菜炒肉，这么多人盯着炒菜的时候，难免紧张啊。刚来的姓黄的厨师，帮着打下手，但是黄厨师长说你不要帮他打下手，你一个人上灶炒，黄厨师开始炒菜，本来新来的这个姓黄的厨师虽然和厨师长同姓，但精神比较紧张，这一下更加紧张，不管从点火还炒菜，手忙脚乱，忙的是不亦乐乎。就这样，新来的五个厨师，一个一个的试菜，试菜过后，便开始了分组，我和姓牛的一个女厨师，再加上一个姓张的，四个人分到一组，姓李的厨师组长和胡一民老赵，和姓黄的厨师四个人分到二组。姓牛的组长，是个性格比较温和的人，而第二组姓李的组长，这是个脾气暴躁的人，听在这儿的老员工讲，原来他也干过一段厨师长，是周口人，因为他脾气不好，再加上他说话不会讲普通话，讲他们本地方言，对林县的方言又听不懂，经理不让他当厨师长，换了一个比较年轻的姓黄的当厨师长，而在第一组，那个女厨师也不是一个省油的灯，胡俊凯和这个女厨师才一块干了两天，便发生了冲突，正好黄厨师长过来看见两个人争吵，黄厨师长说：你和对面的那个二组的黄厨师对换一下，你们两个尿不到一个壶里，拴不到一个槽上，胡俊凯巴不得和胡一民去一个组，和对面的黄厨师调换了过来，到了第二组。到第二组以后，那个姓李的厨师组长，让胡俊凯专门打老碗面卤，就是锅里放油后，把切成丁的香菇榨至金黄，洋葱在油里边炸到金黄色，然后放入鸡肉，再加入老碗面面酱，加盐，就做成老碗面卤，做好的老碗面卤被两个卖饭窗口的女员工推到卖饭窗口，这边的胡俊凯便忙着刷锅加水，大火把水烧开，然后看时间到十一点半开始下面条，煮好捞到大盆里，卖饭窗口的两个女员工便把面条推到窗口开始去卖了，学生这时己到了开饭时间，蜂拥而至，排起了长队。一看到卖老碗面的窗口排起了长队，经理，副经理，厨师长，后勤管理人员六七个人一窝蜂地跑到窗口，有帮助捞面条的，有帮助盛菜的，有帮助递碗的，没捞着什么干的忙推起推面条的车来到后边灶间，大声喊着胡俊凯说：快快下面条，并且一个经理走了，另一个厨师长又来摧了，胡俊凯感到可笑，他们都是马后炮，等他们来让下面条，黄瓜菜都凉了，下完第一锅，胡俊凯马上下了第二锅，等在灶边的一个女员工和一个副经理忙推上面条快步走到窗口，前边的那盆面条刚好卖完，几个经理和厨师长忙叫着快煮面条时，第二盆面条正好推到了。每天厨师的工作，都是一种重复，每天做的菜，不怎么重要，因为是大锅菜，每天不管是白菜，西葫芦，芹菜，黄花菜，都要焯水，焯过水以后，然后到冷水里锅内捞出备用，炒菜的时候，大锅菜，把葱姜蒜油放到锅里炒香，放豆瓣酱，然后放生抽老抽鸡精，对好料以后，把焯好水的菜放到锅里，翻炒五分钟就可以出锅了。吃过中午饭，后厨又吹响了哨子，员工一听就知道，又让开会啦！每天，总要开一次会，不是早上就是晚上，都是员工吃过饭了等下班时间开会，餐饮公司的会议是真多，今天黄厨师长在后厨去喊员工到餐厅开会，昨天早上刚刚开完会，今天中午吃过饭又开会。

欧冠半决赛米兰德比时隔二十年再次上演，牛大厨还在疗伤中继续休养生息，胡大厨则是越战越勇，信心爆棚，今天把橄榄枝义无反顾的抛向了国米[呲牙]

昨天牛大厨终于收获好评，现在信心又回来了，今天能不能连红？

看过大鼻子买牛肉，要九成熟，这一成，三成，五成成了网红，牛13厨师，213的噱头

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