赤霞珠葡萄(赤霞珠介绍)

美国名庄酒款：啸鹰赤霞珠。接下来让我们一起了解一下美国葡萄酒当中的名庄酒款。·首先我们要介绍的就是啸鹰这款酒，在介绍赤霞珠这个葡萄品种的时候我们也讲过了啸鹰庄生产的赤霞珠，它是目前全球排位在第一贵的赤霞珠酿造的酒款。·然后啸鹰庄在美国也是非常的知名，它的一个产区是在美国的纳帕，第一个年份是在1992年。第一个年份出来以后就获得了知名的酒评家：罗伯特帕克给予的99分的高分。且截止到现在帕克也给了啸鹰有7个100分的满分年份。·然后啸鹰赤霞珠红这款酒目前的一个国际均价是在32000人民币一瓶，所以这个价格也是非常的昂贵。所以大家如果说有机会可以去试一试，啸鹰赤霞珠来自美国纳帕谷，是目前赤霞珠排位第一贵的酒款。#赤霞珠简介#

智利葡萄酒“十八罗汉”之干露魔爵赤霞珠Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvign魔爵（Don Melchor）是智利最大的葡萄酒业集团干露旗下最具代表性的葡萄酒品牌之一，它也是第一款代表智利跻身于世界收藏级别赤霞珠葡萄酒的酒款。1988年份的魔爵红是首款入选《葡萄酒观察家》“世界百强葡萄酒”的智利葡萄酒，此后连续九次上榜，其中3次跻身前十名。⚡️酒庄简介干露酒庄 （concha y toro）是智利最大的葡萄酒业集团，该酒庄于1883年创立 ，1994年干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。干露酒庄旗下有13个葡萄园，每一个葡萄园均有自身的土壤与气候特色，也形成了 13 个有代表性的葡萄酒品牌。包括旭日（Sunrise）、远山（Frontera）、红魔鬼（Casillero Del Diablo）、三重奏（Trio）、麦卡斯（Maycas del Limari）、阿米利亚（Amelia）、天路（Sendero）、侯爵（Marques de Casa Concha）和魔爵（Don Melchor）等。其中旭日、远山和红魔鬼等属于低端系列，主要面向大众消费者，侯爵属于中端产品，而最高端产品就属魔爵。⚡️风土特点此酒的酿酒葡萄全部采自迈坡谷最好的葡萄园：葡恩朵（Puente Alto），迈坡谷是智利赤霞珠最好的产区。葡恩朵葡萄园根据碎石、粘土和石子等不同土壤类型和结构，分为 7 个区：6 个种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 1 个种植品丽珠（Cabernet Franc）。酒庄对这块葡萄园奉行尊重自然的原则，采用有机管理方式，有时也会参考月亮的盈缺等生物动力法。葡萄园每块都是一排排独立监控和管理，关注每一株葡萄树。给予一切必要的护理。按照葡萄树自身特点，葡恩朵葡萄园还被更精细再次细分为 147 个小地块，每块不到 1 公顷，各自标记。不同小地块酿出的葡萄酒在果香浓度、类型、单宁的细致程度、酸度、及风味上都不尽相同。酒庄酿酒师恩里克·蒂拉多先生(Enrique Tirado) 和波尔多酿酒顾问艾瑞克·波桑诺通过盲品，反复品尝以选出当年份魔爵红的理想混酿比例。 由于运用 147 块不同地块的赤霞珠和品丽珠混酿而成，其葡萄酒层次极其复杂，香气也变化多端，是智利高端葡萄酒的典范。⚡️品酒笔记：它保持了果味和不错的酸度，散发出很多黑莓、甘草的香气，风味浓缩，单宁圆润，酸度温和，余香持久，带着黑巧克力和烟熏的味道。智利的葡萄酒历史虽不及旧世界法国西班牙等产酒国悠久，但也有好几百年，这个国土形状狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一。如今，越来越多的智利葡萄酒出现在全球视野里，频频受到国际认可。台湾葡萄酒教父”陈新民最早提出了“智利十八罗汉”，该榜单代表了智利最顶级的十八款葡萄酒。#把秋天装进杯子里#

建议收藏| 一文看懂世界八大葡萄品种风味1⃣赤霞珠香气：黑醋栗、黑樱桃、薄荷、雪松、香料、黑胡椒。口感：低甜度、高酸度、高单宁、高酒精度，酒体浓郁饱满，口感厚重。2⃣黑皮诺香气：覆盆子、樱桃、草莓、香草、玫瑰花、香料。口感：低甜度、酸度中高、单宁含量低、酒体轻盈且口感柔和，酒精度中等。3⃣西拉香气：蓝莓、李子、紫罗兰、巧克力、黑加仑、胡椒。口感：酸度中等到高，具有浓郁的口感和强烈的单宁，酒体中等到高。4⃣梅洛香气：樱桃、李子、草莓、巧克力、黑醋栗、草本。口感：口感柔顺、酒体丰满，甜度较低，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁含量适中且柔和。5⃣霞多丽香气：黄苹果、柠檬、杨桃、梨、菠萝、桃子。口感：具有中等到高的酸度，几乎不含单宁，入口清新，口感平衡。6⃣长相思香气：百香果、葡萄柚、醋栗、柑橘、青草、矿物。口感：入口清新，具有高而爽脆的酸度，几乎不含单宁，口感圆润而层次丰满，收尾果味浓郁，余韵悠长～7⃣雷司令香气：青柠、青苹果、菠萝、柑橘、茉莉花、蜂蜜。口感：口感微妙、层次丰富，味道清新、明亮，可以酿造干型到甜型的葡萄酒，酒体轻盈，几乎不含单宁。8⃣琼瑶浆典型香气：荔枝、玫瑰、葡萄柚、生姜、蜜瓜、蜂蜜。口感：通常酒精度较高，酒体适中，可干可甜，一般酸甜度平衡，几乎不含单宁，口感柔和、爽口。

葡萄酒为什么会有这么不同的颜色?原因主要有以下几点:葡萄品种葡萄酒的颜色主要是从葡萄皮里浸渍出来的，而由于不同品种的葡萄颜色有深有浅，葡萄皮有薄有厚，因此它们酿造出的葡萄酒的颜色也各不相同。例如，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)的葡萄皮比较厚，而黑皮诺(Pinot Noir)的葡萄皮比较薄，所以，赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒的颜色通常要比黑皮诺葡萄酒的颜色更深。葡萄的种植环境通常情况下，光照充足的葡萄园会出产颜色更深的葡萄，从而有利于酿造出颜色更深的葡萄酒。气候条件、纬度和海拔等都会影响到光照条件，从而间接对葡萄和葡萄酒的颜色产生影响。如阿根廷的马尔贝克(Malbec)红葡萄酒的颜色非常深浓，主要是因为当地的葡萄园白天光照时间长，且位于海拔较高的山坡上，紫外线强，再加上夜间温度低，有利于色素的积累。浸皮时间酒液与葡萄皮的接触时间也能影响葡萄酒的颜色，浸皮时间越长，葡萄酒的颜色越深。除红、白葡萄酒之外，还有桃红葡萄酒。桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮接触时间短，因此呈现出少女心满满的粉红色。葡萄酒陈年陈年过程中，葡萄酒的颜色也会发生变化。白葡萄酒在桶陈或瓶陈过程中颜色会越来越深，逐渐变成更深的黄色或者金黄色，最终变成棕色。红葡萄酒的颜色则会在陈年中越来越浅，最终变成茶色。这是因为在陈年过程中，赋予葡萄酒颜色的花青素(Anthocyanins)会不断减少，红葡萄酒的颜色随之越来越浅;而白葡萄酒在氧化过程中会产生一些新的聚合色素和酚类物质，使葡萄酒的颜色相应加深。添加剂葡萄酒中的添加剂也会对葡萄酒的颜色产生影响:较高含量的二氧化硫会对红葡萄酒的颜色产生漂白作用，使其看起来更为透明。共色作用(Copigmentation)葡萄酒的共色作用指葡萄中的花青素在其他无色类黄酮酚(Colorless Flavonoids)的作用下得到强化，从而使酿制出的葡萄酒颜色更为浓郁。当两种特定的葡萄品种一起发酵时，就会产生共色作用，加深葡萄酒的颜色。但共色作用仅能在葡萄酒酿造的初始阶产生明显效果--这时候，酒中的羟基苯丙烯酸(Hydroxycinnamic Acid)、单宁、甘油醛(Glyceraldehyde)及蛋白质等与花青素产生聚合反应，形成一种复杂的共价结构，从而使葡萄酒的色泽浓郁度得到增强。

赤霞珠对于波尔多，相当于房子的承重墙，是波尔多酒走向世界的核心，也是世界四大顶级赤霞珠产区。单宁高，层次多，能陈年，风格多样都是它的优点。但波尔多的梅洛其实是不输赤霞珠的，右岸梅洛为主的“四大天王”-白马，金钟，欧颂，柏菲未必输给以赤霞珠为主的“五大一级庄”。另外波尔多最贵的酒也是梅洛（柏图斯），而不是赤霞珠。梅洛品种特点细腻柔顺，质感丝滑也很适合刚开始喝葡萄酒不喜单宁太重的朋友。一时瑜亮，难分伯仲，所以平时喜欢喝赤霞珠的朋友也可以关注一下梅洛，可能会有不一样的体验！[笑]#红酒# #品酒# #每日微醺小酌#

2022年世界10大赤霞珠葡萄酒，全部来自美国纳帕谷昨日，《葡萄酒搜索者》（Wine-searcher）公布了2022年世界10大赤霞珠葡萄酒。赤霞珠是全世界种植最广泛的葡萄品种。但不管传播有多远，只有一个地方才是真正重要的，那就是美国纳帕谷（Napa Valley），这里完美地诠释了赤霞珠强劲、浓郁的风格。这种风格深受酒评家的喜爱：上榜的酒款全部来自纳帕谷。10.百亩酒庄稀少赤霞珠（Hundred Acre Few and Far Between）评分：96分，国际均价：723美元。酒庄共计12次获得帕克100分评价（本款酒获得2次）。酒庄是加州老牌膜拜酒庄，庄主Jayson Woodbridge是加州（也许是世界上）最耀眼、最有才华、最具逆向思维的酿酒师。酒款拥有大气深邃的黑樱桃果酱，甘草，和些许黑色矿物味道。9.普罗蒙特酒庄赤霞珠（Promontory）评分：96分，国际均价：899美元。隶属于哈兰家族的另一膜拜酒庄，酒庄只生产一种赤霞珠葡萄酒，且使用奥地利橡木大桶，正式发售前经过至少5年的熟成，风格更优雅灵动，结构精致，复杂、优雅、活泼，具有极佳的陈年潜力。8.沙德酒庄老斯巴克贝克托福喀龙园赤霞珠（Schrader Cellars Beckstoffer To Kalon Vineyard）评分：96分，国际均价：457美元。沙德酒庄至今共15次获得帕克100满分评价。上榜的酒款经法国橡木桶陈酿20个月，帕克评价说“浓郁度极高，表现力惊人”。7.爱塞拉赤霞珠（Eisele Vineyard）评分：96分，国际均价：494美元。酒庄葡萄园自1886年起就开始酿酒，并逐渐成为加州高品质葡萄园的代表，被誉为纳帕的“特级园”，可以作为美国赤霞珠的代表。酒庄1998年开始采用有机种植，2001年获得生物动力种植认证。6.艾伯如豪威尔山赤霞珠（Abreu Vineyard Las Posadas）评分：97分，国际均价：630美元。艾伯如酒庄由大卫·艾伯如（David Abreu）创建于1980年。他是一个葡萄栽培专家，曾就职哈兰和啸鹰等顶级酒庄。这款酒来自于豪威尔山海拔较高的葡萄园，属于波尔多混酿风格，风格较为清新，但同样拥有复杂丰富的口感与极佳的陈年潜力。5.卡特尔酒庄贝克托福喀龙园赤霞珠（Carter Cellars Beckstoffer To Kalon Vineyard The GTO）评分：97分，国际均价：466美元。卡特酒窖在纳帕谷最顶级的葡萄园收购葡萄并酿制葡萄酒，包括大名鼎鼎的喀龙园。酒庄有3款源自喀龙园的葡萄酒曾获得帕克100分浪评价，上榜酒款就是其中之一。这款酒为1.5L装，精选喀龙园最优质的酿酒葡萄打造而成，风格宏大美妙，兼具复杂度与浓郁度，拥有大量黑莓和蓝莓果香，陈年潜力卓著。4.沙德老斯巴克贝克托福喀龙园赤霞珠（Schrader Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard）评分：97分，国际均价：1018美元。上榜酒款共有7个年份获得帕克满分，是加州获得帕克满分最多的酒款之一。酿造此酒的喀龙葡萄园（To Kalon Vineyard）就是加州最为出名且最贵的葡萄园之一。酒款经过法国橡木桶陈年，带有浓郁的黑醋栗汁、黑莓和烤橡木的风味。3.艾伯如麦当娜园（Abreu Vineyard Madrona Ranch）评分：97分，国际均价：599美元。麦当娜园是酒庄在刚成立时开发的葡萄园，也是酒庄的核心葡萄园，属于波尔多风格的混酿葡萄酒，以赤霞珠为主，辅以品丽珠、梅洛以及味儿多，品质卓绝，极富表现力，曾5次获得帕克满分评价。2.啸鹰（Screaming Eagle）评分：97分，国际均价：4694美元。酒庄有着美国膜拜酒（Cult Wine）之王的美誉，其出产的葡萄酒常常高居美国最贵葡萄酒的榜单，共有4次获得帕克满分好评。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（JancisRobinsonMW）也说过：“啸鹰酒庄是一个传奇，连从来没喝过啸鹰葡萄酒的人都在传颂着这个传奇。”1.百亩园瑞思（Hundred Acre Wraith）评分：98分，国际均价：710美元。罗伯特·帕克曾说过：“从一丝不苟地逐个浆果而不是逐串地收获浆果，到强迫性的木桶陈年以及酿酒，百亩是纳帕的前哨基地。”酒款口感浓郁，结构恢宏，口感细腻，单宁超级成熟，曾3次获得帕克满分评价。#赤霞珠简介#

大家好我是葡红酒行部部，我们来一起聊葡萄酒。你喝的葡萄酒知道它是什么葡萄品种吗？如果我说5个葡萄品种你都不知道，那么你的红酒可能就白喝了。·第一个：赤霞珠。赤霞珠它是高酸、高丹宁。这个波尔多代表产区就是法国，美国的纳帕谷。·第二个：梅诺。丹宁柔顺，酒体中等。代表产区是法国的波尔多和意大利的这个几个重要的产区。·第三个：西拉。酒体饱满、颜色深辛辣的巧克力味。代表产区是法国的罗拉河谷和澳大利亚的巴罗萨谷。·第四个：黑皮洛。酸度高低单宁清酒体。这个代表的产区就是法国的勃艮第产区。·第五个：歌海纳。酒精度数高、单宁柔软。代表产区是西班牙的里奥。你还知道哪些葡萄品种？欢迎评论区里面留言，我们一起来探讨。干杯。

我的酒吧云穆·图巴森林原产国: 法国 产地 : 勃艮第葡萄品种: 赤霞珠葡萄採摘年份: 2017年散发着黑莓、蓝莓、森林地表以及甘草的气息，酒款酒体饱满，单宁丰富，包裹着口腔，是一款极具陈年潜力的葡萄酒

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