巴盟油旋(山西油旋)

来济南玩，逛大明湖，品老济南油旋

要说真正好吃要算洛阳吃早点的“甜牛肉”就“油旋”，晚饭“三翻一吹”的薄饼卷小碗肉。——《唐鲁孙作品集（全十一册）》

汤都还可以，就是油旋太瞎瓜菜了，在老城没看见一家像样的油旋，干，薄，小，哪像早年的油旋，以前的油旋和烧饼大小差不多，厚薄差不多，外脆里软，味道香美，价格比烧饼多一分钱。现在哪也叫油旋？除了表面样子有点像，味道口感早不一回事了。

这叫油旋儿因为饼表面有一圈一圈类似漩涡的纹路得名 刚出炉得油旋儿外焦里嫩 咸香酥脆 配上羊肉汤 驴肉汤 一口销魂

这种油旋洛阳人都吃不到了，瓷面油旋是洛阳的标准美食，可惜不知道哪里会有？

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