面馆简介怎么写(面馆公司)

【这家山西面馆凭什么超越海底捞？】你能想象到，在海南有一家不到60平米的山西面馆， 如今做到年入25个亿，比海底捞还牛。它成就了60多位千万富翁，同样都是开连锁店，它凭什么做到这么大？来看看它是怎么开新店的：1、公司总部占股70%，店长占股20%，如果老店长培养出新店长，老店长可以在徒弟的新店中享有10%分红。2、新店长要接受2年的经营能力考核，考核达标后每月要拿出店里盈利的10%作为储备金，储备金的作用就是冲抵未来的亏损，这样就不用总部往里再投钱。这种模式解决了人才的培养问题，也减轻了老板的压力。如果你们有开连锁店，做公司扩张的计划，不管是饭店、餐厅、超市等等，想低成本的急剧扩张，内部管理可以做到快速复制，我推荐你学习《门店的复制与裂变》这门课程，我在其中讲解了各大门店复制模式的底层逻辑、以及非常干货的门店管理经验。在大事面前，这笔“学费”一定要交在课堂上，而不是交在市场上，点击下方链接参与学习课程。 #创业交流#

把面馆开进书房里一年竟狂赚16亿。京腾集团创始人阿伟。把面馆开进书房里，马化腾、马云抢着投资，如今开店300家一年狂赚16亿。一进门就像进了书房，满墙的书籍，到处弥漫着书香的气息，瞬间感觉到自己是个文化人。他主打的是文化人吃的面，看中的就是有钱的人你在这儿吃的不是面而是文化气息。你在这吃的是文化氛围，一进店就按顺序先点小吃，再去前台点主食，看似没啥问题，无形中提升了客单价，让他有钱可挣。等你坐下来吃面，他又说：自家的面汤无限的免费吃，让人感觉怎么吃着都能回本。但是面压根就不值钱，所以他表面上卖的是面，其实卖的是汤。用猪骨头中草药熬制了8小时，养胃草本汤。这样的面你愿意吃吗？记得关注。

汇通面是因为位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角的几十家面摊夜市而得名，号称“亚洲最大露天面馆”。最早是供咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后吃饭的地方，汇聚成夜市。据说共有56家面摊但都只卖着同一种干拌臊子面，面是手擀细面，统一配送，口感筋道，主要配菜有时令青菜、土豆、胡萝卜、豆腐丁、肉臊子等而成名的。差别就是调料和油泼辣子、香醋不同。除了汇通面还有臭豆腐、鱿鱼面筋、苕皮、孜然加馍、烤肉炒虾尾等，整个十字人潮拥挤，停车得停几百米远，好在不贴条，多走些路。吃个面也是一位难求，排队司空见惯，味道不错，价格实惠，很有特色。#面馆公司简介#

据说成都的“老成都三样面”、“蓉荣北大铺盖面”、“杨伯英杂酱面”这三家面馆子上了米其林的美食榜单！为此，我还专门去查了一下什么是“米其林”？原来它是一家轮胎公司，诞生于1900年的法国。经过一个多世纪的演变发展，从最初的免费赠阅到付费购买，从关注汽车相关行业到专注于美食。据资料显示，米其林真正进入中国的时间大概是在2007年的时候，最早是以香港、澳门、台湾美食为主，基本上评的是一些创新菜馆子，也就是说米其林的评定结果与当地人的看法是南辕北辙的。需要指出的是，米其林这张全球知名美食榜单的“品牌”，虽自身不产生价值，却拥有分配价值的权利。每一次榜单发布，背后都是依照西方理念进行的一场定性。不过正如列夫托尔斯泰所言“再伟大的作家，都只是书写自我的偏执而已”。米其林榜单也是如此，少数人的最终评判，定然充满着主观、妥协与争议。这很明显，米其林榜单在中国的水土不服，也是众多国外榜单近年来在中国屡遭质疑的缩影。外国人发布各类“洋榜”已持续多年，中国人历来争相上榜并以此为荣，在中国企业和媒体的推波助澜下，这些外国机构、资本以及榜单的社会知名度，也越来越高。所幸这种涵盖西方价值体系与评判机制的标准，正随着经济腾飞下，中国人民族与文化自信的恢复，逐步被夺去耀眼光环，民众对这些洋榜单的真实性和准确性不断提出质疑！正所谓：温饱是一餐，饕餮也是一顿。搬砖的人不在意一架钢琴的音色，奔波的人不在意一片白松露的弧度。最后我想起了一个笑话：美国人：你们英国的食物真的很糟糕。英国人：但全世界前10的餐厅都在伦敦，米其林更共计66颗星在伦敦。美国人：那这些餐馆做的是什么吃的？英国人：法国菜#成都头条# #餐饮#

最担心的事，终究还是发生了，老坛酸菜爆雷了！就在昨夜，央视2022年“3.15”晚会，再次对一些不良企业进行了曝光。其中，最令人震惊的还要数家喻户晓的老谭酸菜牛肉面。经调查发现，为多家知名企业代加工的酸菜包企业插旗菜业，存在着令人触目惊心的一面。第一、区别对待。该企业标准化腌制池腌出来的酸菜，是用来加工出口产品的。而国内老坛酸菜包里的酸菜，则是从外面收购来的“土坑酸菜”。第二、其在外收购的“土坑酸菜”在生产过程中，跌破了人们的下限。肮脏的环境、超标的防腐剂，等等...甚至，在腌制酸菜的土坑中，工人们有的穿着拖鞋、有的光着脚，直接踩在酸菜上。有的还一边抽烟一边干活，抽完的烟头也直接扔到了酸菜上。更值得注意的是，这些酸菜在被插旗菜业收购时，并不对卫生指标进行检测。消息一出，立刻引起了全网轰动。据调查显示，该企业曾多次在双随机抽查中发现问题，并被责令改正。另外，我们熟知的肯德基、康师傅、五谷渔粉等多家企业，都是其合作伙伴。也就是说，这些劣质酸菜保守估计都进入了数亿人口中。截至目前，各大企业、电商平台、线下超市也对相关产品进行了下架。但仅仅下架是不够的，对于这样泯灭良心的企业，必须重罚到底！

华哥的面馆经营日记，标准化体系的关键。不懂流程化管理，你当什么老板？大家好，我是华哥。我昨天聊了一下关于我们店里面对产品品质把控的一些具体办法，今天给大家聊一下。无论是面馆老板还是工厂企业，你是开公司甚至更大的管理，你一定要懂得流程化管理。啥子叫流程化管理，就是把你做事情的步骤分成很多个小步骤。就像我们店里，比如说做牛肉、做肥肠，还有包括做猪肚鸡，我就会把这个牛肉从开始切它的时候。汆水的时候还有包括烧牛肉时候预留牛肉浇头制作图解：将五花腱边角料用小刀别除，将牛腱肉切成每块重量45克左右，切完后清点牛肉块数量，用清水浸泡2小时以上，中途换水3次以上，直至看不见血水。每一步做成了一个图解，以10每一步做成了一个图解0千克、葱150克、姜150克、白酒200克、胡椒粉10克，放入大铁锅中余水，中火把水烧开后打净血泡，把牛肉捞出用热水洗净，汆过牛肉的水打掉剩余血沫，捞出姜葱倒入45cm不锈钢桶。肥肠制作图解：将6千克高汤和4千克牛肉原汤油舀入35cm不锈钢桶，加入3袋华冉精品红烧底料，烧开后转文火熬制60分钟，揭开锅盖静置一晚待用。我们的员工为啥子很快就容易上手，第二天上班时，将肥肠原汤烧开，滤渣备用。将鲜肥肠放进水槽，每5千克肥肠配面粉150克、盐30克、白醋150克。将面粉、盐倒在肥肠里反复揉搓，清洗掉表面粘液，再将肥肠翻面，用手撕掉油脂，然后加白醋清洗去除异味，再将肥肠外壁翻转回来。他看到图解过后照着这个步骤，傻瓜式的、一步一步的、守规矩去做，他得到的结果就是一样的。但是这个步骤，我前期是花了很长的时间来做这个东西，过一段时间我发现这个图解有啥子漏洞，我就会重新更新一下。黄豆粉图解.pdf，PDF，230KB，微信电脑版，糊辣壳辣椒油图解.pdf，976KB，鸡汤图解.pdf，芝麻酱图解.pdf，熟菜油图解.pdf，这个就相当于叫系统更新，无渣辣椒油图解.pdf，牛肉浇头图解.pdf，就跟我们用微信过一段时间它就会重新进行一个升级。酸菜肉丝图解.pdf，完善它里面的bug。14.21MBMBMB我们这种方式就是把复杂的东西简单化，先你要有能力把简单的事情复杂化，再把复杂的事情简单化。杂酱制作图解：准备精五花肉5千克、梅肉(眉毛肉)2.5千克、猪油500克、原浆菜籽油1千克、冰糖75克、白酒150克、老姜姜末450克、鹃城特级红油豆瓣300克(打碎后使用)、外祖母甜面酱200克、海天黄豆酱150克、鸡精15克、胡椒粉5克、玉米淀粉100克、绍兴花雕黄酒50克、高汤500克。每样图解：将净肥肉剔除用绞肉机绞碎。将剩余的肉放进冰箱冷冻4小时以上，手工先切片再切丝，最后切成豌豆大小的颗粒。都是我多年的经验积累下来的，冰糖冒小泡。晚上下班前将浸泡过的豌豆淘洗三遍，去除豌豆异味，将豌豆滤水放入高压锅中，依次入高汤老姜鸡精、胡椒粉盐，食用小苏打、猪然散气。胡椒粉5克。它都不是脑壳一拍，将面粉和盐撒在猪肚上反复揉搓，把表面黏液洗干净，再把猪肚翻面，撕掉内壁油脂，最后加白醋清洗去除异味，将表面翻转回来。这东西就出来了。很多人你让他做这个图解他做不出来，因为他的经历，他的管理能力，还有他的逻辑思维能力是绝对达不到的。所以说在我这里大家说为啥子我不动手，我用得着动手吗？每个人都按图做事一步一步的，火好大，炖好多分钟，已经这样标准化了。他有什么做不了，只有这样你才能够保证你的品质稳定，同时又能达到想要的这种品质的要求。这才是大家需要学习的地方。关注华哥聊面，华哥只聊干货。

有多少人像我一样喜欢吃面条呢?不管是炒面、拌面、炸酱面，还是汤面我都爱吃。以前三天两头就往公司附近一家面馆吃刀削面，劲道又好吃。有人说“世界面食在中国，中国面食在山西”。这话说得一点都不假，山西的刀削面非常有名，被称为“面食之王”。全凭功艺精湛的师傅那一手绝妙的刀工而闻名，面条中厚边薄，形似柳叶。刀削面虽好吃，但削面的手法却很难，家用菜刀根本切不出来，削出来的全是面片，厚薄不均匀，一不小心还容易伤到手。其实，这时候我们完全可以借助好用的工具，比如削面刀。无意间发现了一款好用的削面刀，它是不锈钢材质不易生锈，自带抛面板设计，削出的面条厚薄均匀，圆润手柄不会伤手，轻松又省力。有了它，即使没有巧妙的刀工，自己在家也可以做出好看又好吃的刀削面。如果你也喜欢自己动手做刀削面，可以试试这一款削面刀哦!

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