粤味大盘菜(大盘菜的由来)

周末佛山一日游，品尝四人抬大盘菜。

天山区技工学校在乌拉泊社区开办了两期“大盘菜”系列专项技能培训班。培训班每期3天，44名学员跟着大厨学习大盘鸡、大盘鱼、大盘肚等菜品制作技艺。25日，学员们通过考核，如愿结业。

徐夕晚餐一一大盘菜

我发现一个很奇怪且有趣的现象。在海南，数量最多的饭馆竟然是东北菜馆。上个月我和我妈妈去海南旅游，我们从南宁坐飞机直达海口。下了飞机后我妈妈说想品尝一下海南菜。结果尴尬了，我们转遍大街小巷，没发现一家海南本地的菜馆。反而发现在海口的市区里，最常见的当属东北菜馆，东北饺子店，东北烧烤店。然后就是川菜馆，粤菜馆。甚至有很多螺蛳粉店，桂林米粉店。硬是没发现一家海南本地菜馆。后来我就和我妈妈进了东北菜馆。点了一个地三鲜，一个小鸡炖蘑菇。老板说你们两个人。肯定吃不完。我和我妈当时还以为东北老板在忽悠我们。结果服务员端了一大盘菜出来的时候，把我和我妈吓得目瞪口呆。这东北菜，分量也太足了吧。就这两个菜，在我们广西，够四个人吃了。早就听说东北人实诚，豪爽大方，饭菜分量足。如今见识到了，果然是名不虚传！吃完饭后我就想不通，海南这么热，东北这么冷。这两个地方完全就是一个天上，一个地下。怎么玩到了一块？后来找海南当地的一个阿叔聊天，我才豁然开朗。原来东北冬天，春天，秋天三个季节都气候寒冷。而海南一年四季阳光灿烂。所以很多东北的老人都在海南这边买房定居养老。听说有将近100万人。我在想，好家伙，海南总人口也才1000万人，竟然有十分之一来自东三省。有一说一，我还是挺佩服东北老铁的。千里迢迢从东北地区来到海南这个人生地不熟的地方，还能在这里扎根发芽。属于不容易。足以证明东北人具有经商头脑，为人实在。

广东早茶诠释早上吃的好，广东人三餐都有汤。而东北大盘菜诠释了中午下午吃的饱[灵光一闪]

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