松原启众(启众工贸)

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辞赋｜永川豆豉赋文/马建勋原名幽菽，今谓豆豉【1】。始华夏之佐肴，兴永川之庖治【2】。香弥市井，渝州十里遥闻；色黑泽光，重庆万家皆嗜。辣炒垂涎，鲜烹浸齿。既调味于素荤，亦求沽于庶士【3】。虽小吃而非珍，合大庭而所喜。厨有瓮藏，豉为豆制。盛名久负，乃特色之土仪；古法延承，实品牌之标志。尔其发源中国，远溯秦朝。蒸豆实以酵霉；或黄或黑；入泥陶而藏储，辅盐辅醪【4】。亦膳亦药，谐蒜谐椒。开坛弥香不散，取食化滞而消。遂有鼎盛永川，历三百年之悠久；传奇崔氏，启众家豉之独标【5】。风行酒肆，济美馔肴。鲜郁争尝于妇孺，酱香喜用于厨庖。煎烹则善，蒸煮而褒。朵颐小酌，羡煞老饕【6】。纵伊尹之穷思，何知其味；虽易牙之擅饪，未得其调【7】。于是出永川，闻天下。载殊荣，播佳话。以不息之传承，列非遗之文化。跻身博览之会，金奖乃真；为首品牌之名，玉成非假。以豆豉之食材，涵山城之特写。灶炉红火长街，灯盏宝光广厦。喧喧排档，识民俗之风情；辣辣性情，燃旅人之孤寡。笼罩豉香，散浮堂舍。何须弹铗而求肉鱼，且必流觞而满樽斝【8】。夫一区盛况，万象繁荣。人文光大，经贸振兴。永川豉创新其业，跳石河承继其精。商售高瞻，放眼外洋之路；质求精粹，用心内在之诚。斯为名片，而誉嘉声。继往无亏其道，开来更胜其行。（依《词林正韵》，含标点499字。）注释：【1】豆豉，古代称为"幽菽"。【2】庖为厨师，庖治即为烹饪。【3】庶士：群众与文人。【4】醪：即酒。【5】相传永川豆豉的发明者为一崔姓女子，开启了永川豆豉的盛行。【6】老饕：典出宋 苏轼 《老饕赋》，意为好美食之人。【7】伊尹、易牙都是古时候擅长烹饪之大臣。【8】弹铗：出自冯谖“弹铗而歌”之典，以有所求。流觞，出自“曲水流觞”之典，意为雅集而聚。樽斝，都是古时酒器。#我要上 头条#

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