谷传玲个人资料(谷传玲食谱)

女性更要多吃绿叶菜 ，6种绿叶菜是营养全能王常见的深绿色叶菜有20多种，通过分析相关营养数据，中国注册营养师谷传玲筛选出来营养最全面的6种，建议每天至少吃2个拳头大小（200克左右）。营养专家表示，特别推荐女性常吃这类蔬菜↓

【吃梨有助于通便，但有人吃了会腹泻】很多人都觉得吃梨很通便，但也有的小伙伴吃梨就腹泻，这是为啥呢？主要是因为两点原因：1、 梨最大特点是富含膳食纤维，一个中等大小的梨，大约可以提供近6克的膳食纤维，而且以不溶性膳食纤维为主，能促进肠道蠕动，所以吃梨能帮助预防便秘，有助于通便。2、 梨还富含山梨糖醇，具有很强的亲水性。它能增强肠道的渗透压，把肠道周围的水吸收到肠道里，增加便便的含水量，刺激胃肠蠕动，这一点对于胃肠不好的人就不太友好，吃多了梨就容易腹泻啦。你吃梨会腹泻吗？图：摄图网#谷传玲简介#

【老年人饮食得注意，这种营养别忽略！】老年人身体机能下降，对营养的需求会更高。老人的饮食中除了要补充钙预防骨质疏松之外，还有一种营养也得注意，那就是“镁”。随着年龄的增长，老年人的身体对镁的吸收减少，排泄增加，应该多摄入点富含镁的食物。它不仅参与调节肌肉和神经兴奋性，还参与骨骼构建、血糖控制、血压调节、激素分泌。镁摄入不足、吸收障碍或者排泄增加都有可能导致镁的缺乏，镁缺乏可以引起食欲不振、恶心、呕吐、疲劳和虚弱；随着镁缺乏的加重，还可能出现麻木、刺痛、肌肉痉挛、癫痫发作、心律失常、冠状动脉痉挛等症状，最严重的情况可能导致低钙血症、低钾血症。补镁推荐吃点啥？镁在绿叶菜中含量最丰富，其次是粗粮、坚果，而肉类、牛奶中的镁含量属于中等水平。多吃点蔬菜、主食粗细搭配，每天喝包奶，吃一掌心瘦肉，再吃一把坚果就可以满足镁的需要啦。图：摄图网

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血糖高，最推荐3种主食。中国首批注册营养师，谷传玲。糖尿病人在主食中增加，富含膳食纤维的全谷物，有利于控血糖。而下面这3种全谷物，它们富含的特定成分，对控血糖尤为有帮助。1、燕麦。燕麦富含B-葡聚糖，它吸水以后是黏黏的，可以延缓胃排空。还有葡萄糖吸收入血，所以能降低餐后的血糖反应。各种燕麦产品中，又最推荐整粒的燕麦，直接用其焖出的饭，或者是煮出来的粥。血糖生成指数，也就是GI都低。也可以选生燕麦片，煮上10-15分钟就熟了，GI也不高。但是别选热水冲一冲，就能吃的即食燕麦片。这样做出来的即食燕麦粥GI高达79。属于高GI的食物，并不适合糖尿病人。青稞是大麦的一种，它和燕麦一样，也富含B-葡聚糖，所以也是特别适合糖友吃的主食。白青稞和黑青稞，建议选黑青稞，它富含抗氧化的花青素。另外市面上的青稞，基本上都是磨皮的。可以对比一下，选择磨皮处理轻的，这样可以保留更多的B-葡聚糖。维生素。荞麦富含抗性淀粉，GI也低。2018年发表在《营养素》上的文献，对9个随机对照试验进行了汇总分析。涉及的人数有548名。结果跟对照组相比，空腹血糖显著降低。荞麦又分为，建议你选苦荞麦，抗氧化的声丁和多酚，含量更丰富。可以一份苦荞，搭配2-3份大米焖饭。另外还可以选苦荞麦面条，选荞麦粉含量在30%~50%的就不错。最好不要选苦荞麦粉100%的，真的很苦！点赞|关注|转发，淘宝逛逛，美好生活来逛逛，淘

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【臭臭的肥肠虽好吃，但可得悠着点！】烧烤真的是万物皆可烤！最近看到小吃街上，连肥肠都有烧烤了，哈哈。谷老师这就来唠叨唠叨关于非常的事儿~猪大肠也叫肥肠，和臭豆腐一样，猪大肠也算是一种闻着臭吃着香的食物了。对于爱吃猪大肠的人来说，一盘尖椒溜肥肠，那可是美味。不过，与其他内脏食物相比，猪大肠并没有什么营养优势。反而脂肪含量和热量都不低呢，分别是猪脑的2倍和1.5倍。如果你实在喜欢吃它的味道，建议吃的时候把里面的油都处理干净，用热水多清洗几次。另外也更推荐尝试羊大肠和牛大肠，味道也不错，而且它们的热量和脂肪含量都比猪大肠低很多，热量都比猪大肠的一半还低呢。无论吃哪种，也都是属于动物内脏，可不要贪吃哦！图：摄图网

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