猴头菇怎么做好吃【猴头菇怎么吃好吃】

1、猴头毕旦历菇可做成排骨红烧猴头菇、猴头菇炖鸡、奶香猴头菇等食用。

2、以猴头菇炖鸡为例，共分为3步，需准备的食材有新鲜猴头菇、鸡肉、姜、枸杞、虫草花、盐。

3、以下是制作猴头菇炖鸡的详细步骤、第一步、清洗猴头菇　　猴头菇掰成大块，清洗干净手搜后挤干水分。

4、第二步、清洗鸡肉　　鸡肉洗净切大块，与猴头菇、姜、枸杞、虫草花一同入锅，再迟渣加入适量清水。

5、第三步、煲制　　小火煲40分钟，出锅时加盐即可。

6、总结、以上就是关于新鲜猴头菇怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

1、猴头菇用冷水浸泡，柱晃蚂期间适霜离时换水，然后捞出切成片。。

2、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水。。

3、西芹摘洗干净切成片。。

4、起油锅，葱晃祝姜入锅煸香后西芹入锅炒。。

5、猴头菇入锅炒。。

6、炒至西芹稍塌，加盐炒。。

7、炒均匀关火，放入红椒丝，炒均匀即可。。

1、猴头蘑的两种做法、猴头菇罗汉果煲龙骨材料、龙骨(猪脊骨)一斤、鲜鸡爪6只、猴头菇3只、罗汉果5只、胡萝卜块、瘦肉龙骨、鸡爪放入沸水中焯去污血，洗净后与猴头菇、罗汉果、胡萝卜块、瘦肉一起投放入煲中开水，大火烧开，中火煲上三小时左右，见汤色浓白即可。

2、猴头菇性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，与龙骨、鸡爪炖食清甜鲜美。

3、奶汁猴头菇原料、猴头菇、纯牛奶。

4、调料、盐、鸡精、高汤、淀粉。

5、做法、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用。

6、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。

1、窍门、浸泡猴头菇要用冷水，炸制后=猴头菇的时候用大火。

2、食材、胡萝卜10克，猴头厅简春菇200克，玉米粉10克，鸡蛋1个，食用油300克，豆腐200克，白糖5克，食盐5克，蚝油10克，生姜10克。

3、豆腐切块，胡萝卜切片，姜切末备用。

4、猴头菇洗净，用冷水泡软，手撕成块状后加入食用油、精盐、白糖咐返、玉米粉拌匀。

5、入锅炒制，将包好的猴头菇放入热油锅中，大火炸至表面扮耐呈金黄色时捞出沥油。

6、锅内留底油，放入姜末爆香，放入胡萝卜、豆腐、水，猴头菇，蚝油烧至入味即可。

1、窍门、浸泡猴头菇要用冷水，炸制后=猴头菇的时候用大火。

1、窍门、浸泡猴头菇要用冷水，炸制后=猴头菇的时候用大火。

1、)水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。

2、(制法)将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水。

3、猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出。

4、水发玉兰片、油菜心洗净，切成片。

5、葱、姜洗净，分别切成细丝。

6、将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。

7、炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。

8、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。

9、(功效)适用于贫血。

10、(2)猴头菇清炖排骨(原料)鲜猴头菇250克，猪排骨200克。

11、香菇3个，精盐、酱油各适量。

12、(制法)将鲜猴头菇浸泡去苦味。

13、香菇泡发后切片。

14、猪排骨洗净后切成小块。

15、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

16、(功效)助消化，健身体。

17、(3)蹄筋红烧猴头菇(原料，水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。

18、(制法)将水发猴头菇顺刺切成片。

19、蹄筋切成段。

20、火腿、冬笋切成片。

21、葱、姜切成豆瓣片。

22、将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。

23、炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。

24、原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。

25、(功效)助消化，强筋骨。

26、(4)冬笋烧猴头菇(原料)猴头菇550克，火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。

27、(制法)将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片。

28、油菜心洗净，切成段。

29、炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。

30、(功效)适用于失眠。

31、(5)猴头菇烩玉兰片(原料)猴头菇200克，火腿片45克，水发玉兰片40克，鸡蛋3个，湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。

32、(制法)将猴头菇去蒂，洗净，人沸水锅中焯一下捞出，挤干水，批成薄片，放人碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。

33、炒锅用中火，加熟猪油烧热，投入葱段炸香，加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，焖至汤稠时加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即可。

34、(功效)适用于四肢无力、神经衰弱、失眠。

35、(6)冬菇烧猴头菇(原料)干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。

36、(制法)将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片。

37、水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片。

38、火腿切成薄片。

39、将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。

40、将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。

41、汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。

42、(功效)适用于慢性支气管炎。

43、(7)沙锅鸡脯猴头菇(原料)水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

44、(制法)将水发猴头菇挤干水，切成片。

45、鸡脯肉切成块。

46、干贝去筋，洗净。

47、火腿切成片。

48、冬笋用刀拍松，切成块。

49、腐竹洗净，切成段。

50、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

51、(功效)适用于胃溃疡、胃炎。

1、干的猴头菇做好吃的制作方法将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上)，挤干水，去根蒂和泥沙。

3、猴头菇放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。

4、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟，出锅前10分钟放盐调味。

5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时左右，排骨软烂即可出锅。

1、干的猴头菇做好吃的制作方法将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

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