1、秋梨膏步骤、主料、砀山梨5000克。
2、熬梨膏是用的砀山梨,清水洗净。
3、梨子去皮,果肉切丝,果核去掉不要。
4、尽量把果肉都切下来用。
5、切好的梨丝全部放入锅中。
6、不用加水,大火煮开后,可以看出梨子的汁煮出来很多。
7、待梨肉煮的软烂了,用网筛把梨肉全部过滤出来。
8、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁。
9、转小火慢慢熬煮,一定要用小火慢熬。
10、煮的过程中会有浮沫产生。
11、用网筛不断的把浮沫撇掉,这样可以保证熬好的梨膏质地纯净。
12、待梨汁的颜色变的棕红时,要不断的搅拌。
13、继续熬煮到梨汁很浓稠,并开始起焦糖色的大泡泡,继续再熬住一会儿。
14、大泡泡变小,就可以离火了。
15、把熬好的秋梨膏密封,完成。
二、秋梨膏熬制方法 秋梨膏怎么熬制1、秋梨洗净削去外皮,用擦板巧宽擦出梨蓉和梨汁。
2、将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖。
3、加入老姜丝。
4、罗汉果用手瓣碎加入。
5、大火煮开后转小火慢熬30分钟。
6、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。
7、滤出游森的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬。
8、煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏神宽亩的感觉即可关火。
9、秋梨膏离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。
10、秋梨膏喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
三、止咳润肺—秋梨膏的做法1、梨,洗净,用盐搓去表面脏东西。。
2、切块、去核,用原汁机榨出梨汁。
3、熬梨膏最好选用砂锅或陶瓷锅,没有的话不锈钢的锅也可以,容器尽量大,防止后面梨汁扑出来。梨汁再用漏网过滤一遍,去掉梨渣。。
4、把梨汁倒入砂锅,大火烧开。
5、梨渣的止咳效果很好,所以不要全部丢弃,用纱布或者沙袋包一部分起来,加入掰开的罗汉果、枇杷叶,放入梨汁中一起熬。。
6、加入姜片、红枣,先用大火烧开,不断撇去浮沫。再调中火继续熬,这个过程很漫长,要有足够的耐心,熬至汤汁变色,梨汁熬到剩一半的样子,就可以把纱包拿出来丢弃了,把姜片和红枣也捞出不用了。继续中火熬,时不时搅拌一下,防止粘锅,等熬到差不多好了,再加入冰糖和川贝粉,调成小火继续熬,加了冰糖后容易糊底,搅拌得勤快一些哦。。
7、继续熬啊熬,熬的过程需要大半天的时间,熬得就剩锅底下一点点,勺子舀起来很浓稠的程度,往下倒的时候,梨膏已经拉丝连成一条线,最后形成挂旗的样子就好了。冷却以后就可以装到无油无水的密封罐里保存了,冷藏放半年也没有问题。。
8、装罐。
9、贴上贴纸漂亮多了。
10、用干净的勺子舀一勺秋梨膏,用开水泡开就可以喝了。咳嗽了,嗓子干痒了,泡一杯,效果很好哦。泡起来颜色还挺清亮。如果没咳嗽,只是日常保养,用小勺子,泡得淡一点,当水喝,也可以。。
11、我做的量大,一筐梨40多斤。考虑到大家家里没有那么大的砂锅,配方是10斤梨,也方便大家换算。根据梨的重量调整其他材料的比例。。
四、怎样制作秋梨膏?1、梨,洗净,用盐搓去表面脏东西。
五、秋梨膏的简单制作方法1、下面教大家怎么制作小孩子也能吃的秋梨膏~首先得去市场买五个大雪梨回来。
2、洗干净,削皮,去核。然后用搅拌机搅拌成液体。。
3、然后用一个不粘锅,洗干净,擦干水份,把梨汁倒进去,中火煮开,小火慢熬。直到慢慢变得浓稠。然后关火,用纱布或者过滤网过滤。
4、然后再把过滤好的梨汁再倒进不粘锅里,加入川贝粉,继续中小火熬制,直到成膏状,即可。。
5、每次熬制出来的颜色都是不一样的,不要太过在乎颜色,功效才是重点。外面卖的秋梨膏很多都是加了蜂蜜的,小朋友不能吃太多的蜂蜜,所以我们这次做的就是不加蜂蜜的秋梨膏。如果想加点蜂蜜的话,可以等制好的秋梨膏冷却下来,再加入蜂蜜搅拌。。
6、用密封的罐子装好,放冰箱可以吃一个月哟~冬天就不用放冰箱也可以~。
六、秋梨膏制作方法1、下面教大家怎么制作小孩子也能吃的秋梨膏~首先得去市场买五个大雪梨回来。
七、家庭自制秋梨膏的做法1、砂锅里放入清水1000克。。
2、放入白茯苓5克。。
3、放入川贝粉5克,大火烧开(注意:这是“第一开”)。。
4、红枣用清水洗净,去掉枣核。。
5、去核红枣放入料理机中。。
6、生姜20克切成末,放入料理机中,加适量的清水搅打成姜枣汁。 。
7、打好的姜枣汁放到煮开的砂锅中,继续煮到锅开。(注意:这是“第二开”)。
8、新鲜百合用清水洗净,顺着花瓣掰开成一片一片。。
9、百合放入料理机中,加适量的清水搅打成汁。。
10、打好的百合汁放入煮开的砂锅中,继续煮到锅开。(注意:这是“第三开”)。
11、巴旦木剥去外壳,用清水浸泡至皮软。。
12、巴旦木去皮放入料理机中,加入适量的清水搅打成汁。。
13、打好的巴旦木汁倒入煮开的砂锅中,继续煮到锅开。(注意:这是“第四开”)。
14、中小火熬煮约30分钟,让所有的食材香味融合在一起。(注意:这是“第五开”)。
15、用勺子把飘起的浮沫撇去。 。
16、黄金梨用清水清洗干净。。
17、用刮皮刀削去外皮。。
18、取一个干净的大盆,支好擦菜器,用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁。。
19、莲藕用清水洗净,用刮皮刀刮去外皮。。
20、用擦菜器的擦末工具把莲藕擦成莲藕茸和莲藕汁。。
21、莲藕汁和梨汁融合在一起。。
22、取一干净百洁布,擦好的莲藕梨蓉放在百洁布上,用手提起四个角包好。。
23、把莲藕梨汁挤在一个干净的大碗里。 。
24、熬煮过程之一熬好的汁用漏筛过滤。。
25、把汁水与渣滓分离开。。
26、砂锅洗净,过滤好的汁水重新倒入砂锅中。。
27、挤好的莲藕梨汁也倒入砂锅中。。
28、加入冰糖20克.。
29、用勺子把汤汁朝一个方向搅拌几下,中小火熬煮至汤汁微开。(注意:这是“第六开”) 。
30、煮到汤汁剩下一半,用勺子把汤汁朝一个方向搅拌几下,继续中小火熬煮,汤汁依然处于微开状态。(注意:这是“第七开”)。
31、继续煮到汤汁剩下一半,转大火熬煮,同时用勺子把汤汁朝一个方向搅拌。(注意:这是“第八开”)。
32、熬煮到汤汁可以在木铲上形成如水滴一样的形状,即可关火。。
33、熬好的汤汁倒在一个干净无水无油的容器里,放到微温,挤入20克蜂蜜。。
34、用勺子搅拌均匀,秋梨膏就做好了。 。
八、怎么熬梨膏1、食材、雪花梨800g,百合15g,麦冬10g,茯苓10g,川贝粉10g,罗汉果1颗,蜂蜜50g,冰糖80g,红枣6g,老姜20g,清水1碗。
九、梨膏的熬制作方法1、梨膏的制作原料:配料:30g老姜、适量冰糖、适量蜂蜜。主料:2个秋梨或雪花梨、6个红枣。主要食材:秋梨或雪花梨,红枣。。
2、梨膏的制作步骤:将梨洗净去皮。再放在擦板上擦。成梨蓉。红枣蒸熟切成条。生姜去皮切片。冰糖买那种老的,很大块的,我用刀柄敲碎。将所要材料放入锅中(家里有沙锅的最好)。大火煮开后转小火半小时。关火,找块细纱布,将锅中所有东西倒进去,挤出汁液。完后,倒回锅中继续小火煮1小时左右,到感觉粘稠了就可以了。待晾凉后加入1勺蜂蜜,调匀!放入冰箱冷藏,随用随取。用时舀2勺兑点温开水即可。。
转载请注明出处阿文说说网 » 秋梨膏怎么熬制【秋梨膏怎么熬制的】