品味河鲜(大院河鲜)

中国即将“消失”的十大河鲜第十：黄鳝黄鳝是小时候喜欢的河鲜之一，不仅好吃，而且抓黄鳝的过程充满乐趣。黄鳝在江苏某些地区还叫它长鱼，软兜长鱼这道国宴菜就是用鳝鱼做出来的。黄鳝喜欢生长在农村河道、稻田和湖泊的底层淤泥洞穴之中，晚上出来觅食。作为一种享誉古今的河鲜，黄鳝肉质细嫩鲜美，具有很高的营养价值，不过，黄鳝性情机敏而且浑身布满黏液，滑溜滑的很难抓。如今随着农村生态环境的变迁，野生黄鳝越来越罕见，我们平时吃的基本都是人工养殖的，味道差了十万八千零一公里。第九：小河虾小时候夏天在小河沟里经常抓的河虾，如今踪迹难觅。作为一种极其鲜美的淡水虾，这种个头很小的小嘎啦米，喜欢生活在清澈见底的小山沟和河塘之中，记得小时候每次带上竹篓子，随便在河里捞几个小时就能捞到一大筐，带回家跟辣椒一起小炒一下，味道真的相当鲜美可口！不过，如今随着很多农村地区生态环境的改变，环境污染问题以及毫无节制的捕捞，适合河虾生长的生存空间也越来越少，慢慢的也就消失不见了，实在是令人唏嘘。有时候难得见到几只小河虾，也会发现小河虾浑身发黑，这就是环境污染带来的后果。第八：牛尾巴鱼牛尾巴鱼也是一种正在“消失”的民间河鲜，因为尾巴长得神似牛尾巴，故而得名叫牛尾巴鱼。牛尾巴鱼是一种典型的底栖鱼类，这种鱼头部宽大扁平，身体细长，色泽金黄，外形相当出众。不过，牛尾巴鱼的鱼性也是比较凶残的，属于是杂食性鱼类，主要以蚕食同类小鱼小虾为主，属于是“水中一霸”。不过，虽然性格暴躁，但牛尾巴鱼的肉质，烹饪出来味道极其鲜美，又因为比较稀有，所以价格一直贵，如今，野生的牛尾巴鱼甚至突破了100元/斤，普通人基本上吃不起了！但人工养殖的牛尾巴鱼倒也不贵，但味道就差远了。第七：泥鳅要问小时候在农村长大的人，什么河鲜令人印象深刻，我估计除了黄鳝，就应该是泥鳅了吧？作为常见的一种河鲜，泥鳅味道鲜美可口，营养价值高，小时候随便去稻田里都能抓到，尤其是春耕犁田的时候，跟在大人后面，直接用簸箕去抓，几个小时下来，怎么都能捞个十斤八九的泥鳅了。可惜的是，如今随着农村生态环境的变化，尤其是大量农药、化肥的使用，导致野生泥鳅已经越来越接近灭绝了。第六：石爬子鱼你见过石爬子鱼吗？你用铁锤砸过石头“隔山打牛”去敲石爬子鱼吗？这种事情，小编小时候每年夏天都会干，天天干！石爬子是一种极其鲜美的淡水河鱼，身体滑溜扁平，头部很大，平时喜欢躲在石头底下，偶尔钻出来在河里游荡，稍微有点动静就会马上很机灵的钻井石头缝里！对付石爬子鱼好的方法就是用铁锤砸石头，或者搬一块大石头去砸，然后翻开石头就能捡到被砸晕的石爬子了。因为味道鲜美而且数量稀有，野生石爬子的售价高得离谱，有些地区甚至高达1000元/斤！不过，这样的记忆如今是不可能重现了，首先是因为石爬子鱼现在很难见到了，第二个也是因为石爬子鱼已经被列为四川、重庆、贵州等许多省份的省级野生保护动物，不能再私自捕捞和买卖了。第五：河蚬河蚬就是生活在淡水中的一种蚬子，外形跟花甲有点傻傻分不清楚，又因为皮肤呈黄色，有些地区也叫它“黄蚬子”。河蚬虽然出肉率不高，但肉质，味道鲜甜味美，尤其是拿来做汤，味道真是绝绝子！可惜，河蚬子是一种对水质要求很高的河鲜，而现在农村地区的水质越来越差劲，污染问题也越来越严重，所以适合河蚬子生存的空间越来越少，反正小编已经十多年没吃过野生的河蚬子了。第四：鳑鲏鱼这是一种相当可爱的小鱼，个头非得小，简直就是浓缩的精华！鳑鲏鱼一般也就2-10厘米，偶尔抓到一条大的，但也不会超过15厘米。鳑鲏鱼对生长环境的要求极高，水质稍微差的地方难以存活，必须是清澈见底的那种小溪沟里。鳑鲏鱼主要以藻类和水草为食，所以小时候喜欢干的一件事情，就是在水草附近放上一个簸箕，然后用小竹竿往簸箕里赶一下，或者在扔一块石头在周边，鳑鲏鱼就乖乖的进入簸箕里被我们捞上来了。鳑鲏鱼虽然个头微小，但肉质，吃起来令人魂牵梦萦。第二：黄骨鱼黄骨鱼也叫黄辣丁，也是一种农村经典的河鲜珍品，在重庆、湖南湘西一带，这种野生的黄骨鱼卖得很贵，便宜也要80元/斤，而且很难买到货！因为现在野生的黄骨鱼已经罕见了，偶尔捕捞上来也是数量有限。其实小时候的黄骨鱼是很多的，捕捞上岸带回来做火锅吃，或者简单清蒸一下，虽然鱼刺稍微有点多，但肉质，味道真的超级好吃。第一：溪石斑要问小时候经典的河鲜，溪石斑应该要坐头把交椅吧？作为一种河鲜，溪石斑主要分布在南方山区清澈见底的山沟小溪之中，虽然体型不大但色彩鲜艳，外观满分！溪石斑肉质细嫩，但鱼性机灵难以捕捉，现在随着生态环境的变迁，尤其是电鱼这种恶劣行径越来越多，所以野生溪石斑越来越少，基本上都要快被电鱼电灭绝了，唉！对了，你都吃过哪些河鲜呢？

上海人为什么不知道海鲜比河鲜好吃，这种沙雕一样的言论，真是刚得来伐得了，每个地方口味不同，我就喜欢吃河鲜，有什么问题吗？我发觉有些人为了搞点流量撒事体都要凹到上海来，滑稽啊蛮滑稽，你说这样的人我怎么能不歧视你?这种人在上海我们一般统称巴子。

广东是我国一个拥有天然海洋资源的地区。由于位于南海的航运枢纽中心，该地区的海上贸易往来异常繁荣，所拥有的海产资源也丰富。许多中国内陆地区所食用的海鲜和海鱼都是从广东运输而来。今天排行榜给大家介绍的是广东地区十大受欢迎的河鲜，一起来看看吧！广东十大河鲜排行榜1.鲍鱼鲍鱼是广东地区一种珍贵的海鲜。在当地因其鲜美的味道和丰富的营养成分而备受推崇。鲍鱼蛋白质含量极高，且富含多种维生素和微量元素，因而被誉为"黄金海鲜"。2.象拔蚌象拔蚌是广东地区的一种独特贝壳海鲜。它的外形独特，看起来就像是一个大象的鼻子。因象拔蚌肉质鲜美且营养丰富，是世界上十大贵的海鲜之一。3.海鲶鱼海鲶鱼是广东地区普遍的海鱼之一。在该地区的海域内，有800多种海鲶鱼，它们的身上没有毒素，容易捕获。4.基围虾基围虾是广东地区家喻户晓的美味海鲜。其肉质细腻，味道清甜，没有浓重的腥味。自从基围虾成为中国餐桌上的美食，就出现了很多种吃法，如清蒸，白灼和爆炒。5.扇贝扇贝是广东地区一种常见的贝类海鲜。它是我国特种养殖的海鲜之一，外形像一个半开的小扇子，可爱。扇贝口感，肉质鲜美，而且营养。6.鲜海蛰鲜海蛰是广东东海沿岸地区盛产的一种海鲜产品。因其水透明，透着一种清新透明的颜色，所以也被称为"白皮子"。因成群浮游在海面上，它们的捕捞也很容易。食后口感丰富。7.金枪鱼金枪鱼是广东地区的一种颜色特殊的海鲜。它的外形常是银色或蓝色，味道鲜美。因其肉质鲜美，金枪鱼受人们的欢迎。然而，大量捕捞使得部分金枪鱼即将进入濒危品种。8.大头鱼大头鱼能够清洁水质，是广东地区的一种优质海鲜。该种鱼的头部特别突出，所以人们称它为大头鱼。大头鱼头部含有丰富的油脂，身体上的肉质也鲜嫩。9.螃蟹螃蟹是广东地区的一种浅海海鲜。虽然它的壳坚硬，但其蟹黄滋补。在古代，螃蟹就成为了美食，现在也常常出现在人们的餐桌之上。10.八爪鱼八爪鱼是一种软体动物，有多个触角。它含有大量的蛋白质、矿物质和牛磺酸等营养成分，这使其有助于抵抗疲劳，对抗衰老也具有积极的作用。#海鲜# #遇见魅力佛山# #佛山头条# #食在广东# #广东头条# #河鲜#

河鲜，会烹调的特好吃，特鲜，但贝类是污水过滤器，污水的鱼及河鲜都不能吃

【美味河鲜】——相对于海鲜，河鲜的味道也不错！?

河鲜也有河鲜的滋味，好象是一种缺啥的滋味，反正缺啥补啥，老天爷对人体总有一种虚之应补之状态，反而人类常常反应不过来#河鲜简介#

武汉是有湖，有长江的地方，河鲜，武汉吃饭当地人都去小地方，小饭馆，需要了解下文化，码头文化。一方水土，一方口味。

河鲜之味，有蚌有鱼小龙虾等混杂。不过食味应重在小龙虾，只图口腹之欲，河鲜营养各种不同，基本上都是养殖的，那么就说口味吧#河鲜简介#

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