笋干做法(笋干介绍)

笋干，可是不是自己的[捂脸]

【#日本人吃的竹笋8成来自中国# 】#日本日式拉面配菜笋干大多产自中国# 在日本，拉面是很多人喜爱的美食，传统地道的日式拉面通常会搭配几片被称为面码儿的笋干。据一家拉面店店长介绍，他们使用的笋干全部产自中国。据统计，日本每年消费竹笋约20万吨，其中近八成依赖从中国进口。日本生产的竹笋目前只有不到2.5万吨。业内人士指出，预计未来日本的竹笋产量将继续下滑，中国产竹笋出口或将继续增加。（央视网）网页链接

闽笋干（原创）幼小洁白出青山，烧煮百榨自身强。一生皆为民口福，烈火炼就成金黄。写于紫云山下2023年5月25日

为啥杭州的笋那么有名呢？实际上应该全国各地都有笋吧。湖北只要有山的地方就有笋，或者只要有竹子的地方就有笋。刚挖的笋是鲜嫩的，但不能久放，容易烂。所以一般在春天，笋疯狂生长的季节，我们都会晒很多笋干。嫩的笋干平时煮汤喝，劲道的笋干做成笋干焖肉。笋晒干了以后可以储存很久，农村人一般都喜欢晒各种干菜，笋干只是其中一种。我家几年前晒的干菜还没吃完，但每年还是会晒。这样真的遇到什么特殊情况，也不怕没菜吃了。#杭州溪口：家家户户支铁锅做笋干#

五一国际劳动节，大家一起扳小竹笋做笋干，经过传统柴火蒸煮、木炭烧烤、手工揉搓等工艺制造而成，色泽自然，口感鲜嫩，香味诱人。竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐竹笋要刮三天油”。其实这种认识是不科学的。竹笋的蛋白质比较优越，对人体的免疫调节有一定的好处。另外竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。排便就是排毒，人体肠道是体内毒素堆积的地方，保持肠道畅通就能够大大降低人体对毒素的吸收。

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