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2、安井火锅料火锅串串香火锅。在重庆、四川等地随处可见，年轻人特别喜欢，可以说是开一家火一家。我将火锅串串香配方分享给大家，有哪里不懂，尽管留言问我。麻辣火锅锅底：麻辣老料300克、红油850克、盐6克、味精20克、鸡精25克、干辣椒节25克、花椒10克、冰糖25克、醪糟20克、大葱段35克、姜12克、蒜16克、高汤1200克。麻辣老料原料：糍粑辣椒600克、火锅豆瓣酱1000克、红油豆瓣酱300克、姜100克、大蒜100克、汉源红花椒100克、醪糟80克、冰糖30克、白酒50左右、豆鼓40克、色拉油800克、猪油800克、牛油1000克、香辛料65克、贵州朝天椒200克、子弹头辣椒100克、小米辣椒50克。
3、火锅料怎么介绍天气冷了，就想吃点热乎的，一家人围着桌子吃火锅，一边吃着火锅，一边聊天，气氛欢乐，简直是一件幸福的事情。正如很多人说的：没有火锅的冬天是不完整的。火锅好不好吃，火锅底料起着重要的作用。在市面上的火锅底料有“袋装”的，有块装的，那么咱们该怎样来挑选哪种火锅料才更好吃呢，咱们下面就来了解一下，不懂别瞎买~区别一：块装的牛油火锅底料，有大块和小块，可以清晰地看到表面有厚厚的油脂凝结，里面一层是肉眼可见的调料。糊状的火锅底料，虽然也称之为牛油火锅底料，那也不是纯粹的牛油，而是添加了菜籽油（清油）等来调配，因为在40度以下的温度，纯正的牛油就会自动凝固，不会呈现出糊状~区别二：块状牛油火锅料，可以通过看侧面的香辣来辨别其品质。品质好的块状牛油火锅料，可以很清晰地看到相对完整的香辛料；而品质差的火锅料为了节约成本，往往会选择用碎末香料，一般来说这种火锅底料往往是包装严实，只有打开袋子才能辨别。区别三：选择好的火锅料，可以用手稍稍按压，手的温度传递到牛油块上，所按之处有轻微的融化，有滑腻的感觉；如果遇到捏不动、按压坚硬感很又不融化的，那可能是添加了石蜡的，购买的饿时候就要多加小心了；袋装的牛油火锅料，很难看到实物，难以分辨~你和大厨之间，也许只差一袋火锅底料，一块品质好的火锅底料放入锅中，加水烧热之后，汤汁就会变得红油亮色，香辣浓郁，即可涮烫一切荤菜、素菜！如果你不想劳心耗时出去买，这款重庆特色小包装川味老火锅底料带回家，如果想吃微辣，只加一小包即可，算下来也才1.5元，香辣开胃，自己在家吃火锅，真实惠~还可以用川味老火锅底料来制作麻辣香锅、麻辣小龙虾、麻辣鱼，冒菜等，怎么吃都好吃。今天的分享就到这里，欢迎转发、收藏以备不时之需。#头条创作挑战赛#
4、火锅料种类名称吃火锅的那些料碗真不错！整理六种蘸料咋弄咋好吃！其实这些蘸料不光是吃火锅，还有些可以蘸肉，做凉菜都OK！
5、名扬火锅料这是我带学员正在学习火锅串串技术。火锅串串可开店、可摆摊，只要口味好走到哪里都有市场。我将他们正在学习的配方分享给你，不懂就问我。火锅串串配方：麻辣火锅锅底：麻辣老料300克、红油850克、盐6克、味精20克、鸡精25克、干辣椒节25克、花椒10克、冰糖25克、醪糟20克、大葱段35克、姜12克、蒜16克、高汤1200克。麻辣老料原料：糍粑辣椒600克、火锅豆瓣酱1000克、红油豆瓣酱300克、姜100克、大蒜100克、汉源红花椒100克、醪糟80克、冰糖30克、白酒50左右、豆鼓40克、色拉油800克、猪油800克、牛油1000克、香辛料65克、贵州朝天椒200克、子弹头辣椒100克、小米辣椒50克。
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