一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、清蒸平鱼将平鱼处理，去腮内脏等，然后洗净，身上划上花刀口；盘中码上葱段，片，放入平鱼，然后再放葱段，姜片，倒入料酒和盐腌一会；蒸锅中水烧开，水开后放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟；然后将鱼取出，挑去葱姜，放入新的葱姜丝，然后淋上蒸鱼汁和一勺热油；放一些香菜和红椒点缀即可。
2、香煎平鱼平鱼洗净控干水分；葱姜适量；倒入料酒去腥，再将盐少许抹在鱼身上，撒少许胡椒粉，姜末抹在鱼身上及腹内，放置几分钟；在鱼身上撒上适量的淀粉；干锅烧热，用姜块抹抹，防止鱼皮粘锅；锅内加少许油；放入平鱼，小火慢慢煎；待鱼煎至7分熟时加入少许酱油；后加入葱花点缀即可。
3、干烧平鱼平鱼去净鳃，内脏后洗净干净；在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟；葱切段，姜切丝，蒜切片；把泡好的木耳撕成小朵；将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉；入七成热的油锅；煎炸至金黄后捞出沥油；锅中留底油，下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香；烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开；倒入清水烧开；加入水分木耳；下入煎炸好的平鱼，烧开后小中火，烧至15分钟；烧至汁浓时，将鱼捞出放盘内；将汤汁芶入薄芡后淋入香油；把汤汁浇在鱼上即可。
4、红烧平鱼将平鱼从冰柜取出融化，融化洗净后去腮，去鳍，去内脏洗净备用，在鱼身两面打斜线花刀，然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧然后再撒上料酒和少许老抽，盖上保险膜腌制半个小时，在次准备材料，大的片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜，热锅中放入少许橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味，将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中，鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽，然后倒入一罐啤酒，一罐啤酒刚好没过鱼身，大火煮沸。
5、豉汁平鱼葱、姜、蒜、辣椒均洗净，切碎；鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，加料酒腌10分钟；再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒，放入蒸锅中蒸熟即可。鱼肉嫩滑，豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味，如加入少量胡椒粉也可去腥。
6、辣味大蒜烧平鱼.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐,加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可。
7、烤平鱼将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的分。在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。ACA烤箱预热至200℃，烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制20分钟。取出后，均匀地撒上葱末和熟白芝麻，连汁一起和米饭搭配食用。
二、美味家常烧平鱼1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。。
3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。。
三、清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼的家常做法1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
2、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
四、平鱼怎么做1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
五、如何做出好吃美味的家常版平鱼？1、平鱼做的好吃，可以做成清蒸平鱼，清蒸平鱼的关键在于先把鱼腌制一会，然后放入锅中蒸熟，好再调味，具体的做法如下、主料、平鱼400克辅料、葱100克、姜100克、蒸鱼豉油30克、料酒20毫升、食盐5克鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。
2、盘底铺上姜片、葱段。
3、鱼身覆盖姜葱丝。
4、上汽后隔水蒸5分钟即可。
5、出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可。
6、完成。
7、注意事项、质量好的平鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽。
8、质量差的平鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
六、家常菜之红烧平鱼1、这次买来的是平鱼，是冰冻的，把冰化掉，去掉内脏，进行清洗。
2、清洗过的鱼，撒入一勺盐，腌一小时。
3、锅里放油，下入平鱼，。
4、煎完一面后，翻一面再煎一下。
5、两面都煎至黄色后，放入葱姜蒜末，糖醋酒，盐，花椒面，酱油，放开水炖约20分钟。
6、汤都炖下去即可。
7、装盘出锅。
七、平鱼的作法1、这次买来的是平鱼，是冰冻的，把冰化掉，去掉内脏，进行清洗。
八、平鱼怎么做好吃1、 平鱼治净，鱼背划上花刀。。
2、将平鱼放蒸盘中，鱼身上码上葱段、姜片，倒少许料酒，放少量盐，入笼屉中大火蒸12分钟。。
3、将鱼盘从笼屉中取出，倒掉蒸鱼的汤，拣掉葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，淋上味极鲜酱油或者蒸鱼豉油，后将热油浇在葱姜丝上即可。。
九、平鱼怎么做好吃?1、第一步：准备好做平鱼用的配菜，葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜。。
2、第二步：将平鱼处理干净内脏并清洗干净。。
3、第三步：把各种食材切好备用。。
4、第四步：用料酒和蚝油均匀涂抹在平鱼的表面，腌制半小时。。
5、第五步：将腌制好的平鱼放入开锅中，蒸15分钟取出。。
6、第六步：在鱼表面撒上配料，锅中热油浇到表面，一道简单又好吃的清蒸平鱼就做好了。。
转载请注明出处阿文说说网 » 怎么做家常平鱼【如何做平鱼】