怎么做意大利面【意大利面的简单做法】

1、准备好洋葱，牛肉粒和意大利面酱。

2、意大利面煮至八分熟，捞出备用。个人觉得螺旋状的不如长条好吃，但小宝宝吃很方便。。

3、热油加洋葱出香味。

4、加牛肉粒，加味极鲜翻炒。。

5、加意大利面酱翻炒，如果干锅可以加水。。

6、出锅装盘。

1、首先将适量的水倒入锅中，可以在锅中加入一些底料，可以是蔬菜也可以是自己喜欢的配料，等待水煮开即可下面。

2、意大利面的整体质感要比普通的正衡挂面硬，我们不断的搅拌下面的面条，软化后，让所有的意大利面都进入到开水中。

3、意大利面在未煮透的时候，是黄色半透明的样子，我们将意大利面下入锅中后，用筷子搅拌，能够明显感到意大利面的硬度。

4、使用筷子将意大利面搅拌开，尽量避免面举旅做条之间互相粘连，让意大镇旦利面全部浸没到汤中。

5、意大利面并不需要煮较长的时间，一般10分钟左右即可，盖上锅盖可以让意大利面更好的熟透，等待10分钟左右。

6、煮熟后的意大利面，质地明显的变软，但是口感依旧比普通的面条硬，并且意大利面的整体颜色变淡，同时不透明度也会增加，变成接近白色的淡黄色面条。

1、首先将适量的水倒入锅中，可以在锅中加入一些底料，可以是蔬菜也可以是自己喜欢的配料，等待水煮开即可下面。

1、准备好所有的材料并切好备用，鸡胸肉切丝、红萝卜切丁、葱白切细西兰花刻好。。

2、意面先开水煮熟透（意面折断里面没有白点就算熟）盘底放点热水冬天凉得不那么快。。

3、西兰花同样开水烫熟备用。。

4、先把葱白炒出香。。

5、葱白出香，放入鸡肉丝、红萝卜、炒至鸡肉发白，红萝卜熟透。 。

6、加入调料老抽，蚝油翻炒均匀。 。

7、后放入刚刚煮熟的意面，翻炒片刻意面上色均匀出锅前放盐鸡精翻炒片刻即可（鸡精不吃的可以不放我每次都会放一点）。。

8、西兰花也可以后放入翻炒片刻（我留了一些摆拍） 。

9、成品展示。。

1、平底锅里放入水，煮开，下面，然后放半勺盐和少量油，盖锅盖，煮十分钟。。

2、在煮面的十分钟里，我们开始准备食材，把青红椒、洋葱、火腿肠、里脊肉切丁备用。

3、面煮好后捞出，放在凉水里冲一下，然后滴些油，抓匀，防止面粘连。。

4、刚才煮面的水不要倒，把西红柿。

5、然后锅里放少许油，拿出切好的洋葱丁的一半放入锅中，呛出香味，倒入西红柿，如果太干可以淋些水，不要太多，汁收的差不多倒入番茄酱和糖，翻版均匀，盛出备用。。

6、接下来锅里再倒入油，把剩下的洋葱全部倒进去，翻炒然后再依次倒入青红椒，火腿肠，里脊肉，白蘑酱翻炒，后放些盐，然后再把意大利面倒入翻炒，炒得差不多把刚才的西红柿倒入继续翻炒。。

7、翻炒好，加入黑胡椒粉（喜欢味重的就多放些）尝尝味道，可在加些盐和番茄酱，翻炒均匀后关火，在上面撒上一层马苏里拉奶酪，就好啦！。

8、可以摆个盘。

1、一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 。

2、二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 。

3、三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 。

4、四、蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法： 将海鲜用酒与盐巴腌一下。 将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 。

5、五.经典意大利细面条 配料： 细面条４８０ｇ，香肠６５ｇ，茄子８０ｇ，西红柿６５ｇ，柿子椒３０ｇ，豆角３０ｇ，葱头６５ｇ，色拉油适量，大蒜６５ｇ，丘比千岛酱８０ｇ 制作方法： １．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成３ｃｍ长。２．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。３．锅中放油加热，把２倒入锅中炒。４．将１和３混和用丘比千岛酱调制。 。

6、六.意大利面与干红缠绵 材料：Spaghetti200g、猪肉肠(可用育青肠)2根、番茄酱100g、新鲜洋葱1/4个、大蒜3瓣、黄油20g、百里香少许、豆蔻一个、橄榄油少许、Chianti“Cetamura”1997一杯(约100ml) 准备：将猪肉肠剥去肠衣，用刀背挤碎，然后躲成肉馅。1/4个洋葱切碎，大蒜捣成泥。将一个整颗的豆蔻磨碎1/当然也可以用现成的豆蔻粉，不过香味就差了很多。 做法：用大锅将水烧开，加2勺盐将Spaghetti煮8分钟，面条就煮好了。Spaghetti的粗细不同，有8等不同的直径，需要煮的时间也略有不同，不过在包装外面一般都有指示，告诉你煮的合适的时间。煮面的同时就可以来做酱。 先在锅里倒入少许橄榄油，中火烧至5成热，然后放入蒜泥和碎洋葱，炒出香味。(注意：使用橄榄油不用烧得很热，也不要用过大的火，不然影响油本身的香味。)然后放入肉肠剁成的肉馅儿，继续炒到肉馅儿内的油脂慢慢渗出，放入番茄酱，关小火，熬到酱热有点微微冒泡，在里面化入黄油。慢慢搅拌均匀，倒入1杯红葡萄酒，和豆蔻粉及百里香，搅拌到开锅就可以了。 酱做好了的时候，面也煮好了，将面盛出来，滗干净水分，浇上做好的肉酱，一份香气扑鼻的意大利番茄肉酱面就做好了。 虽然烹调用的红葡萄酒，用什么样的干红都可以，但是越是好的酒做出的菜肴档次就越高。这次烹调中我选了BadiaaColtibuono酒厂的Chianti“Cetamura”19用意大利酒来烹调意大利菜肴更显得原汁原味。 。

7、七.串肉意大利面 材料：牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙。 　　调味料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。 　　作法： 　　鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。 　　洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。 　　用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。 　　牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。 　　用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 。

8、八.牛肉意大利面 材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜 红萝卜、大蒜、月桂叶、荳蔻粉、调味料、红酒 烹调步骤： 蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。 起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。 起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。 再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。 将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 。

1、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

2、 做法： 先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

3、 爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。

4、 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。

5、另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

6、 。

1、洋葱切丁。

2、青椒切丁。

3、玉米青豆西兰花焯水。

4、里脊切丁。

5、煮面，煮前可将面泡一到半小时（根据口感，泡后面质微软）。。

6、炒酱，先炒里脊，再放洋葱青椒，玉米青豆和西兰花，翻炒一会儿加番茄酱，盐，酱油，加些白开水后翻炒，小火收汁。。

1、将材料准备全，青菜洗好备用。

2、将各种配菜切丁。

3、西红柿切小块，备用（西红柿可去皮）。

4、锅中加黄油，全部融化后加圆葱和大蒜翻炒，圆葱炒蔫炒出香味后盛出备用。

5、锅中再加黄油，融化后将西红柿入锅翻炒，炒出很多汁液后将之前炒好的洋葱大蒜香菇倒入锅内熬煮。

6、在锅中加入番茄沙司及青红椒继续熬煮大约5分钟，期间要勤搅拌，以免糊锅。

7、锅中加一勺盐，一勺蚝油及一小捏胡椒粉即可，完成酱汁。

8、锅中加水加盐加一点橄榄油，水沸后下面条煮十分钟。

9、煮好的面条在凉水中过凉。

10、淋去多余水分。

11、入盘淋酱汁。

12、完成。

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