1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的35g黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段。
2、揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小。
3、将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为8等份,滚圆静置15分钟左右。
4、再次将面团滚圆,放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右。
5、汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液。
6、撒上少许白芝麻。
7、放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉,放烤网架上凉凉。
8、牛肉剁成细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌。
9、加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右。
10、电饼铛烧热加入黄油,将牛肉馅分成二等份,取其中一份按压成薄片,放入电饼铛上慢慢煎至熟透,中间翻面煎,煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟。。
11、汉堡包从中间一份为二,放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋,再盖上另一半汉堡包完成制作。
二、汉堡包的做法与步骤1、汉堡的做法、准备食材250g高筋面粉,1个鸡蛋,2克盐,20g白糖。
2、用酵母水和面。
3、加入20克玉米油。
4、揉成一个偏软的面团。
5、像搓衣服一样,揉一揉。
6、盖上保鲜膜,发酵到两倍大。
7、搓成长条,分成6个面剂。
8、整理成圆形。
9、二次醒发10分钟。
10、刷一层鸡蛋液。
11、撒上芝麻。
12、放进烤箱,上下火180度,烤20分钟。
13、把鸡胸肉从中间切开。
14、并且加入胡椒粉,盐,白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。
15、抓拌均匀,腌制半小时。
16、裹上面粉。
17、油温5成热,炸到金黄色。
18、面包也烤好了,把面包从中切开。
19、放生菜、番茄酱,自己喜欢的东西。
20、好吃的汉堡就做好了。
21、汉堡的误解、很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。
22、汉堡使用的肉不一定要经过油炸。
23、汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。
24、吃汉堡不会危害健康。
25、汉堡是健康的食品。
26、汉堡食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
三、汉堡包怎么做的1、汉堡的做法、准备食材250g高筋面粉,1个鸡蛋,2克盐,20g白糖。
四、松软汉堡包胚怎么做?1、准备好材料。
2、除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中。
3、搅拌成团后加入黄油继续搅拌至揉出手套膜。
4、进行一次发酵,手指蘸干面粉戳洞不回弹即可。
5、发酵好的面团取出,排气,分割(按照想要做的汉堡大小来分,一般可以做12个),如果吃不完那么多,可以只做4个,剩下的面团用来做其他面包,这个配方做很多面包都很好吃。。
6、面团滚圆,收口朝下放入铺好油纸的烤盘上,放置在温暖处发酵,我一般都放在烤箱发酵,放一碗温水,35度发酵一小时。。
7、发酵好的面团刷上蛋液,撒上熟白芝麻。
8、烤箱175度预热后,烤20分钟(观察表面上色,不要烤糊),浓浓的奶香味和芝麻味。
9、夹上鸡蛋、火腿、生菜,配一杯香浓的玉米汁,就是一顿丰盛的早餐啦。
五、自制汉堡包的做法1、首先,土豆去皮切薄片,开水上锅蒸熟。 。
2、然后,用木铲把土豆捣成泥。。
3、接下来虾仁剁成泥。。
4、然后,土豆泥、虾仁泥混合加入适量盐、料酒、胡椒粉拌匀。。
5、然后,取适量馅儿用手团成饼两面沾上面粉。。
6、之后,在蛋液中滚一圈两面沾上面包糠。。
7、然后锅中放入少许油,放入虾仁土豆饼,小火煎至两面金黄,顺便再煎两个蛋。。
8、汉堡胚从底部1厘米处切开。。
9、然后上下两片抹上千岛酱、沙拉酱。。
10、之后,放入生菜叶。。
11、然后放上虾仁饼、鸡蛋。。
12、后,盖上另一半,汉堡就做好了。。
13、土豆去皮切薄片,开水上锅蒸熟用木铲把土豆捣成泥虾仁剁成泥土豆泥、虾仁泥混合加入适量盐、料酒、胡椒粉拌匀取适量馅儿用手团成饼两面沾上面粉在蛋液中滚一圈两面沾上面包糠锅中放入少许油,放入虾仁土豆饼,小火煎至两面金黄,顺便再煎两个蛋汉堡胚从底部1厘米处切开上下两片抹上千岛酱、沙拉酱放入生菜叶放上虾仁饼、鸡蛋盖上另一半,即可。。
六、汉堡包的做法1、把所有材料和准备好,面粉过筛。高筋粉,奶粉,糖,酵母,改良剂,鸡蛋倒入料理盆中用手和匀,再将水逐渐倒入,边倒边和。揉至五成起筋后加入盐,继续揉至六七成后加黄油,揉至八成起筋。
2、将揉好的面团用保鲜膜包裹住进行第一次发酵,约二十分钟左右。
3、将第一次发酵完的面团分割,成70克一个的面团。
4、将分割好的面团排气,撮圆,在表面粘芝麻。
5、将揉好的面团放入温暖,潮湿的地方进行第二次发酵。(38度的地方,湿度75进行120分钟发酵,面团至两到三倍大小)。
6、发酵好的面团放入烤箱,180度18到20分钟,表面金黄。
7、烤好的汉堡胚放到不烫手在汉堡胚从下往上三分之一处切割进行后加工。
8、按层数夹上自己喜爱的蔬菜肉类,注意色彩搭配。
七、怎么样做汉堡包?1、把所有材料和准备好,面粉过筛。
2、高筋粉,奶粉,糖,酵母,改良剂,鸡蛋倒入料理盆中用手和匀,再将水逐渐倒入,边倒边和。
3、揉至五成起筋后加入盐,继续揉至六七成后加黄油,揉至八成起筋。
八、汉堡包的做法1、揉至扩展阶段进行1次发酵;。
2、盖上保鲜膜松弛10分钟;。
3、分成一份份滚圆;。
4、面团表皮润湿后粘上芝麻。
5、烤盘进行2次发酵;。
6、预热180度,中层上下火,时间15分钟。
7、放凉,做夹馅,煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿、蓝莓酱,加入汉堡中。
九、汉堡包的做法1、准备材料。
2、除黄油外全部材料放面包机内揉均匀后,再放入黄油揉出手膜。
3、分成6份,盖上保鲜膜静止15分钟。
4、排气,搓圆放入面包膜内,放入发酵箱发酵一小时。
5、面团发酵完成后,涂上蛋液,撒上白芝麻。
6、放入预热的烤箱中,上下层150度,20分钟。
7、要注意观察,如果颜色太深要盖锡纸。
8、鸡排下油锅慢火炸4分钟即可,鸡蛋煎熟,生菜汆烫一下。
9、汉堡胚切开,放入鸡蛋,挤入沙拉酱,生菜,挤入沙拉酱,鸡排,挤入沙拉酱。
10、完成。
11、超大一个。
12、美味无比,开吃。
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