一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、材料、鲤鱼2斤，青椒水煮鱼调料1袋(150克)，葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油、淀粉、料酒、香菜、盐小油菜2棵、豆芽菜100克，平菇、芹菜、莲藕等蔬菜根据自己喜好选择做法、鲤鱼1000克，去掉腮、两侧挑去神经线，洗掉腹内黑膜，鱼肉片成片，鱼骨切段，用淀粉、盐、料酒腌制半小时。
2、我选择的蔬菜是油菜、平菇、豆芽菜、芹菜、莲藕、豆腐皮、胡萝卜，上述菜清洗后，莲藕胡萝卜切片、芹菜去叶切段，豆腐皮切粗条，平菇撕小块，油菜一片片摘开，然后分别在沸水中焯，捞出放到一个较大的器皿中，我将菜放在一个电热锅里，可以调到文火档保温。
3、姜切片、葱切段、大蒜拍扁。
4、香菜切段。
5、锅内放植物油，烧热后放入姜葱蒜煸炒，放入水煮鱼调料，炒出香味后加水，水量根据鱼的大小和菜的分量。
6、小火煮30分钟，调料里的香味才会充分溶于水中，汤的味道更加浓郁。
7、腌制好的鱼片、鱼头骨等，分片放入汤锅中，煮五六分钟，连汤带鱼片倒入放蔬菜的器皿中。
8、另取一锅，烧油，改小火，放入干辣椒和花椒粒，炸出香味后泼在鱼片上，撒上香菜即可。
二、麻辣香水鱼的做法1、主料、鲜活草鱼一尾约两磅配料、豆腐，蘑菇，木耳，猪骨汤调料、陴县豆瓣，花椒，干海椒，葱段，姜片，蒜片，泡红椒，香料(甘草，香叶，山奈，砂仁，豆蔻，草果)少许，酱油，米酒.鱼斩成瓦块，加米酒，淀粉拌均。
2、豆腐(魔芋更好！)，蘑菇，木耳铺于砂锅中打底。
3、葱切段，姜蒜切片。
4、炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，而后下陴县豆瓣,待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味.加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料.待汤烧沸后，滑入鱼块.再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌.制作技巧鱼一定要鲜活。
5、这道菜是半汤菜，汤要刚好淹没鱼块。
6、花椒，干海椒的量要足，泡红椒不可省略。
7、骨头汤不能用清水代替。
8、香料要少放，以香味若隐若现为上.香料中不要用香味浓郁的材料如丁香，白芷，八角，桂皮等，以免喧宾夺主.鱼的火候至关重要！不可久煮.麻辣香水鱼)原料、草鱼二斤多调料、老姜六片，土豆一个，金针菇一包，大蒜四头，麻辣鱼调料一包，香菜、食用油、高度白酒、高汤、小香葱各少许将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用。
9、用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上。
10、锅烧热后加入食用油。
11、油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味。
12、放入土豆片炒几分钟。
13、加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟。
14、加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。
15、主料、草鱼辅料、芹菜、洋葱、香菇、干辣椒、姜、葱、花椒、料酒、香叶、草果、桂皮、茴香、八角调料、豆瓣酱(辣油)、生抽、胡椒粉、玉米淀粉做法草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
16、将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片。
17、干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片。
18、炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味。
19、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
20、加入高汤或清水煮开，加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块。
21、砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇。
22、将汤烧沸后，移入砂锅内，再次烧开后，撇去浮沫，转小火加盖略煮入味。
23、炒锅放入油，冷油小火放入花椒、辣椒，炸至微焦色，趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可。
24、小贴士花椒、辣椒的用量依据自己的口味来放。
25、配菜可依据自己的喜好搭配。
三、海鲜美食-麻辣香水鱼的做法1、调味酒、洋葱、姜、盐、腌2小时。
2、所有的配菜都是切好、洗好、准备好的。
3、调味、炒、香、加水。
4、煮沸后加入各种喜欢的配菜。
5、成熟后铺板内侧。
6、放入腌鱼片。。
7、全部在托盘里。
8、后，把胡椒炒一下，倒进去，如果你听到刺耳的声音就没事了。
四、麻辣香水鱼是哪个地方的菜 麻辣香水鱼做法1、麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。
2、做法、鱼杀完，洗净，片成鱼片。
3、用腌制料包(淀粉，盐吵迹，鸡精)加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
4、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料闭派包，升态并翻炒至出红油。
5、加入高汤或者清水，煮开。
6、捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。
7、将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
8、用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。
9、即可出锅。
五、麻辣香水鱼的调料配方是什么1、原料、草鱼、黄豆芽、腌鱼调料、辣酱调料。
2、做法、在菜市场里买了1斤草鱼，请卖鱼的大叔帮洗干净并片成鱼片，再买半斤黄豆芽OK。
3、由于是现成配好的调料(腌鱼调料和辣酱调料各一包)，只要按照说明上写的，用腌鱼料把鱼肉加点料酒、姜丝腌上20分钟即可。
4、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用炒锅置于旺火上加平常炒菜三倍的油，油热后加入蒜和切好的姜片爆香，再加入辣酱调料包，微炒出香，放入备好的鱼片，加水，以刚淹过鱼肉为宜，煮3-5分钟，烧沸。
5、再加入适量的葱节，把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中，这样香喷喷的麻辣香水鱼就做好了。
六、麻辣香水鱼怎样做才能更好吃?1、草鱼宰杀洗净。
七、怎么做鱼啊 ？1、你好、麻辣香水鱼(材料)(1)鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。
八、麻辣香水鱼是哪里的菜1、川菜。
2、做法、草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
3、将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片。
4、干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片。
5、炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味。
6、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
7、加入高汤或清掘拿水煮开。
8、加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块。
9、砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇。
10、将汤烧沸后，移入砂锅内。
11、再次烧开后，顷散郑撇去浮沫，转小火加盖雀颂略煮入味。
12、炒锅放入油，冷油小火放入花椒、辣椒，炸至微焦色，趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可。
九、麻辣香水鱼怎么做 麻辣香水鱼的具体做法1、主世纯料、鲜活草鱼一尾约两磅。
2、配料、豆腐，蘑陵孙菇，木耳，猪骨汤。
3、调料、陴县豆瓣，花椒，干海椒，葱段，姜片，蒜片，泡红椒，香料(甘草，香叶，山奈，砂仁，豆蔻，草果)少许，酱油，米酒。
4、鱼斩成瓦块，加米酒，淀粉拌均尺返链。
5、豆腐(魔芋更好！)，蘑菇，木耳铺于砂锅中打底。
6、葱切段，姜蒜切片。
7、炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，而后下陴县豆瓣,待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味.加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料.待汤烧沸后，滑入鱼块.再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌。
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