盐的制作过程【盐的制作】

1、首先在电脑桌面任意空白位置，鼠标右键，在弹出的快捷菜单栏，点击“个性化”按钮。

1、首先在电脑桌面任意空白位置，鼠标右键，在弹出的快捷菜单栏，点击“个性化”按钮。

1、用海水、井水或者湖水等含有高盐的水，通过晒盐使水对盐的溶解度降低，盐就此析出，这样制盐叫做工业制盐，得到的盐为粗盐，杂质较多。。

2、粗盐经过溶解、沉淀、过滤、蒸发，经过多次反复此类操作，得到精盐，在经过食品加工以后，就制得了食盐。。

1、目前食用盐用的是真空法制盐，就是将盐水加注到蒸发罐中，挥发水分保留盐分。

2、用过降低蒸发里面的气压的近似真空方式，达到用更低能耗来提取食盐的结晶。

3、制盐过程是需要连续和往复的进行，就是将盐中的水分，经过多次的离心提纯，达到保留盐分，剔除水分的效果。

4、完成脱水后的盐，还需要进行烘干加热，达到变成干盐的程度，这个时候已经符合工业用盐要求了。

5、对于食用盐，还需要根据各地的碘需求量，酌情进行判断，是否添加食用碘。从而进行包装上市。

1、盐营养分析： 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味； 盐水有杀菌、保鲜防腐作用； 用来清洗创伤可以防止感染； 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质； 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。。

2、盐补充信息： 盐储存时应阴凉避光密闭； 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生； 虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好； 盐除了食用之外，还可以作防腐剂，利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物； 盐在工业上用途也很广，是重要的工业原料； 盐用于催吐，应炒黄后溶化服用；水化点眼，洗疮。 。

3、盐适合人群：一般人群均可食用高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食，水肿者忌食。 。

4、盐食疗作用：盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经；有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效；主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。。

5、盐做法指导： 由于现在的食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉； 制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味； 烹调前加盐：即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩，在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐，因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐；另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐，烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下，但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短； 烹调中加盐：这是主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐，而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失； 烹调后加盐：即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类，炸好后撒上花椒盐等调料。。

1、盐营养分析： 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味； 盐水有杀菌、保鲜防腐作用； 用来清洗创伤可以防止感染； 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质； 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

1、自制海盐的制作过程、收集海水。

2、海洋或盐湖都可以汲取到含盐丰富的咸水。

3、不同的地方收集来的海水，后析出盐的颜色也会不同，因为这些水中会含有不同的矿物质。

4、海水由于其含盐量不高，终析出的盐可能不适用于烹饪，不过多试试不同地方汲取的水还是有好处的，这样就能知道哪种水析出的盐好。

5、方法将海水注入小池塘中，然后慢慢蒸发。

6、水分蒸发完后剩下的就是海盐。

7、这种方法适合阳光充足、雨水少的地区。

8、方法盐水先倒到钢锅里沉淀，这样泥土或其他任何杂质就会沉到锅底。

9、随后干净的海水就会被吸走、加热，加热的同时，一旦有泡沫冒出来，就会被撇去，剩下的海水继续加热蒸发，直到剩下的都是盐的晶体为止。

10、制作海盐有时也会加入添加剂，海盐制造商有时会在盐里面加入钙或镁，既是为了均衡营养，也是为了调味。

11、过滤。

12、晒盐前，要先把水中的沙砾、贝壳及其他沉淀物去除干净。

13、用一层或多层干酪包布将水过滤干净，为了卫生起见，可以进行多次过滤，不会减少盐的含量。

14、蒸发。

15、海水蒸干后，剩下的就是海盐。

16、晒盐通常需要好几天，甚至是好几周。

17、自己在家做盐的话，可以考虑以下方法。

18、将烤炉的火力调到小。

19、将水倒入边比较高的容器里，然后放入烤箱，接下来几天，里面的水分就会慢慢蒸发殆尽。

20、将析出的盐的晶体放入锅中煮，直到把水分蒸干为止。

21、接下来，只要交给阳光就可以了。

22、把含有水分的盐从锅中取出，然后装在盘子里或碗里，放到阳光下，让阳光把后的那点水分蒸干。

23、盘子或碗一定要放在室外，这样水分才能蒸发。

24、等水分都蒸发干净后，剩下的就是盐了。

25、整个过程需要几周。

26、收集海盐。

27、水分蒸干后，就会看到表面形成了一层硬块。

28、用勺子把盐刮到一个容器里。

29、盐的结晶有各种形状及大小，而且在不同地点汲取的水，析出的盐颜色也会不一样。

30、后得到的盐可以用食盐研磨器进一步磨细。

31、海盐可以直接吃，也可以放在日常的菜肴里调味。

32、海盐的品质特点、海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。

33、主要分为粗盐、细盐和片盐，蒸发海水提炼而成。

34、海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。

35、由于产地不同，海盐的品质也有很大的差异，汉沽盐场场区位于东经117°-118°，北纬39°之间，场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显，是海盐黄金产区，适合于晒制高品质海盐。

1、煎盐和晒盐的历史宋代以前的海盐制造，全出于煎炼。

2、海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐。

3、海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，并无明显差异。

4、崂山青盐迟到清光绪二十七年也就是1901年，盐民才用沟滩之法，改煎为晒，从而结束了煎盐的历史。

转载请注明出处阿文说说网 » 盐的制作过程【盐的制作】