1、先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开,过滤。
2、将白砂糖、水饴和沸水分为两份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。
3、谨物小火煮到155℃左右。
4、离火后快速浸冰水中数秒,倒入模具中。
5、稍凝固后扎入棒棒银晌悉糖的棍。
6、室温锋乎完全凝固后脱模即可。
7、注意事项、离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。
二、棒棒糖的做法1、黄冰糖加水煮化,加入麦芽糖熬至粘稠,转小火下柠檬汁继续熬至浓稠。。
2、可以用加了梨汁的糖,梨汁先下替代水的部分。可以加入不同的水果有不同的品味哦。
3、加热一段时间后,迅速倒入模具冷却脱膜。
4、包装起来,一颗颗棒棒糖就出来啦。
三、棒棒糖怎么做1、棒棒糖的用料、淡奶油250gt麦芽糖50g白砂糖75gt红糖25g将所有材料直接在不粘平底锅中称好。
2、炉子开中火,边煮边搅拌。
3、混合均匀后是水状糖浆烧沸腾后转小火,一直不停搅拌,糖浆慢慢变得稠厚。
4、一直搅拌到这个程度就可以了,糖浆在刮刀上不会滴落。
5、做硬棒棒糖的温度大约125度~130度。
6、或者像这样用刮刀划一下,糖浆不会立即合拢,基本保持不动或极其缓慢合拢就可以关火。
7、(冬天开微火,保持糖浆不会很快凝固)将糖浆迅速装入模具,冷却后脱模。
8、成品图~棒棒糖的烹饪技巧糖浆熬煮时间越长,做出来的太妃糖越硬。
9、太妃软糖、115度~120度太妃硬糖、125度~130度焦糖太妃、135度~140度如果倒入模具速度太慢,锅里的糖浆冷却凝固,可以继续加热融化。
10、但是反复加热,糖浆会出油,做好棒棒糖冷却脱模后,可以用厨房纸巾吸一下。
11、冬天糖浆冷却太快,如果一勺勺舀入模具的每个孔中,还来不及逐个抹平就凝固了,棒棒糖背面会不平整。
12、大家可以直接倒适量糖浆在整个模具上,把每个孔全部倒满,溢出来的用硬质刮刀在模具上刮掉。
13、这样速度快些,棒棒糖背面就会很平整。
四、棒棒糖的做法是什么?1、棒棒糖的用料、淡奶油250gt麦芽糖50g白砂糖75gt红糖25g将所有材料直接在不粘平底锅中称好。
五、怎么做棒棒糖1、棒棒糖的用料、淡奶油250gt麦芽糖50g白砂糖75gt红糖25g将所有材料直接在不粘平底锅中称好。
六、棒棒糖是怎么做的1、棒棒糖的用料、淡奶油250gt麦芽糖50g白砂糖75gt红糖25g将所有材料直接在不粘平底锅中称好。
七、怎么做棒棒糖1、黄冰糖加水煮化,加入麦芽糖熬至粘稠,转小火下柠檬汁继续熬至浓稠。
八、简单的棒棒糖的做法1、准备一张锡纸,均匀隔好空隙放上牙签,估测糖的大小在锡纸上抹点油(直接用油纸也可以)。
2、把糖和水倒进耐热容器里,搅拌均匀,尽量让糖化开。
3、包保鲜膜,放微波炉高火叮5-6分钟,变成浅棕色有焦糖香之后取出。
4、为了让颜色均匀稍微搅拌,不要搅拌太过分,趁热淋在牙签上,淋的过程中剩下的糖浆凝固了的话再放微波炉叮10-30秒变成液态就好。
5、凉了之后就完成了,。
6、没有牙签直接这样淋成小圆片也可以。
九、简单的棒棒糖怎么做呢1、棒棒糖是一种糖果,是将冰糖煮化,然后加入自己想要的品味元素,待冷却后自然而成的糖果,小朋友特别喜欢吃。
2、那么棒棒糖的做法是什么呢?今天就来教大家怎么做棒棒糖食材黄冰糖150g麦芽糖50g柠檬半个方法/步骤黄冰糖加水煮化,加入麦芽糖熬至粘稠,转小火下柠檬汁继续熬至浓稠。
3、请点击输入图片描述可以用加了梨汁的糖,梨汁先下替代水的部分。
4、可以加入不同的水果有不同的品味哦。
5、请点击输入图片描述加热一段时间后,迅速倒入模具冷却脱膜。
6、请点击输入图片描述包装起来,一颗颗棒棒糖就出来啦。
7、请点击输入图片描述注意事项榨出的果汁好过滤下。
8、熬到什么程度这得自己掌握,用筷子沾些滴到盘子里尽量薄些,凉透后抠起来能咬碎算熬好了,凉后软粘牙得继续熬。
转载请注明出处阿文说说网 » 棒棒糖怎么做【制作棒棒糖】