如何快速有效送餐【送快餐】

1、常见的卡尺有游标卡尺、数显卡尺、带表卡尺三种，测量深度的有深度尺，测量高度有高度尺。

1、新外卖店怎么才能做起来店铺装修人靠衣装佛靠金装这句话相信大家都听说过，外卖店铺也不例外，传统餐饮店铺消费者能够看到的是门头、装修风格、火爆程度以及门面大小，外卖平台看到的则是店铺名称、店铺logo、店铺热销产品、店铺销量以及优惠力度，当你的店铺成功出现在消费者的手机屏幕中之时，能否吸引用户进店全看这几点。菜单设计进店就是为了点单，一份好的菜单能够帮助消费者迅速找到他想要的东西，有效提升用户的点单体验感，从而促进用户直接下单，当然这里面存在一个价格的因素，作为消费者都爱贪小便宜，如何以低的价格买到自己想要的东西，这一点值得所有外卖商家深思，主要体现在优惠活动的设计。用餐体验不要单纯的认为用餐体验只是餐品的口味如何，实际上我们要从出餐、配送环节开始考虑，如何快速出餐并将餐送到客户的手里？这是我们需要考虑到的问题，所以厨房生产线的布局也是重中之重。

2、除此之外餐品包装也是我们要做好的地方，要做到让消费者觉得高大上，这也是面子上的体现，这里涉及到消费者的心理活动。获取展现如果按照正常流程来说，获取展现应该是开始的环节，但本文将其放到了后来说，这是因为获取展现涉及到方方面面，主要体现在店铺的品类排名，而排名高低有由店铺销量、评价分数等各项指标构成，所以说做好了上面3项完全不用担心排名的问题。。

3、要是包装的保温性不到位，餐品做的再好也是百搭，对于烧烤外卖来讲，保温尤其重要。因为烧烤外卖对保温要求也极其高。。

4、扩展资料：网上外卖怎样开才赚钱？多平台投放广告如果想要把外卖做起来，就需要扩大知名度。现在市场上的外卖平台还是很多的，所以想要把外卖做起来，不放增加一些投放渠道，扩大曝光率，可以和外卖平台合作购买一些广告位等，对于初期开展外卖业务的餐厅来说是重要的。只有先积累起来了一批人气，有了固定消费者，那么由这些人带动店铺口碑，会带来比较可观的线上订单。研究菜品种类，设置套餐类型人们之所以选择外卖平台，正是因为外卖上面的种类更多，可以选择的类型多了，而且加上外卖的便捷性，所以才会迅速被大家所接受。所以想要外卖做的好，可以设置多种类型的菜品，满足不同消费者的点餐需求。小编认为，这里可以设置一些套餐类型，比如单人套餐、双人套餐、多人套餐等，还有一些下午茶等类型，不同价位都设置一些内容，帮助消费者做决定，从而更果断的下单。需要做好外卖配送的细节化服务。

5、虽然外卖能够为消费者节省时间，但是外卖的配送等一些问题也一直为消费者所担心。所以在外卖配送过程中需要做好一些细节化服务。比如，在包装上更加绿色环保，避免泼洒。可以赠送一些就餐温馨小卡片等，这样一些小小的细节往往就能给消费者留下很好的印象。必须注重外卖卫生问题外卖卫生问题应该是外卖市场的通病了，所以要想做好外卖市场就必须注重卫生问题。因为在很多人的眼中，外卖就是安全卫生没有保障的市场，因此想要做好外卖市场，就必须要让大家看到自己外卖的安全性。比如每日都采用当天新鲜的食材，做好每日的消杀工作，不用一些劣质的调料包。同时可以研究一些菜式等，美味可口的饭菜才能留住消费者的心。。

1、新外卖店怎么才能做起来店铺装修人靠衣装佛靠金装这句话相信大家都听说过，外卖店铺也不例外，传统餐饮店铺消费者能够看到的是门头、装修风格、火爆程度以及门面大小，外卖平台看到的则是店铺名称、店铺logo、店铺热销产品、店铺销量以及优惠力度，当你的店铺成功出现在消费者的手机屏幕中之时，能否吸引用户进店全看这几点。

2、菜单设计进店就是为了点单，一份好的菜单能够帮助消费者迅速找到他想要的东西，有效提升用户的点单体验感，从而促进用户直接下单，当然这里面存在一个价格的因素，作为消费者都爱贪小便宜，如何以低的价格买到自己想要的东西，这一点值得所有外卖商家深思，主要体现在优惠活动的设计。

3、用餐体验不要单纯的认为用餐体验只是餐品的口味如何，实际上我们要从出餐、配送环节开始考虑，如何快速出餐并将餐送到客户的手里？这是我们需要考虑到的问题，所以厨房生产线的布局也是重中之重。

1、新外卖店怎么才能做起来店铺装修人靠衣装佛靠金装这句话相信大家都听说过，外卖店铺也不例外，传统餐饮店铺消费者能够看到的是门头、装修风格、火爆程度以及门面大小，外卖平台看到的则是店铺名称、店铺logo、店铺热销产品、店铺销量以及优惠力度，当你的店铺成功出现在消费者的手机屏幕中之时，能否吸引用户进店全看这几点。

1、新外卖店怎么才能做起来店铺装修人靠衣装佛靠金装这句话相信大家都听说过，外卖店铺也不例外，传统餐饮店铺消费者能够看到的是门头、装修风格、火爆程度以及门面大小，外卖平台看到的则是店铺名称、店铺logo、店铺热销产品、店铺销量以及优惠力度，当你的店铺成功出现在消费者的手机屏幕中之时，能否吸引用户进店全看这几点。

1、外卖就餐模式已经成为人们生活中的一种习惯，除了一线城市，二三线城市的外卖普及度也越来越高，因此外卖业务成了刚需。

2、现在市场上的外卖业务模式分为两大类，第三方外卖平台和商家自营外卖。

3、第三方外卖平台虽然有流量，但是成本也相当高，包括订单抽佣、广告排名费用等等，因此很多中小型商家为了节省第三方外卖平台的成本，只能自己运营外卖用户群体。

4、以前的商家自己做外卖时都会让顾客通过微信群或者电话的方式订餐，这种通过人工统计外卖订单的方式容易出现漏单、错单等问题，外卖流程混乱，并且增加了门店人工成本。

5、随着扫码点餐系统不断升级更新，不管是堂食扫码还是外卖下单功能都更加完善，商家可将扫码点餐系统引入到自营外卖的运营管理中，完善自营外卖的管理流程，节省门店人工成本。

6、那么商家该如何打造自营外卖的平台呢？下面就给大家推荐一个简单易操作的系统——(老板助手一码下单)，使用门槛超低，能有效解决人工接单所遇到的各种问题。

7、老板助手包含堂食扫码和外卖下单的功能，能够满足餐饮门店自助点餐的需求。

8、并且老板助手一码下单系统无需额外购买收银电脑和收银软件，大大降低了上线扫码点餐系统的成本，商家可全程自助玩转，真正实现人人都可以开店。

9、(老板助手一码下单)开店流程微信搜索(老板助手)小程序，进入小程序填写门店信息，即可注册开店。

10、设置下单二维码、二维码分为堂食二维码和外卖二维码，可根据门店实际情况设置二维码。

11、上传菜品、上传菜品有三种方式，可以单个添加、也可批量添加，如果有纸质菜单也可以通拍照识别系统自动添加，方法灵活多样，了开店速度。

12、设置收款账号、商家可自助在线提交资料申请开通微信支付、支付宝支付，资料齐全10分钟即可开通成功。

13、只需以上几个步骤就可以完成开店设置，快速上线营业。

14、各类点餐系统已经让餐饮行业进入新的时代，自营外卖也已经成为潮流，目前知名的餐饮品牌都在运营自营外卖，可以有效留存用户，打造品牌私有流量。

16、可以好友代付吗。

1、同样是做外卖，为什么隔壁店每天单量都有1000+，而你的店却只有50单？很多老板跟风搞满减活动，结果出单量多了，但一个月下来却亏损了几万块，为什么呢？说好的外卖店省房租和人工，怎么别人赚钱，我赔钱呢？ 外卖运营其实是有技巧的，肯定不是盲目跟风，一招制胜。

2、想要做好外卖，必须掌握正确的姿势，巧妙避开外卖经营的误区，才能真正做到盈利爆单。

3、接下来，本文就为大家总结了在外卖经营过程中，老板们遇到的15个高频问题，希望对大家有所帮助。

4、一分钱套路，现在还能用吗？ 以前很多商家都有设置这样的套路，比如一分钱吃汉堡、吃炸鸡的活动，第一份一分钱，第二份原价，顾客点完之后再加入到购物车，就会发现实际支付的价格在27元左右。

5、其实这样就一点优惠力度的活动，对顾客一点吸引力都没有。

6、而且还会限制顾客必须一个人吃双份一模一样的产品，这样的话顾客会开心吗？要么就必须是双人用户才会下单，但这对顾客群体的限制也是高的。

7、那应该怎么做才正确呢？建议老板们踏踏实实的去做好引流产品，做好爆款套餐，才是店铺盈利核心的关键。

8、好评模板有效果吗？对于顾客的评价，很多老板都会套用一些网上的好评模板，但其实现在的年轻用户已经会玩了，如果你还使用常规的刻板语气去回复评价的话，顾客一般是根本不看的。

9、对比上面两种回复方式，我们能够看出明显的差距、左边的刻板回复对于追求新奇和好玩的顾客来说，一点儿意思都没有。

10、 要知道商家回复顾客的目的，就是和顾客产生互动，提高黏性，因此老板们一定要跳出好评模板回复的模式尺和和思维，跟顾客互动起来！ 下单转化率不够高怎么办？ 如果你认为下单转化率不够高就用活动来凑的话，那就大错特错了！ 铅困培其实，我们平时看到的下单转化率是分为三步的、第一步是加购转化率，即顾客把菜品加到购物车，这一步才是顾客流失多的一步，基本上有70%的新客和50%的老客会在这一步走掉。

11、而影响这一步的关键就在于你的菜单，其次是评分。

12、第二步是结算转化率。

13、顾客加到购物车以后，会不会点击结算，影响这一步也是菜单，还有店铺的活动门槛是否合理，顾客是否好凑单等等。

14、 第三步是支付转化率。

15、这是店铺活动大小的关键，这时所有活动叠加下来，包括减配和各种新客立减的活动，在这一步他才能知道自己到底享受了多大的优惠。

16、 因此，老板们平时在设置加活动力度时槐唯，就会发现单量增长不明显，主要原因就是店铺加活动只加到了第三步，但是前两步顾客已经流失掉了！ 怎样才能快速抓住用户？ 据美团外卖2020年的新数据显示，顾客从打开外卖app点完餐到退出总共只有36秒。

17、 那么对于每个商家来说，顾客仔细去看的时间只有3-5秒，如果在这短暂的时间之内你没能抓住顾客，那么顾客的加购转化率就会低。

18、而顾客进店后流失多的步骤就是加购转化率这一步，基本上75%的新客会在这一步流失掉，那怎样才能抓住顾客呢？没有别的办法，就是做好菜单。

19、怎么才能打造高转化外卖菜单？ 菜单决定了75%顾客的流失。

20、想要做好菜单，主要分为下图这五大步骤，前后顺序不能颠倒，并且缺一不可、 一是改变你的产品设计，根据顾客的需求去设置产品。

21、二是产品的定位。

22、三是如何去平衡产品和价格结构，如何去匹配顾客的需求。

23、四是整体菜单结构的排版和布置。

24、五是菜品的卖点和梳理、菜单图的设计以及整个门店的装修。

25、这五大步骤做完之后，才会呈现出我们平时看到的菜单。

26、 直接照抄别家的活动可行吗？ 现在很多老板容易陷入的其中一个外卖运营误区就是看别家哪里做的好就照抄过来，但效果往往会不尽人意。

27、主要是因为冰山理论，我们看到别家做的好的，仅仅是冰山一角。

28、实际上，整个冰山的下面还有多的逻辑，而且它是成套成体系的。

29、如果你只照抄了一条，但其他的动作却没有跟上，自然不会产生多好的效果。

30、 外卖包装怎么选？ 老板们在做外卖包装时，要从以下4个角度来考虑，很多商家往往会忽略掉。

31、一是顾客角度，顾客打开是否方便，收餐是不是保温效果比较好？二是商家角度，成本应该怎样管控，以及打包效率应该如何提升？三是骑手角度，餐品好不好放进餐箱？四是包装设计和品牌的传播性。

32、18种外卖活动，如何搭配有效？ 很多商家认为、活动越丰富，店铺的排名流量就会越高，这是很大的运营误区。

33、其实，活动并不是越多越好，活动设置时一定要对顾客友好，要具备顾客思维，顾客能感官到直接且喜欢的活动才是合适的活动，那么顾客往往喜欢哪些活动呢？数据显示，顾客喜欢的活动首先是满减，其次是减配，接着是会员，后是折扣。

34、很多顾客其实对于其他活动的敏感度根本不高，只要店铺选择搭配的活动是顾客敏感且喜欢的，就可以了。

35、 袋鼠店长值钱的功能是什么？ 很多老板都在用袋鼠店长，但其实它值钱的功能是你可以看到你所在城市的热搜词，以及所在商圈的热搜词还有顾客可以通过哪些关键词搜索到你的门店。

36、这才是袋鼠店长真正好用的地方，如果老板是品牌或者城市的负责人还能看所在城市的热搜词，来看自己的品牌方向和产品方向有什么样的机会点。

37、 门店流量怎么才能比别家好？ 美团平台的排名规则已经更新，老板们只需抓好以下这三大关键节点就行了。

38、 一是即时订单，外卖平台会根据当前的时间段、进店量或进单量比较高的店铺，把它抓取放到前面，这时平台会默认顾客喜欢你的店铺且你的服务能力比较好。

39、二是近期的单量趋势，如果你店铺近期的单量增长趋势是良性的，那么曝光趋势也会是增长的。

40、三是评论评分，外卖平台会从评论的评分来判断商家是否能真正服务好顾客，给顾客创造好的体验。

41、老板们只要抓好这三点核心，你家的流量就能比别家好。

42、 纯外卖店还有机会吗？ 为什么很多老板一直不看好纯外卖店的未来发展趋势？今天就给大家揭个内幕、美团会给商家分级，而且不同级别的商家流量扶持不同。

43、 首先，平台在推送的时候，为了让顾客的体验更好，下单不踩雷，会把店铺分为abcd四类、 a类店铺是指线上运营能力特别强，且转化高、单量高，线下的口碑、服务能力和口味也很好的店铺。

44、b类店铺指线上做的不好，但是线下却好的店铺。

45、c类店铺是线上做的好，单量高甚至是万单店，但是没有线下的店铺。

46、d类店铺就是线上线下都不好的店铺。

47、 这时候平台会优先把流量分配给a类店铺，其次是b类店铺，目的就是为了让顾客吃到的餐品更安全、更卫生，整体体验更好，而不是说只靠线上各种流量打法，花式营销，就能把品牌做起来的，平台是不会去主推这种店铺的，因为对顾客不友好。

48、所以，你现在觉得纯外卖店还有机会吗？给引流产品设置收藏送到底有没有效果？ 老板们不要盲目跟风，给引流产品设置成收藏送，还觉得效果挺好，实际上并不是这样的。

49、 有的商家把收藏送直接改为引流产品送以后，下单转化率反而变得更高了。

50、因为做引流产品的核心目的就是吸引顾客不过脑子的快速加入购物车，这样下单转化率才会高，但是老板们却设置了一个门槛——不能直接买，必须先收藏。

51、一旦你提出这种要求且你的产品价值感不高时，顾客就会直接走掉。

52、如果你一定要做收藏送的话，可以返代金券，但是千万不要给引流产品设置任何的门槛！ 设置引流产品时要注意哪些问题呢？ 一是没有门槛，不要让顾客去收藏。

53、二是做得有价值，很多店把米饭、矿泉水和饮料等做成收藏送，但实际上对顾客来说价值感并不高，因为它的价值就是两块钱而已，因此引流产品一定要选好，能够要让顾客感觉到他占了便宜才会下单。

54、三是千万要实付价低，不要做那种一分钱两个起购，让顾客实际支付很高的，这样的话顾客就会走掉。

55、 如何才能提升外卖实收？ 举例来说一下如何提高外卖实收，下面这个品牌四家店就把外卖实收从40万做到了125万。

56、 总共分为9步、 ①改线上的产品设计。

57、②改定价。

58、③改满减活动和活动搭配。

59、④线上盈亏模型的测算，首先要一整套定价和活动搭配下来后，线上的实收毛利率是达标的。

60、⑤菜单结构规划。

61、⑥做好品牌定位，和纯外卖店拉开差距，不陷入价格竞争。

62、⑦线下动线的优化，缩短出餐出品时间，⑧缩短打包时间。

63、⑨外卖人员门店组织架构的变更，包括定岗、定责、定流程、定标准、且有激励有晋升，有持续性培训和内部的共创等等。

64、这是重要且老板们容易忽略的环节。

65、这一整套动作做完之后，外卖营收才能达到一个好的结果。

66、 套餐怎么设计才能快速推出爆款？ 我们经常发现很多套餐都卖不动，没有爆款出来，为什么呢？ 原因是很多商家把主食a搭配了配搭的产品b和c，又把主食a搭配了配搭的产品b和d，然后在客单价上面可能只相差了1-2元，导致顾客终不知道如何下单，同时也会出现所有套餐的销量都特别平均，爆款套餐迟迟出不来，且下单转化率相对较低的情况，这都是套餐设计时容易进入的误区！以上都是在实际操作过程中总结出的常见误区以及经营干货，希望老板们以后不要被表象所迷惑，要更理性、更全面的来看待外卖这件事。

67、只有你重新建立对外卖的正确认知，让所有的运营环节环环相扣，你家店才能真正脱颖而出。

1、同样是做外卖，为什么隔壁店每天单量都有1000+，而你的店却只有50单？很多老板跟风搞满减活动，结果出单量多了，但一个月下来却亏损了几万块，为什么呢？说好的外卖店省房租和人工，怎么别人赚钱，我赔钱呢？ 外卖运营其实是有技巧的，肯定不是盲目跟风，一招制胜。

1、点评在很大的程度上影响店铺的曝光度和入店及下单转化率，进而影响销售量。

2、1个差评要大量的好评来填补，因此商家要特别重视差评的解决。

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