牛肉的做法大全【牛腩的做法大全】

1、洗净切块。

2、热水，水开后下锅，再次煮沸后，把水倒掉，切记，倒掉!!把抄水后的牛肉拿出，给牛肉洗一洗血水，给牛肉冲冲凉。

3、辅料如下，蒜记得剥皮啊，我照完剥的。

4、炖牛肉少不了我们的面酱，我这是4斤牛肉，面酱用了半袋，所有辅料根据牛肉多少，酌情添加。

5、把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多，如图没过牛肉就行，如果喜欢多牛肉汤的可以多放水，为了节省时间，我用了高压锅，高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅，大火20分钟，转小火90分钟，中途别打开锅盖。

6、这是我用高压锅10分钟之后的样子，高压锅要彻底放气后才能打开锅盖哦，安全第一哦！普通锅煮2个小时左右也是这个样子，把锅盖打开后，大火收汁10-15分钟，我们家喜欢软糯酱香一点的。

1、亲亲，您好，生吃牛肉的做法材料：牛肉、蒜、葱、胡椒粉、油制作步骤(1)把市场买到的牛肉洗干净，并且控干水份。(2)没有水分的牛肉切成薄片，越薄越好，然后再切成丝。(3)把蒜、葱切成丝，放入牛肉里面，搅拌好。(4)可以把切好的梨整齐的铺在盘子上，然后就可以把办好的牛肉放在上面。(5)还可以在上面放入点芝麻，这样会更好的看。。

2、亲亲，您好，生拌牛肉用牛里脊肉。

1、亲亲，您好，生吃牛肉的做法材料：牛肉、蒜、葱、胡椒粉、油制作步骤(1)把市场买到的牛肉洗干净，并且控干水份。

2、(2)没有水分的牛肉切成薄片，越薄越好，然后再切成丝。

3、(3)把蒜、葱切成丝，放入牛肉里面，搅拌好。

4、(4)可以把切好的梨整齐的铺在盘子上，然后就可以把办好的牛肉放在上面。

5、(5)还可以在上面放入点芝麻，这样会更好的看。

1、准备食材，牛肉，青椒，生抽，啤酒，淀粉，小苏打。。

2、把牛肉切片，然后切成小块。。

3、把牛肉装入盆中，加入生抽，老抽，啤酒，小苏打，抓拌均匀。。

4、加入淀粉，植物油5g抓拌均匀，腌制20分钟。。

5、把洗净青椒切成斜刀。。

6、上锅倒入45g植物油，等油温6成热时放入牛肉，煸炒，8成熟时打起。。

7、锅中在倒入15g植物油，放入姜蒜末煸炒香，放入青椒炒。。

8、放入牛肉，放入2g食盐，继续煸炒至青椒断生即可。。

1、您好亲亲，很高兴为您解答，准备食材。牛肉、青椒、生抽、啤酒、淀粉、小苏打。把牛肉切片，然后切成小块。把牛肉装入盆中，加入生抽，老抽，啤酒，小苏打，抓拌均匀。加入淀粉，植物油抓拌均匀，腌制20分钟。把洗净青椒切成斜刀。上锅倒入植物油，等油温6成热时放入牛肉，煸炒，8成熟时打起。锅中在倒入植物油，放入姜蒜末煸炒香，放入青椒炒。放入牛肉，放入食盐，继续煸炒至青椒断生即可。。

2、如果您还有什么不明白的地方都可以来询问老师的哦亲。

1、您好亲亲，很高兴为您解答，准备食材。

1、牛肉洗洗干净，切成细条。。

2、牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、生粉、蚝油、清水、菜油。。

3、抓匀腌渍10分钟。。

4、西芹去掉老叶、撕掉老茎，斜切成段。。

5、锅中倒入菜油，倒入牛肉，滑炒至发白，盛起来。。

6、锅中留有底油，加小米椒、葱花爆香。。

7、放入芹菜，调入盐、醋、白糖，翻炒均匀。。

8、倒入牛肉，翻炒均匀。。

9、出锅装盘，味道鲜香，下饭。。

10、牛肉洗洗干净，切成细条。牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、生粉、蚝油、清水、菜油。抓匀腌渍10分钟。西芹去掉老叶、撕掉老茎，斜切成段。锅中倒入菜油，倒入牛肉，滑炒至发白，盛起来。锅中留有底油，加小米椒、葱花爆香。放入芹菜，调入盐、醋、白糖，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀。出锅装盘，味道鲜香，下饭。。

1、牛肉洗洗干净，切成细条。

1、牛肉洗净，切成约四五厘米长、5厘米宽的薄片。

2、放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀（牛肉本身有水分，不用加水，实在拌不匀就滴几滴水或生抽）。

3、姜切片，蒜切末。莴笋尖连根带叶子切厚片，然后切成6CM左右长度的小段。

4、把莴笋，和黄豆芽分别在滚水里煮一下，煮好后捞出沥干水分，把菜铺在准备水煮肉片的大碗里。黄豆芽铺下面，青菜铺上面。。

5、够烧热后倒油.油要偏多点，是平时炒菜的2-3倍。油七分热时，放入姜片煸炒，马上放进花椒粒，炒俩下放入豆瓣酱，翻炒几下，爆出香味，油出才爆的出来味道。放少许鸡精。加水。。

6、待水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片一片放下去。放完后，迅速划散，变色后马上关火。连汤带肉到进铺了蔬菜的大碗里。。

7、撒上一层辣椒面，再将蒜末铺一层，锅洗干净，烧热后，倒入菜籽油，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面，（油量是平时炒素菜到的量）在撒一层花椒面，吃的时候用筷子翻两下，就可以吃了。。

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