兔子肉的做法【兔肉的做法大全】

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1、爆炒兔肉、用料、兔肉，青椒，红椒，花椒，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，白砂糖。

2、(1)兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜伏带末抓匀，腌制半小时到一小时左右。

3、料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

4、(2)腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。

5、葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

6、(3)腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

7、(4)锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

8、(5)锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。

9、加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。

10、红烧兔肉、用料、兔肉，葱姜，花椒，蒜，糖，鸡精，酱油。

11、(1)兔肉过水，洗净。

12、(2)热锅放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均匀，起锅。

13、(3)重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油。

14、(4)加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，后洒上葱花着色。

15、油焖兔肉、用料、光兔，香葱，姜块，青蒜，干辣椒，八角，盐，冰糖，黄酒。

16、(1)鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

17、(2)温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

18、(3)锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。

19、把香葱，姜块丢下去爆香。

20、(4)再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

21、(5)倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

22、(6)烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。

23、熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘塌厅悔。

24、香酥烤兔肉、用料、兔肉，蜂蜜，葱，八角。

25、(1)把兔子洗干净，分割成四肢和躯干。

26、(2)加入盐、生团正抽、花椒、八角、姜丝、鸡精。

27、(3)盖上保鲜膜腌制。

28、(4)烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油。

29、(5)进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可。

30、凉拌兔肉、用料、兔腿，葱，姜，料酒，盐，生抽，黄瓜。

31、(1)兔腿洗净用刀剌几刀，葱姜，料酒，盐，生抽腌制4小时。

32、(2)锅内烧开水，大火蒸兔腿20分钟，取出晾凉。

33、(3)黄瓜切丝，腿肉撕碎，浇上蒸肉出来的汁儿，加少许盐，美极鲜，香油拌匀，撒上白芝麻。

1、爆炒兔肉、用料、兔肉，青椒，红椒，花椒，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，白砂糖。

1、爆炒兔肉、用料、兔肉，青椒，红椒，花椒，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，白砂糖。

1、爆炒兔肉、用料、兔肉，青椒，红椒，花椒，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，白砂糖。

1、以尖椒兔丁为例，方法如下所示、主料、兔子肉300克。

1、介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助　　炖兔肉的做法　　≮美食原料≯　　兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

2、≮美食做法≯　　将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。

3、用开水冒过，备用。

4、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。

5、烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。

6、连汤盛碗。

7、葱爆兔肉的做法　　(原料)　　生净嫩兔肉200克。

8、蛋清1个、大葱100克。

9、绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。

10、(制法)　　将兔肉切成长4厘米、宽7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。

11、把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热(约88℃)时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。

12、锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

13、拌五香兔肉的做法　　原料、去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

14、做法、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。

15、将菠菜洗净，切成5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。

16、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。

17、干锅兔的做法　　配料、原料、兔肉　　辅料、笋子、藕、胡豆　　佐料、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜　　操作、兔肉洗净、切块、焯水　　起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)，加鸡精、生抽起锅。

18、淮杞炖兔肉汤的做法　　配料、主料、兔肉　　辅料、淮山药、枸杞、桂圆　　调料、盐、鸡精、料酒、姜　　操作、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时。

19、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

20、罗汉果炖兔肉的做法　　原料、罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克　　辅料、食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克　　做法、莴苣去皮，切成3厘米左右的块。

21、姜切片，葱切段。

22、罗汉果洗净、打破。

23、兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

24、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

25、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

26、大蒜草菇烧兔肉的做法　　主料、兔肉　　辅料。

27、草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜　　调料、盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油　　烹制方法、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀。

28、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。

29、豆豉香菇烧兔肉的做法　　原料、净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克，料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克，干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克，花生油800克。

30、制作、(1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成块，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

31、(2)锅内放油烧至四成热，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，锅内放油20克烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豆豉炒香，下入香菇块炒匀，烹入余下的料酒，加汤烧至香菇熟烂。

32、(3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟，下入兔肉片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

33、红烧兔肉的做法　　原料、野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克(实耗60克)，大料5克，味精5克，芝麻油3克，大酱25克。

34、做法、将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

35、罐头竹笋切成菱角块。

36、松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片。

37、油菜摘洗干净，切成象眼块。

38、生姜去皮，切片拍松。

39、葱去皮，洗净，切段，待用。

40、炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。

41、炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后即成。

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